Hoe om 'n donsige omelet met suurroom en griesmeel tuis in 'n pan te kook? Subtiliteite en geheime van kook. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Een van die gewildste, lekkerste en gesonde ontbyte is eiergeregte. Gebraaide eiers, fyngemaak, gestroop, omelette…. Baie van u kan 'n verskeidenheid heerlike geregte met hierdie produk berei. En hulle is almal vinnige en vinnige opsies. Vandag stel ek voor om een daarvan te maak - 'n resep om 'n omelet in 'n pan te maak. Gewoonlik word die omelet met melk gemaak, maar ek gebruik suurroom en semolina in plaas van melk. Met hierdie produkte word die omelet verkry met 'n meer delikate tekstuur, donsig en lig. Dit is baie sag, bevredigend en smelt letterlik in jou mond. As u dit reg kook, kan u 'n kulinêre meesterstuk maak van 'n gewone gereg wat deur alle mense by die huis waardeer sal word. 'N Omelet met suurroom en griesmeel in 'n pan sal ongetwyfeld 'n beroep op beide volwassenes en kinders vind.
Dit is maklik om 'n omelet tuis te maak. Hierdie eier-melkmengsel kan op enige maklike manier gemaak word, beide in die oond en in 'n stadige oond, of op die stoof in 'n braaipan. As u die klassieke resep vir die gereg onder die knie het, kan die omelet met verskillende bymiddels berei word. En nie net met sout nie, maar ook soet. Die eerste opsie, met die toevoeging van sout bymiddels soos vleis, groente, kaas, is meer geskik vir 'n volwasse ontbyt. Dit kan tradisioneel saam met roosterbrood of sous bedien word. En die tweede opsie met soet bymiddels (rosyne, bessies, vrugte) is beter vir kinders en bedien 'n omelet met vrugte, roomys of konfyt.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 'n knippie
- Griesmeel - 2 eetlepels sonder top
- Groente -olie - vir braai ongeveer 1 teelepel.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Suurroom - 3 eetlepels
Stap-vir-stap kook van 'n omelet met suurroom en griesmeel in 'n pan:
1. Sit suurroom in 'n diep bak. Suurroom Ek het 15% vet. Maar as u wil, kan u dit neem met 'n hoër vetinhoud (20%) of minder (10%). U kan ook eksperimenteer met gesmelte suurroom. Die resultaat sal u beslis behaag. Oorweeg een voorbehoud: as te veel suurroom bygevoeg word, kan die omelet uitmekaar val as dit gebraai word. Of dit word nie tot die einde gebak nie. Moet dus nie oorboord gaan met hierdie komponent nie.
U kan ook melk (gereeld of gebak) gebruik, maar voeg dan 1 teelepel by. (geen top) semolina meer. Sodat die omeletmassa nie baie vloeibaar is nie, en die voltooide omelet meer welig en bevredigend blyk te wees. Mayonnaise is ook geskik vir 'n nie -soet opsie; 'n omelet sal slegs hierby baat vind, want sal weelderiger en bevredigender wees.
2. Was die eiers, breek die doppe en plaas die inhoud in 'n bak met suurroom. Geur met sout en voeg 'n bietjie suiker by. Klits alles goed tot glad en homogeen sodat klein borrels op die oppervlak vorm.
As u tyd het, kan u die eiers saggies kraak en die eiergeel van die wit skei. Klits elkeen afsonderlik met 'n menger tot donsig, en kombineer dan alles versigtig. Dan sal die omelet hoër en lugtig wees.
As u die aantal eiers verhoog, verhoog die hoeveelheid semolina versigtig sodat die omelet nie pap word nie.
3. Voeg semolina by die eier-suurroom-massa.
4. Meng alles weer goed sodat die semolina eweredig versprei is. Laat die omelet vir 3-5 minute om die semolina 'n bietjie op te swel.
5. Op hierdie punt kan u enige bymiddels by die omeletdeeg voeg. Vir die soet weergawe van die omelet kan u 'n knippie vanielje byvoeg vir geur of stroop.
6. Plaas die pan op die stoof oor matige hitte en verhit goed. Giet groente -olie in en kap dit. U kan olyfolie in plaas van groente -olie gebruik vir die onversoete weergawe van die omelet. Gebruik gesmelte botter vir 'n soet omelet. Daarmee saam sal die omelet veral sag wees.
Giet die omeletmengsel in die pan sodat dit eweredig versprei word. Die beslag in die pan moet nie meer as 1,5-2 cm hoog wees nie, anders bak die omelet met semolina tuis nie goed nie. Dit is beter om dit oor lae hitte te braai sodat dit goed kook en nie brand nie. Maak die pan toe met 'n deksel en kook die omelet ongeveer 2-3 minute, sodat dit met 'n dun goue kors daaronder gryp.
7. As 'n goudbruin kors om die rand van die omelet vorm, los dit aan die een kant met 'n spatel en vou dit in die helfte, soos op die foto getoon.
Of wag totdat die bokant van die omelet gryp, draai dit versigtig na die ander kant en braai aan die ander kant. Alternatiewelik, draai dit saggies in 'n rol en braai nog 'n paar minute om die rande goed te verseël.
8. Rol die omelet weer sodat dit vier keer gevou word.
9. Bedek die pan met 'n deksel, laat prut en kook vir 3 minute. Afhangende van die grootte van die omelet, wissel die kooktyd van 5 tot 10 minute. Uit 2 eiers word dit ongeveer 7 minute gebraai.
10. Haal die voltooide omelet met suurroom en griesmeel uit die pan, plaas dit versigtig op 'n bord en sny dit in stukke. Bedien warm na kook. Dit blyk besonder delikaat en lugtig te wees.
