Beskrywing van die irga plant. Waaruit bestaan dit en watter kalorie -inhoud bevat dit? Is daar medisinale eienskappe en kan bessies die liggaam benadeel? Wat is die kontraindikasies vir gebruik? Interessante feite oor die plant. Kulinêre resepte met irga. Daarbenewens word irgi -bessies gebruik deur mense met probleme met oorgewig. Danksy die versnelde metaboliese prosesse en die normalisering van die spysverteringskanaal, verloop die verbrandingsproses vinniger.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van irgi
Wat ook al die genesende eienskappe van die irga, maar as u nie die insluiting daarvan in die dieet beheer nie, kan u 'n aantal onaangename simptome ondervind. U behoort u norm te ken.
Gevolge van irga -misbruik:
- Allergiese reaksie - as gevolg van die hoë inhoud van vitamien C, kan velprobleme ontstaan: uitslag, rooiheid, afskilfering. Die toestand van die naels sal versleg, hulle sal bros word en begin afskilfer. Daar is 'n groot waarskynlikheid van gereelde duiseligheid, naarheid, braking en ontlasting.
- Verswakking van konsentrasie - aangesien bessies 'n kalmerende effek het, kan 'n persoon nie versamel word nie. Dit geld veral vir die aktiwiteitsgebiede waar u versigtig moet wees as u met klein meganismes werk en met bestuurders.
- Verminderde bloedstolling - die voorkoms van kneusplekke en kneusplekke op die liggaam as gevolg van swak houe, selfs 'n geringe wond kan lank bloei. Werkers uit aktiwiteitsgebiede met 'n groter risiko vir besering moet die insluiting van irgi in hul dieet monitor.
Bessies kan ook epileptika benadeel. Met onbeheerde gebruik kan vitamien C 'n aanval veroorsaak. Daarbenewens word urinering meer gereeld, aangesien metaboliese prosesse in die liggaam vinniger is. Dit spoel kalsium weer uit die liggaam.
Absolute kontraindikasies vir irge:
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor die individuele bestanddele van die bessie - duiseligheid, anafilaktiese skok, braking, hipervitaminose, maagkrampe, adrenale atrofie, velirritasie, jeuk, verhoogde opgewondenheid, slapeloosheid, konjunktivitis.
- Lae bloeddruk - donkerder in die oë, beswyking, hoofpyn, druk in die slape, lusteloosheid, uitputting, verswakking in werkvermoë en slaapstoornisse is moontlik.
- Gastritis en maagsere - die mikroflora van die spysverteringskanaal vererger, die slymvlies lei tot negatiewe gevolge.
Alhoewel die lys van kontraindikasies vir irga kort is, word dit aanbeveel om 'n gekwalifiseerde spesialis te raadpleeg voordat u dit eet om te bepaal of die bessie 'n allergiese reaksie kan veroorsaak.
Irga resepte
Die teenwoordigheid van sirgi in 'n gereg is 'n waarborg vir 'n unieke soet smaak, aangename geur en waardevolle voordele vir die liggaam. Bessies is in goeie harmonie met byna alle vrugte, dit is 'n pittige toevoeging tot bakkeryprodukte.
Daar is die volgende resepte vir irgi:
- Irgi konfyt … 'N Kilogram suiker word in 250 ml water gegooi en oor lae hitte verhit. 'N Kilogram gewaste irgi -bessies word in stroop gedoop en tot kookpunt gebring. Hierdie prosedure moet 3-4 keer herhaal word met 'n interval van 8-10 uur. Voeg voor die einde van die kook 3 gram sitroensuur by die bestanddele. Daarna word die konfyt in gesteriliseerde flesse gegooi en opgerol.
- Irgi wyn … Water word aan die brand gesteek, gekook en suiker word daarin gegooi, voortdurend geroer. Dit moet ongeveer 10-15 minute gaar wees. Dan word 'n liter sap uit die irgi -bessies gedruk en met stroop gekombineer - u kry 'n wortel. Alle bestanddele word in 'n glasbottel gegooi, waarin fermentasie sal plaasvind. Die gat word toegemaak met plastiek of 'n mediese handskoen en 'n klein gaatjie word vir die buis gelaat. Die een kant raak nie die vloeistof nie, en die ander een word in 'n glas gefiltreerde water geplaas. Dit sal suurstofinfiltrasie uitskakel. As daar na 5 dae geen spore van fermentasie sigbaar is nie, moet u suurdeeg byvoeg. Die bottel met die inhoud word 2-3 weke op 'n warm plek geplaas. As die vloeistof in donker en ligte lae verdeel word, is fermentasie verby. Daarna word die wort gefiltreer en gebottel. Die wyn word ongeveer 4 maande lank gevestig.
- Vrugtepastei … Die geskeide blankes van die eiergele (4 eiers) word met 'n knippie sout en 'n glas suiker geslaan. En die eiergele word gemeng met 250 gram suiker en vanillien word gegooi (1/4 teelepel). Meng die twee massas, voeg 'n eetlepel stysel, 'n glas koringmeel en 'n teelepel bakpoeier by. 50 g gesmelte margarien word in die deeg gegooi en deeglik gemeng. Die gevolglike massa word in 'n geoliede oondbak gegooi en die irgu word bo -oor gesmeer. Die deeg word 40-50 minute in die oond geplaas by 'n temperatuur van 170-175 grade. Sprinkel die voltooide koek met versiersuiker en sit voor.
