Nou kan u gereeld hoor oor die voordele van vesel vir gewigsverlies. In hierdie artikel sal ons probeer om hierdie kwessie vanuit alle oogpunte te oorweeg. Vesel of plantvesels is voedingstowwe wat, soos minerale soute of water, nie die menslike liggaam van energie kan voorsien nie, maar dit is nodig vir volle funksionering. Die belangrikste bron van vesel is plantvoedsel, wat min suiker bevat. Daar moet dadelik gesê word dat vesel die opname van makrovoedingstowwe belemmer, wat baie handig is om gewig te verloor, maar dit is ook onaanvaarbaar om spierweefselmassa te kry. Onlangs is 'n studie uitgevoer, waarvan die resultate getoon het dat die risiko van kardiovaskulêre siektes met 41%verminder word met 'n daaglikse inname van meer as 210 gram vesel.
Tipes vesel
Alle dieetvesels kan in twee tipes verdeel word:
- Oplosbare vesel - Bevat in peulgewasse, korrels en 'n paar vrugte;
- Onoplosbaar, waarvan die belangrikste bronne neute, sade, kool, setperke is.
Oplosbare vesel het die volgende eienskappe:
- In die ingewande verander dit in 'n gel;
- Verminder die verwerking van koolhidrate;
- Verminder cholesterolgehalte.
Onoplosbare vesel:
- Voorkom hardlywigheid;
- Versnel die beweging van voedsel in die spysverteringskanaal.
Daar is ook kenmerke wat algemeen is vir die twee tipes, soos 'n toename in derminhoud, wat bydra tot:
- verminderde eetlus;
- verhoog die opname van minerale en vitamiene;
- inhibisie van die groei van glukosevlakke in die bloed.
Verskille in veseltipes volgens chemiese struktuur
Sellulose
- verwys na onoplosbare vesels. Word hoofsaaklik aangetref in semels, kool, appels, wortels, ens.
Hemisellulose
- verwys na 'n tipe oplosbare vesel en word aangetref in beet, spruite, semels, ens. Hemisellulose, soos sellulose, absorbeer water goed en help die ingewande werk. Danksy hierdie word voorkoming van hardlywigheid, dikdermkanker, aambeie en ander siektes uitgevoer.
Lignin
- behoort tot die tipe onoplosbare vesel. Dit is in sommige soorte peulgewasse, aarbeie, eiervrugte, ens. Die stof stop die opname van ander soorte vesels, en as gevolg van sy vermoë om met galsuur te bind, verminder dit die cholesterol van die bloed.
Gom
- verwys na oplosbare vesel, aangetref in gedroogde bone en produkte van hawer.
Pektiene
- gevind in appels, sitrusvrugte, kool, ens. As gevolg van sy vermoë om die opname van suiker deur die ingewande te vertraag, is dit baie nuttig vir mense met diabetes.
Propektiene
- is van die tipe onoplosbare vesel en kom voor in onryp vrugte en groente.
Vesel en dieetkunde
Deesdae beveel die meeste voedingkundiges aan om die inname van plantvesel te verhoog. Die gemiddelde daaglikse inname van vesel is 35-50 gram. Die meeste mense verbruik egter nie eens 15 gram nie. Om die liggaam die nodige hoeveelheid plantvesels te voorsien, moet die volgende produkte gedurende die dag verbruik word:
- Ten minste drie vrugte;
- Ongeveer 300 ml groente;
- Van vier porsies brood gemaak van volgraanmeel of graan;
- Bone moet 'n paar keer gedurende die week ingeneem word.
Om die moderne dieet te vergelyk met wat die voorvaders geëet het, kan ons net die gemiddelde daaglikse hoeveelheid plantvesels noem. Voorheen was dit 35-60 gram.
Vesel en liggaamsbou
Gesonde koolhidrate bevat 'n groot hoeveelheid vesel wat slegs in plantvoedsel voorkom. Deur die spysverteringskanaal word dit feitlik nie geabsorbeer nie. Vanweë sy spesiale eienskappe is plantvesels egter onontbeerlik om gewig te verloor. Volgens 'n studie in Frankryk, wanneer die daaglikse inname van vesel met slegs 5 gram verhoog word, word die risiko van vetsug met 11%verminder. Die mees effektiewe in hierdie verband was die vesel wat verband hou met die onoplosbare tipe. Dit kom hoofsaaklik voor in sade, neute en gedroogde vrugte.
Daar is ook gevind dat wanneer die dosis plantvesel -inname met 8 gram verhoog word, vroue 150 kalorieë minder per dag begin inneem in vergelyking met diegene wat die inname verminder het. Dit was 'n langtermynstudie van 12 jaar. Gedurende hierdie tydperk gooi die eerste groep ongeveer 3 kilogram weg, en die tweede, inteendeel, kry ongeveer 9. Daar moet op gelet word dat beide groepe vroue wat getoets is nie streng dieet volg nie. Die studie het presies verband gehou met die toevoeging van plantvesels tot die dieet en die effek daarvan op die liggaam.
Op grond van talle kliniese eksperimente is vasgestel dat mense stelselmatig hul eie gewig verminder met gereelde verbruik van plantvesels.
En nog 'n belangrike feit wat praat oor die voordele van vesel. Benewens die uitskakeling van die risiko van vetsug, met die konstante verbruik van plantvesels, word die waarskynlikheid van hartsiektes, hoë bloeddruk, diabetes en kanker ook verminder.
Terselfdertyd kan u gereeld hoor dat daar opgeblase kan wees as u 'n groot hoeveelheid vesel eet. Om hierdie onaangename oomblik te vermy, moet u gereeld, maar in klein porsies, eet. So 'n dieet, met 'n gebalanseerde inname van makrovoedingstowwe, sal die liggaam voldoende energie en voedingstowwe voorsien. Daarbenewens sal die gasproduksie in die liggaam afneem.
Tans vind u 'n groot aantal materiale op die internet oor die hoeveelheid vesel en makrovoedingstowwe in elke produk. As u omgee vir u gesondheid, moet u 'n verantwoordelike benadering volg om 'n voedingsprogram op te stel. Dit is 'n baie belangrike deel van 'n gesonde leefstyl.
Die resultate van die eksperiment met vesel kan in hierdie video gevind word:
