Hoe om courgette -sous tuis te maak vir elke dag en vir die winter? TOP 4 interessante resepte met foto's. Kookfunksies, wenke en video -resepte.
As u 'n oorvloedige courgette -oes het, en u weet nie wat u nog moet kook om u gesin te bederf en te verras nie, maak dan courgette -sous. Dit is 'n heerlike tuisgemaakte gereg met baie resepte. En as u die ligte en aangename smaak van die somer wil red vir koue aande, kan u dit voorberei vir toekomstige gebruik vir die winter. Die voorbereiding vir die winter is immers 'n goeie ou tradisie. Daar is baie resepte vir courgette sous, in hierdie resensie sal ons verskeie van die opsies daarvan oorweeg.
Courgette sous - kookfunksies
Die hoofproduk is courgette - kies 'n medium grootte van maksimum 15-20 cm lank vir alle soorte voorbereiding. As die vrugte te groot is, is dit oorryp en kan dit die smaak van die gereg bederf. Moenie groente met duike en groewe koop nie, dit dui aan dat die courgette lankal geoes en verkeerd gestoor is. Neem jong courgette, hulle het 'n dun vel en byna geen of baie klein sade. As die groente ryp is, word dit gewoonlik uit die dik skil geskil en klein sade word slegs met die sagte pulp verwyder. Die kleur van die vrugte moet gelyk wees, dit is ook een van die kriteria vir die keuse van courgette. Bruin en geel kolle dui op 'n verrottingsproses wat in die groente begin het.
By die bereiding van courgette -sous word ander groente en kruie dikwels by die resep gevoeg by die hoofbestanddeel: wortels, soetrissie en soetrissie, uie, tamaties, ens. Alle geselekteerde groente word lukraak gesny omdat dan word die stukke met 'n blender gekneus tot 'n homogene konsekwentheid.
Vir die perfekte smaak word aandag gegee aan die sous, wat gemaak word van tamaties of tamatiepasta met die byvoeging van geurmiddels. Eksperimente met speserye is aanvaarbaar: kerrie, gedroogde kruie, chili. Die kok se keuse is om die sous sag of pittig te maak. Knoffel gee 'n matige "piek", hoewel dit dikwels van die resep uitgesluit word, veral as u van bewaring met 'n delikate smaak hou. As jy gedroogde Provençaalse kruie by die sous voeg, maak dit 'n goeie pastasous. Maar wat nie aanbeveel word om mee te eksperimenteer nie, is met asyn, die hoeveelheid word groter, die gereg sal suur word.
Die gebruik van courgette -sous is uiteenlopend, van vleisgeregte tot voorgeregte. Die sous word gewoonlik bedien met hoender, vark, pasta, onversoete pannekoek. In sommige geregte word dit vervang met mayonnaise, byvoorbeeld as u toebroodjies, croutons, pitabroodjies en tertjies met vulsel voorberei. Dit word ook alleen op die tafel bedien met die toevoeging van fyngekapte groente.
Eenvoudige muurbal sous
'N Interessante, ongewone, pragtige en heerlike eenvoudige courgette -sous diversifiseer die spyskaart in seisoen. Dit pas goed by vleis, vis, aartappelpuree … Alhoewel dit heerlik is om te eet, net deur dit op 'n sny brood te sit.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 125 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Courgette - 300 g
- Sout - 1 teelepel
- Knoffel - 2 naeltjies
- Uie - 80 g
- Sonneblomolie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Maak 'n eenvoudige muurbal sous:
- Skil die uie, sny in halwe ringe en braai in sonneblomolie in 'n pan tot ligbruin.
- Voeg die courgette wat op 'n growwe rasper gerasper is, in die pan.
- Sout, peper en kook, af en toe roer, vir 6-7 minute totdat die murg sag en sag is.
- Voeg geskilde en geperste knoffel en fyngekapte pietersielie by die kos.