- Irgi marmelade … Anderhalf kilogram bessies word ongeveer 3 minute in kookwater gewas en geblansjeer. Dan word dit in 'n vergiettes gegooi en gedroog. Daarna word die irga deur 'n rasper gelei, 'n halwe kilogram suiker word bygevoeg en gemeng. 'N Eetlepel gelatien word in gesuiwerde water geweek en gekombineer met die marmelade -massa. Die bestanddele word op lae hitte geplaas en nadat dit gekook is, word dit ongeveer 10-15 minute gekook. Vervolgens word die resulterende massa in vorms gegooi en 3 uur in die yskas geplaas.
- Irgi kwas … 'N Kilogram ryp en gewas bessies word in 'n vysel gedruk en met 10 liter water in 'n kastrol gevoeg. Die sous word tot kookpunt gebring, afgekoel en 30-35 g gis en 2 koppies bokwietheuning daarin geplaas. Kvass fermenteer ongeveer 11-13 uur. Daarna word dit gebottel en op 'n koel plek gebêre.
- Kurabye met irga en klappervlokkies … Klits 150 gram versagde botter met 75 gram rietsuiker, een eier en 'n halwe teelepel kaneel. Dan word 200 g meel by die bestanddele gegooi en sagte deeg geknie. Daarna word dit met kleefplastiek bedek en vir 40 minute in die yskas geplaas. Vervolgens word die deeg oorgedra na 'n kookspuit en op 'n geoliede bakplaat uitgedruk. Sprinkel die koekies bo -oor met klapper en sit die bessies in die middel. Kurabye word 15-20 minute in die oond geplaas by 'n temperatuur van 180 ° C.
- Irga muffins … Klits twee hoender eiers en 140 g suiker tot 'n skuim, en voeg dan 125 ml sonneblomolie by. 'N Glas jogurt, 250 g koringmeel en 'n eetlepel bakpoeier word in die bestanddele gegooi. Voeg daarna gewaste irgi -bessies by en meng alles deeglik. Dan word die deeg in spesiale muffinvorms gegooi en ongeveer 35-40 minute by 'n temperatuur van 180 ° C in die oond gebak. Sprinkel die voltooide nagereg met versiersuiker.
- Suurroom met bessies … Meng in een houer 2 eiers, 'n sak vanieljesuiker, 125 g suurroom, 200 g jogurt en 'n glas suiker. Sif 2 koppies koringmeel en 2 teelepels bakpoeier bo -op. Voeg daarna 'n gedetailleerde sjokoladestafie en sirgi -bessies by, gemeng met 'n lepel stysel. Sit die voltooide deeg op 'n geoliede bakplaat. Sit die tert in die oond vir 30 minute by 'n temperatuur van 180-190 ° C. Die voltooide gereg pas goed saam met warm drankies.
- Tert met maaskaas en irga … Klits eers 'n glas koringmeel met 'n teelepel bakpoeier en 80 g koue botter. Een hoender eier en 2 eetlepels suiker word by dieselfde houer gevoeg. Die gevolglike deeg word in 'n geoliede vorm versprei en 'n uur in die yskas geplaas. Klits dan tot 'n gladde mengsel met 'n blender 'n halwe glas suiker, 'n knippie vanielje, 'n kilogram maaskaas, 2 eetlepels semolina, 100 g suurroom en 3 eiers. Die voltooide vulsel word op koue deeg gelê en 25 minute in die oond gebak by 'n temperatuur van 170-180 ° C. Op die oomblik word die bessies gewas, gedroog en gekombineer met 'n eetlepel stysel en 3 eetlepels suiker. Smeer die bessielaag op die tert en bak nog 20 minute in die oond. Die voltooide nagereg kan aan die einde met poedersuiker besprinkel word en met suurlemoenbalsemblare versier word.
Irga is gewild in Amerikaanse, Nederlandse, Russiese, Spaanse en Italiaanse kookkuns. Dit word ingemaak, gedroog, gevries, sappe, konfyt en jellies word gekook. Geneeskundige afkooksels word dikwels gemaak van die blare van die plant.
Interessante feite oor Irga
Daar word aanvaar dat die botaniese naam irgi (Amelanchier) van Keltiese oorsprong is. Industriële aanplant van bessies het eers in die 19de eeu in Kanada verskyn. Aangesien die vrugte van irgi nie terselfdertyd ryp word nie, word dit in 3-4 fases geoes.
Ivan Michurin was die eerste plantkundige in die Sowjetunie wat irgu teel.
Vir medisinale doeleindes word nie net die vrugte van die plant gebruik nie, maar ook die blare en bas. Byvoorbeeld, 'n afkooksel van die bas kan die genesing van wonde versnel en word gebruik om druksere te behandel. Ontspannende tee word gemaak van irgi -blare.
Kanada word die afgelope 70 jaar beskou as die amptelike sentrum van selektiewe werk. Daar is die variëteite "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" en "Honiwood" geteel.
Wat om van irgi te kook - kyk na die video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] Die wye voorkoms en gewildheid van irgi word verklaar deur die pretensieloosheid teenoor rypwordende toestande, heuning smaak en 'n hoë inhoud van vitamien C.
