'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die voorbereiding van kalfsvleis by die huis op die stoof. 'N Gesonde en voedsame verrassing vir die feestelike en alledaagse tafel. Video resep.
Natuurlik, die heerlikste pilaf wat in die buitelug op 'n vuur in 'n ketel gekook is. Plov is die verpersoonliking van eensaamheid met die natuur, waar die smaak van voedsel in die vars lug bedwelm en bedwelm. Nie almal het egter die geleentheid om buite die stad te reis nie. Terselfdertyd kan 'n heerlike brouwsel tuis op die stoof gekook word sodat u u vingers kan lek. Tuis kan u ook 'n ketel gebruik, en in die afwesigheid daarvan kan u 'n kastrol, braaipan, wok, gietyster of enige ander gereedskap van 'n geskikte volume gebruik. Die belangrikste ding is dat die houer dikwandig en dikbodem is.
Sulke pilaf kan natuurlik heel moontlik net rys met vleis of "a la pilaf" genoem word en kan nie vergelyk word met regte Oezbeeks pilaf nie. Die bestanddele is egter byna dieselfde - rys, vleis, wortels, en die tuisgemaakte resultaat is heerlik, hoewel 'n heeltemal ander smaak. Vandag deel ek 'n resep vir die maak van kalfsvleis by die huis op die stoof. Dit is 'n onbeskryflike plesier om saans 'n porsie so 'n pilaf te eet terwyl jy saam met jou gesin aan tafel sit en koel uzvar drink. As u wil, kan u die meer bekende vark, hoender, lam gebruik in plaas van kalfsvleis. Die kalfsvleis gee egter 'n sagter geur aan die kos.
Kyk ook hoe om pilaf met kalfsribbetjies in 'n pan te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 315 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Kalfsvleis - 500 g
- Groente -olie of enige ander vet - vir braai
- Geurmiddels vir pilaf - 1 teelepel
- Knoffel - 3 koppe
- Rys - 150 g
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Wortels - 1 stuks.
Stap-vir-stap kook van kalfsvleis-pilaf tuis op die stoof, resep met foto:
1. Was die vleis onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Sny die aarfilms en sny die kalfsvleis in mediumgrootte stukke. Giet groente -olie of enige vet in 'n braaipan en verhit goed. Plaas die vleis in 'n warm pan. Verlaag die hitte tot hoog en braai die vleis tot goudbruin aan alle kante. Verlaag dan die hitte tot medium, bedek die pan met 'n deksel en stoom die vleis vir 'n halfuur totdat dit sag en sag is.
2. Skil die wortels, was, sny in blokkies of blokkies en stuur saam met die vleis in die pan.
3. Rooster die vleis en wortels oor matige hitte. Geur die kos met sout, swartpeper en pilafgeur. Voeg indien nodig groente -olie by. Braai die kos tot die wortels goudbruin is.
As u wil, geur die gereg met speserye: komyn, berberis, paprika, borrie, wat 'n pragtige kleur en ongelooflike geur gee.
4. Giet rys in 'n sif en spoel goed deur, roer dit met 'n lepel. Spoel dit uit totdat skoon water daaruit vloei. Plaas dan die rys in 'n gelyke laag oor die vleis en wortels. Moenie die kos roer nie.
5. Was die knoffel onder lopende water, verwyder die boonste skil sodat die onderste laag bly. Plaas die knoffelkoppe in die pan, asof dit in die kos gedruk word. Giet dan drinkwater in die pan sodat die vlak 1 vinger hoër is as die kos. Plaas die pan op die stoof, bedek en bring tot kookpunt.
6. Na kook, draai die hitte na 'n matige modus en kook die kalfsvleis pilaf tuis op die stoof vir 20 minute. Dit is nodig dat die rys al die water absorbeer, groter word en sag word. Verwyder daarna die pan van die hitte, maar moenie die deksel oopmaak nie. Draai die braaipan toe met pilaf met 'n warm kombers, laat dit toe om die skuld te gee en laat dit vir 20-30 minute toe. Roer dan saggies sodat die rys nie beskadig word nie en bedien.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kalfsvleis te maak.
