Soos u weet, help kruie en speserye om die smaak van vleis te beklemtoon. Varkvleis pas goed saam met verskillende vrugte, neute, pruimedante, ens. Maar vandag sal ons dit met heuning marinade bak.
Varkvleisresepte is bekend in alle kombuise ter wêreld. Baie sjefs en gewone huisvroue word nie moeg daarvoor om te eksperimenteer en die aantal nuwe maniere om dit te kook, te verhoog nie. Varkvleis is een van die suksesvolste vleissoorte, want dit toon harmonieus sy smaak in kombinasie met baie ander produkte. Boonop kan dit op verskillende maniere voorberei word: bredie, stoom, braai, skaduwee met wyn en ander drankies. En u kan dit bedien met 'n ongelooflike groot verskeidenheid souse.
Een van my gunsteling varkresepte is die braai van 'n goeie stuk vleis, heel. So 'n gereg word verkry met 'n ongelooflike smaak, delikate geur en sal maklik 'n ware versiering van enige tafel word.
Geheime van kook met heuning
Heuning is een van die gesondste kosse op ons tafel (lees ons artikel oor die voordele vir die gesondheid van heuning). Dit bevat 'n groot hoeveelheid fruktose en glukose, wat so nodig is vir die voeding van die brein. Terselfdertyd is daar baie min nie -bruikbare sukrose in heuning. Ryp heuning bevat baie eenvoudige suikers en monosakkariede, waaruit hierdie produk baie vinnig en sonder energiekoste opgeneem word. Boonop bevat heuning proteïene, verskillende sure, kalsiumsoute, magnesium, natrium, yster, swael, chloor en fosfor. Dit bevat al die spoorelemente, en nog meer vitamien C en groep B.
- As u die vleis in heuning marineer of dit net met speserye besmeer, word die gereg bedek met 'n goue kors tydens braai en kry dit 'n heerlike geur.
- Heuning pas goed saam met lemmetjie, koljander, knoffel, gemmer, kardemom, lemoen en suurlemoenskil. Al hierdie speserye kan by die marinade gevoeg word, dit sal baie lekker wees.
- Aangesien heuning nie van hoë temperature hou nie, word die vleis teen 180 grade in die oond gebak. Alhoewel dit nie sal help nie, verloor heuning byna al sy voordelige eienskappe wanneer heuning bo 60 grade verhit word. Daar is dus min voordeel daaruit, maar dit sal die smaak van vleis spesiaal maak!
- Geregte bedek met heuningglasuur word donkerbruin. Wees dus voorbereid op donkerder vleis.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 257 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - (10 minute om die marinade voor te berei, 5 uur om vleis te marineer, 2 uur om te bak)
Bestanddele:
- Vark - 2 kg (nek of bors)
- Neutmuskaat - 1 teelepel
- Sojasous - 3 eetlepels
- Heuning - 1 teelepel
- Sout na smaak
- Peper mengsel na smaak
Kook heuning gemarineerde varkvleis
1. Berei die marinade voor. Om dit te doen, gooi sojasous in 'n kastrol, gooi 'n lepel heuning, voeg neutmuskaat, sout en peper by. U kan ook enige speserye na smaak byvoeg.
2. Roer die marinade goed om die heuning heeltemal op te los.
3. Was die vleis en druk droog met 'n papierhanddoek. Bedek dit dan aan alle kante goed met die gaar marinade en laat dit vir 5 uur, of beter oornag, marineer. Om die vleis beter gemarineer te maak, maak diep gate of marinade -inspuitings daarop met 'n skerp mes, dan dring die marinade baie dieper deur.
4. As die vleis gemarineer is, haal dit uit die marinade en draai dit toe met kleefplastiek of 'n bakmou. Dit laat die vleis egalig kook sonder om bo -op uit te droog.
5. Verhit die oond tot 180 grade (nie meer nie). Plaas die vleis op 'n bakplaat en laat dit vir 1, 5-2 uur bak. Die baktyd hang af van die grootte van die stuk vleis. Ongeveer 20 minute voor die einde van die kook, vou die varkvleis wat in heuningmarinade gebak is, oop sodat dit bruin word sonder foelie en bak dit nog 10 minute. Sny dan in porsies en sit voor.
En hier is 'n video -resep oor hoe om varkvleis in heuning en mosterd in foelie te kook:
