Aubergine -rolle met neute is 'n klassieke somersnack van die Kaukasiese kombuis. Dit is 'n baie interessante, ongewone en heerlike resep wat heel gepas is op 'n feestafel. Dit is maklik en vinnig om voor te berei. So laat ons begin!
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Olympus kook! Wat is hy ??? Waarskynlik sal niemand dit vertel nie. Die Kaukasiese kookkuns beslaan egter een van die belangrikste plekke. En na my mening is dit welverdiend. Dit is kharcho, lobio, khash, chacha, ayran, shashlik, churchkhela, geregte wat die kenmerk van die Kaukasus is en regoor die wêreld berei word. En onder die vele nasionale versnaperinge is 'n verskeidenheid eiervruggeregte gewild, waarvan die kombinasie met neutvulsel en knoffel eenvoudig goddelik is. Ek stel voor om gebakte eiervrugte met okkerneute en sonneblomsaad te maak. So 'n voorgereg sal elke fees diversifiseer en lewendig maak, en baie fynproewers sal ook daarvan hou.
Die hoofbestanddele van die resep is neute en eiervrugte, en sonneblomsaad vul so 'n smaaksimfonie aan. Neute en sade benodig vooraf slyp. Hierdie proses kan uitgevoer word in 'n blender, met 'n vleissnit, of met 'n ouma se metode - 'n mortier. Knoffel en groente word ook dadelik met neute gekap. Die kos word afsonderlik en in kombinasie met allerhande souse en geurmiddels bedien.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 219 kcal.
- Porsies - 20 rolle
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 2 stuks.
- Okkerneute - 150 g
- Sonneblomsaad - 150 g
- Kaas - 50 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Mayonnaise - 2-3 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
Maak gebakte eiervrugrolletjies met neut-knoffelvulsel
1. Sit die geskilde okkerneute en sonneblomsaad in 'n warm pan.
2. Braai dit liggies oor matige hitte, letterlik net tot dit goudbruin is. As jy diepgebraaide pitte wil hê, braai dit dan in verskillende panne. Hou terselfdertyd in gedagte dat geroosterde sade en neute baie voedsamer word.
3. Plaas die blokkies kaas in die helikopter. Dit kan enige, beide harde variëteite en fetakaas, suluguni, verwerk word.
4. Voeg okkerneute en sade by die kaas.
5. Klits die kos in 'n homogene massa. Hierdie proses kan ook uitgevoer word met 'n voedselverwerker, blender of vleismolen. Skil die knoffel, druk dit deur 'n pers en plaas dit by die bestanddele, gooi daar mayonnaise in.
6. Roer die knoffel- en neutmengsel goed deur. Die konsekwentheid daarvan moet nie te dik of te vloeibaar wees nie. In voorkoms lyk dit asof die massa krummelrig is, maar as u dit in u hande neem en 'n digte vat vorm, sal dit verdig en sy vorm behou.
7. Was die eiervrugte en sny dit in lang "tonge" van ongeveer 5 mm dik. As u dit in dikker stukke sny, rol die skywe nie goed nie en behou hulle hul vorm.
As u bitterheid in hierdie vrugte voel, moet u die 'tonge' van die eiervrugte 'n halfuur lank in soutwater week voordat u dit braai, en dan uit die vog uitdruk. Na so 'n verwerking sal eiervrugte minder olie absorbeer tydens braai, en die gereg sal minder vetterig word. Daarbenewens sal daar geen oorverbruik van olie wees nie.
8. Braai die eiervrug aan beide kante in 'n warm pan in groente -olie tot goudbruin. Terselfdertyd moet u nie vergeet om dit aan die tweede kant met sout en, indien verkies, gemaalde peper te geur nie.
nege. Sit die eiervrugte op 'n bord, maak 'n klein strook mayonnaise en plaas die neutvulsel aan die een kant.
10. Rol die eiervrug versigtig in 'n rol sodat die vulsel nie uitval nie. Bevestig dit indien nodig met 'n tandestokkie.
11. Sit die voorbereide voorgereg op 'n wye skottel en sit voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eiervrug met neute te kook.
