Kalorie -inhoud en samestelling van geroosterde kastaiings. Wie sal baat by hierdie gereg, en wie kan skade doen. Hoe om dit korrek te eet en te kook. Met so 'n indrukwekkende lys nuttige eienskappe, is dit nie verbasend dat kastaiingbruin in volksgeneeskunde gebruik word nie, en daar word ook farmakologiese preparate vervaardig. Vir ons land is die gebruik van hierdie produk nie tradisioneel nie, maar in die natuurlike groei staan kastaiingbruin bekend as 'n effektiewe medisinale 'geneesmiddel'. Dit word hoofsaaklik gebruik vir die behandeling van spatare. Dit word egter ook gebruik om verskillende inflammatoriese prosesse, siektes van die spysverteringstelsel, galblaas, rumatiese siektes, ens.
Let wel! Slegs eetbare kastaiings kan geëet word, aangesien oneetbare tanniene bevat in 'n gevaarlike konsentrasie vir mense. Maar vir die behandeling van sekere siektes is oneetbare siektes dikwels selfs meer effektief.
Kontra en skade aan gebakte kastaiings
Selfs eetbare vrugte het egter kontraindikasies. Daar is 'n baie klein grens tussen die voordele en nadele van geroosterde kastaiings. Dit is baie belangrik om te verstaan dat u hierdie produk nie moet misbruik nie.
Ongelukkig begin meisies wat 'n dieet volg en agterkom dat kastaiings 'n kalorie-neut is, in groot hoeveelhede eet. 'N Lae-kalorie-neut is egter nie gelyk aan 'n lae-kalorie-voedsel nie. Die energiewaarde daarvan is egter amper 250 kilokalorieë, en daarom moet dit in gesonde hoeveelhede verbruik word.
Andersins, vir 'n gesonde persoon, is daar geen kontraindikasies vir die gebruik van vrugte nie. Maar as u sekere gesondheidsprobleme het, is dit raadsaam om 'n dokter te raadpleeg voordat u die produk in die dieet inbring.
Mense wat ly aan ernstige siektes van die spysverteringskanaal en kardiovaskulêre stelsel, sowel as bloed, moet veral versigtig wees as hulle dit eet. Die produk is heeltemal verbode vir diabete en vir siektes wat met bloeding gepaard kan gaan.
Allergielyers, swanger vroue, lakterende vroue en kinders moet die reaksie van die liggaam noukeurig monitor wanneer kastaiingbruin in die dieet ingebring word. Met individuele onverdraagsaamheid teenoor die komponente van die produk, kan die een of ander onaangename simptomatologie waargeneem word.
Kom ons sê dit weer! Eetbare kastaiings kan nie deur almal geëet word nie!
Hoe om geroosterde kastaiings te kook
In ons land word dit nie op elke hoek verkoop nie, maar as u in Europa reis, het u waarskynlik straatverkopers vir hierdie lekkerny gesien. Dit word natuurlik nie die hele jaar verkoop nie, maar gedurende die rypwordingseisoen, wat wissel na gelang van die streek, kan dit byvoorbeeld reeds in Julie in Turkye geproe word, maar in die Kaukasus word die vrugte eers teen einde Oktober ryp.
Op straat word dit op spesiale braaiers gaargemaak. As u egter rou vrugte in u hande het en u tuis gebakte kastaiings moet kook, sal 'n gewone braaipan goed wees.
Die resep is redelik eenvoudig, maar laat ons dit stap vir stap uiteensit:
- Sny die donkerbruin dop dwars aan elke kant - as dit nie gedoen word nie, sal hulle tydens die hittebehandeling begin "ontplof".
- Plaas die kastaiings in die pan om droog te word en bedek dit met 'n klam katoenen lap of servet bo -op.
- Bedek die pan met 'n deksel en kook 20-30 minute, af en toe roer en moenie vergeet om die servet met water nat te maak as dit droog is nie.
- 'N Teken van gereedheid is 'n bars wat bars.
Haal die voltooide neute uit die pan, skil dit - en dit is alles, jy kan eet. Hoe om geroosterde kastaiings te eet? As u die vrugte vir die eerste keer probeer, raai ons u aan om dit sonder bymiddels te eet om te verstaan hoe dit lyk.
Almal beskryf die smaak van gebakte kastaiings baie anders, sommige sê dat dit nie uitgespreek word nie en 'n bietjie soos gekookte aartappels lyk, terwyl ander duidelike soet en neutagtige note kry.
As u kastaiings geproe het, kan u bymiddels na u smaak, wat baie anders kan wees, bykom, van sout en groente -olie tot sjokoladeversiersel. In Europa is hulle eenvoudig mal oor neute in soet souse!
Geroosterde kastaiingresepte
Hierdie vrugte kan ook dien as 'n bestanddeel in 'n spesifieke gereg. Sop word saam met hulle berei, vleis en pluimvee word gebak, dit word as 'n bykos in die geheel gebruik of as puree. Ook voorberei met kastaiings en nageregte. Oor die algemeen is dit 'n baie veelsydige produk, en u kan op verskillende maniere daarmee eksperimenteer, maar miskien is dit beter om met beproefde geregte te begin.
