Voeg vars smaak by tydlose klassieke! 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van Olivier-slaai met vars komkommers en wortels. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van Olivier met vars komkommers en wortels
- Video resep
Olivier -slaai is een van die gewildste geregte by enige feestelike geleentheid. Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan. Om die gereg altyd met sy unieke smaak te verlustig, kan u dit diversifiseer. Byvoorbeeld, in die winterseisoen, kook met piekels, en met die koms van die lente is dit heerlik om met vars agurkies te doen. 'N Gelyke verfrissende smaak word verkry deur gesoute en vars komkommers te kombineer. Volgens 'n outentieke 19de -eeuse resep wat deur die Franse sjef Lucien Olivier geskep is, is daar ook vars agurkies by die slaai gevoeg. Daarom stel ek vandag voor om Olivier te kook met vars komkommers en wortels.
'N Slaai met vars komkommers en wortels lyk baie helderder as sonder hierdie produkte. Die gereg stimuleer onmiddellik die eetlus. Dit wil voorkom asof hulle die ingelegde komkommer eenvoudig deur 'n vars een vervang het, 'n helder oranje wortel bygevoeg het en die smaak van die slaai dramaties verander het. Dit het werklik lente en lig geword. Andersins word Olivier op dieselfde manier voorberei as die tradisionele weergawe. Groente word vooraf in 'n skil gekook, en eiers word hardgekook. Daarna word dit afgekoel, skoongemaak en in blokkies gesny. Slaai word gewoonlik gekruid met mayonnaise, maar as u 'n dieetgereg wil maak, gebruik dan natuurlike jogurt of lae-vet suurroom as 'n slaaisous.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 227 kcal.
- Porsies - 3-4
- Gaarmaaktyd - 30 minute om te sny, plus tyd om sommige bestanddele te kook en af te koel
Bestanddele:
- Aartappels - 2 stuks.
- Vars komkommers - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Mayonnaise - vir aantrek
- Melwors of ham - 300 g
- Wortels - 1 stuks.
- Eiers - 4 stuks.
Stap vir stap kook Olivier met vars komkommers en wortels, resep met foto:
1. Kook die eiers vooraf tot 'n koel konsekwentheid. Om dit te doen, sit dit in 'n kastrol, bedek met water en kook 8-10 minute nadat dit gekook is. As hulle in warm water gedompel is, kan die dop bars, en as dit langer as die voorgeskrewe tyd gekook word, kry die dooier 'n blou tint. Doop die gekookte eiers in yswater, wat 'n paar keer verander word. Skil dan en sny in blokkies.
2. Was die aartappels, sit dit in 'n kastrol, bedek dit met water en kook in hulle uniforms in soutwater tot sag, dws. sagtheid. Kontroleer die gereedheidsgraad met 'n mes of vurkboor: die gereedskap moet maklik in die worteloes kom. Verwyder dan die knolle uit die kookwater en laat dit heeltemal afkoel. Skil en sny in blokkies.
3. Met wortels, doen presies dieselfde as met aartappels: kook in gesoute water in 'n skil, afkoel, skil en sny.
4. Was die komkommers en druk droog met 'n papierhanddoek. Sny die punte af en sny, soos alle vorige produkte, in blokkies.
5. Haal die film van die wors af en sny dit. Alle bestanddele moet in dieselfde grootte gesny word. Plaas kos in 'n groot slaaibak, voeg mayonnaise, sout by en roer. Bedien klaargemaakte Olivier met vars komkommers en wortels. As u wil, kan die slaai aangevul word met ingemaakte groen ertjies, groen uie, dille of pietersielie, ens.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n Olivier -slaai met vars komkommers te maak.
