'N Anti -krisis en 'n begrotingsopsie vir 'n heerlike nagereg by die huis - versuikerde skil van lemoen en pampoen. Lees die stap-vir-stap resep met 'n versierde foto hoe u dit kan kook. Video resep.
'N Fantastiese gastronomiese vinnige - versuikerde lemoensuiker gemaak van pampoen- en lemoenskil - 'n wonderlike nagereg vir tee of net 'n happie. Hulle kan gebruik word om koeke te versier, graan in te sit, drankies te brou … Hierdie versuikerde vrugte is ideaal vir enige bak, veral vir kersgebak of paaskoeke. Dit is nogal 'n bekostigbare, maar ongewone natuurlike lekkerny vir liefhebbers van lekkers. Hierdie heerlike nagereg vir kinders sal ook lekkergoed vervang! Hier is geen kleurstowwe of preserveermiddels nie, slegs natuurlike produkte!
Tydens kook word die pampoen versadig met die aroma van sitrus en kry dit 'n helder oranje geur. Alhoewel lemoenskille met suurlemoenskil vervang kan word, sal versuikerde vrugte effens suur en suurlemoensmaak kry. Die belangrikste ding is om terselfdertyd met die pampoenskywe sitrusskil by te voeg. Die enigste ongerief van die resep: die lang en moeisame proses van versuikerde vrugteproduksie. Aangesien tradisioneel versuikerde vrugte herhaaldelik tot kookpunt gebring word, van die hitte verwyder word en vir 3-5 dae lank in soetstroop geweek word. Daarna word hulle 'n paar dae by kamertemperatuur afgekoel en gedroog vir 'n paar uur in 'n oond of elektriese droër. Die resultate is egter die moeite werd.
Kyk ook hoe om gekonfijte courgette te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 605 kcal.
- Porsies - 300-400
- Gaarmaaktyd - 5 dae
Bestanddele:
- Pampoen - 600 g
- Kaneel - 2 stokkies
- Suiker - 500 g
- Anjer - 5 knoppe
- Kardemom - 6-8 korrels
- Lemoenskil - 150
Stap-vir-stap voorbereiding van versuikerde vrugte van lemoen- en pampoenskil, resep met foto:
1. Skil die pampoen van die vel, vesels en sade. Was die pulp, droog met 'n papierhanddoek en sny in medium stukke. Nadat dit gekook en gedroog is, neem dit byna 2 keer af. Sny die pulp dus in die grootte wat u in die eindresultaat wil sien.
2. Plaas die pampoen in 'n swaarboompot en bedek met 2/3 van die suiker.
3. Skud die pan om die suiker eweredig oor al die stampmielies te versprei.
4. Was lemoenskil goed met warm water, aangesien boere dikwels vrugte met was smeer, wat hul rakleeftyd verleng. En u kan die was slegs met warm water afwas. Sny die wit skil van die binnekant van die skil af, sny dit in repies of blokkies en voeg dit by die pampoenkastrol.
5. Giet die orige suiker oor die lemoenskille. Voeg speserye in die pan: kaneelstokkies, kardemom, naeltjies. Voeg opsioneel gemmer, neutmuskaat, piment en ertjies by.
6. Skud die pan en laat dit vir 6 uur staan om die sap te laat sak en 'n stroop te vorm. Plaas die pot op die stoof en kook. Kook vir 5 minute oor matige hitte en verwyder van hitte.
7. Laat die versuikerde vrugte by kamertemperatuur staan totdat dit heeltemal afgekoel het.
8. Herhaal die kook-, kook- en afkoelproses nog 3-4 keer.
9. Plaas dan die versuikerde vrugte in 'n sif om al die stroop te dreineer. Moenie die stroop leegmaak nie; u kan dit gebruik om die volgende bondel gekonfijte vrugte voor te berei of by gebak te voeg.
10. Plaas die pampoenskywe en lemoenskil op 'n bakplaat en plaas dit 2-3 uur in 'n voorverhitte oond tot 60 grade.
11. Droog die versuikerde lemoen- en pampoenskille deur af en toe te draai. Hulle moet aan die binnekant sag en elasties bly, en bedek met 'n knapperige, gedroogde kors aan die buitekant. Koel die voltooide versuikerde vrugte af en strooi poeiermelk indien nodig. Stoor versuikerde vrugte by kamertemperatuur op 'n droë plek in 'n papiersak of glashouer.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gekonfijte lemoenpampoen te kook.