Kom ons kyk na verskeie gebruike in resepte vir geroosterde kastaiings:
- Kastanje puree sop … Kook enige sous (500 ml) in 'n kastrol, voeg gekapte seldery (1 stingel) daarby. Prut vir 10-15 minute. Voeg die geroosterde kastaiings by, bring die sop tot kookpunt, verwyder dan van die hitte, laat effens afkoel en geur met 'n blender. Verhit botter (1 eetlepel) in 'n braaipan en braai die meel (1 eetlepel) daarin, voeg dit by die sop. Bring tot kookpunt, voeg sout en peper na smaak by. Verhit laastens die room (100 ml) en giet in die sop, bring weer tot kookpunt en verwyder van die hitte. Bedien die croutonsop.
- Varkvleis met vye … Sny varkvleis (500 gram) in porsies. Plaas in die marinade van droë witwyn (250 ml), fyngekapte knoffel (2 naeltjies), sout en peper (na smaak). Die vleis moet toegelaat word om in die marinade oornag te week, as daar nie tyd is nie, ten minste 'n uur. Braai fyngekapte ui (1 stuk) in groente -olie, voeg vleis, marinade en sous (250 ml) daarby. Maak die deksel toe en laat prut vir 'n uur. Voeg kastaiings (2 handvol), gekapte vye (4 stukke) en lemoenskil (van 'n halwe lemoen) by en laat nog 5 minute prut.
- Pampoen met kastaiings … Skil die pampoen (700 gram) en verwyder die sade, in blokkies gesny, ongeveer 2x2 sentimeter. Kap die knoffel fyn (3 naeltjies) en sny die spekrepies (10-12 stukke) grof. Verhit die botter (50 gram) in 'n diep braaipan, braai die spek, voeg die pampoen daarby en laat prut vir 10 minute. Voeg knoffel, kastaiings (20-30 stukke), tiemie ('n paar takkies) en water (2 eetlepels) by, laat nog 5 minute prut.
- Nagereg Saint Germain … Kap kastanjes (80 gram) met 'n vurk of laat prut in 'n blender (jy kan 'n bietjie water byvoeg as die blender nie droog word nie), kakao (1 eetlepel), suiker (3 eetlepels), vodka (2 eetlepels) en klits tot romerig … Klits swaar room (150 ml) afsonderlik en verkoel. Klits ook die eierwitte (2 stukke) afsonderlik totdat dit dik skuim word. Voeg eers koue room by die kastaiings, dan die blankes. Roer goed, plaas die nagereg in die bakkies en sit dit in die yskas vir 2 uur. Versier met bessies en vrugte tydens opdiening.
- Sewe kastaiings … Verhit die botter (150 gram) in 'n pan, voeg die kastaiings (600 gram) by en strooi suiker na smaak. Kook, terwyl aanhoudend geroer word, moet die vrugte karameliseer. Dit is die tradisionele Franse manier om kastaiings te berei, aangesien dit bedien word met vars peerskyfies en … gebraaide worsies.
Nou weet u hoe u interessante en gevarieerde geregte van gebakte kastaiings kan kook. Moenie vergeet dat u dit rou kan eet nie, terwyl vars vrugte selfs voordeliger sal wees.
Interessante feite oor kastaiings
In Genève is daar al 200 jaar lank 'n tradisie om die begin van die lente te vier op die oomblik dat die kastaiingboom voor die kantonale regeringsgebou blom. Hierdie gebeurtenis gebeur meestal in Maart, maar in 2002 blom die boom op 29 Desember. Maar dit is nie die mees paradoksale geval nie. Die interessantste situasie was in 2006: die kastaiingbruin blom twee keer - die eerste keer in Maart, en dan weer in Oktober.
Alhoewel dit die enigste neutrale kalorie-neut ter wêreld is, is dit ook die enigste neut wat vitamien C bevat.
Vir baie lyk kastaiings soos die smaak van aartappels, aangesien die vrugte baie stysel bevat. Om dieselfde rede word meel daarvan gemaak, waaruit u verskillende gebak kan kook. In die 4de eeu vC het die Romeine eetbare kastaiings gekweek net om brood daarvan te bak.
Die grootste kastaiingbruin is ongeveer 3000 jaar oud en sy stamomtrek is amper 60 cm. Hierdie boom is in die Guinness Book of Records gelys.
Wat die voedingseienskappe betref, lyk die neut baie soos rys, en daarom is dit voorheen 'rys wat op bome groei' genoem.
Ongeveer 40% van die eetbare vrugte word in China geëet; in hierdie land word kastaiings tradisioneel in warm sand gebak.
Op die eiland Corsica word kastaiings in die kerk verlig in plaas van paaskoeke en eiers.
Kastanjes ontplof as jy dit kook sonder om 'n insnyding in die dop te maak, want daar is vog tussen die pit en die dop, om dieselfde rede ontplof mielies en word dit springmielies.
Geglasuurde kastaiings is 'n klassieke Kersgereg in Frankryk.
Kyk na die video oor geroosterde kastaiings:
Dit is 'n ongelooflike produk, die laagste kalorie -neut ter wêreld. Dit is baie handig en bied baie geleenthede vir kook. Ongelukkig is dit nogal moeilik om dit in ons land te koop. As u dit egter regkry, probeer om die kastaiings te rooster en afsonderlik te eet of by 'n gereg te voeg. Maar kyk eers of hierdie produk vir u teenaangedui is. En natuurlik, in geen geval, eksperimenteer met die oneetbare kastaiings wat in ons land groei nie.