- Plaas die groentemassa in 'n blenderbak en kap tot glad.
- Pas die dikte van die sous aan. As dit dik lyk, voeg gekookte water of sous by. Vergewe ook die geur van die snack met sout en swartpeper.
- Verkoel die voorbereide courgette -sous in die yskas en sit voor.
Courgette sous met wortels en uie
Die resep vir die sous is die eenvoudigste, terwyl die voorgereg smaaklik en baie bevredigend blyk te wees. Boonop is die gereg absoluut maer, wat veral 'n beroep sal doen op diegene wat gewig wil verloor of diegene wat hul gewig monitor.
Bestanddele:
- Courgette - 3 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Tamaties - 3 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 3 2 naeltjies
- Tamatiepasta - 1 eetlepel
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Suiker - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Maak die muurbal sous:
- Was die courgette en sny in blokkies van 1 cm, 5 cm.
- Skil die uie en wortels, was en sny in klein stukkies.
- Skil die tamaties. Om dit te doen, maak 'n kruisvormige snit met 'n mes en laat sak die vrugte vir 20 sekondes in kookwater, en sit dit dan in yswater. Na die skokprosedure kan die vel maklik verwyder word.
- Stuur wortels en uie na 'n pan met verhitte groente -olie.
- Soteer die groente tot liggies goudbruin en voeg die courgette by.
- As die courgette sag is, voeg die tamaties by.
- Plaas dan die knoffel deur 'n pers, tamatiepasta, sout, swart gemaalde peper.
- Voeg 'n bietjie suiker by om die smaak te balanseer, gooi 0,5 eetlepel by. water, kook en kook die kos vir 5-7 minute.
- Gebruik dan 'n staafmenger om die gereg tot glad te klop, sodat daar geen stukke groente is nie.
- Kook voedsel vir 1-2 minute en verwyder van hitte. Nadat die courgette sous heeltemal afgekoel het, kan dit bedien word.
Oom Bence Squash Sauce
Heerlike, pittige sous van oom Ben se courgette sal niemand onverskillig laat nie. Die voorgereg is op sy eie goed en as toevoeging tot bykosse of vleis.
Bestanddele:
- Courgette - 2 stuks.
- Tamatiepasta - 300 g
- Water - 250 ml
- Suiker - 100 g
- Sout - 1 eetlepel
- Groente -olie - 200 ml
- Tamaties - 10 stuks.
- Bulgaarse peper - 10 stuks.
- Uie - 10 stuks.
- Tafelasyn 9% - 4 eetlepels
Maak die Oom Bens Courgette -sous:
- Was die groente, skil en sny in medium blokkies.
- Giet water, tamatiepasta, groente -olie in 'n aluminiumpan, sout en roer.
- Gooi die courgette in die tamatiesous, kook en kook vir 10 minute
- Voeg dan die gekapte tamaties by.
- Voeg na 10 minute die soetrissie by.
- Die laaste produk, na 10 minute, sit uie.
- Kook die sous vir 10 minute en gooi asyn by die einde van die kook, kook en kook vir 5 minute.
- Verkoel die voorbereide Enkel Bens -pampoensous en sit voor. As jy dit vir die winter wil voorberei, terwyl dit nog warm is, versprei dit oor skoon droë flesse, rol die deksels op, draai dit in 'n warm kombers en laat dit heeltemal afkoel.
Courgette sous vir die winter
Courgette sous vir die winter het 'n dik konsekwentheid en 'n soet en suur nasmaak. Pas die skerpheid en smaak van die speserye aan soos u wil. Die gereg blyk smaaklik, aromaties te wees en herinner aan die somer op winterdae.
Bestanddele:
- Courgette - 2 stuks.
- Uie - 2-3 stuks.
- Klein wortels - 1 stuks.
- Appel - 2 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Tamatiepasta - 4 eetlepels
- Suiker - 1-2 eetlepels
- Sout - 2 teelepels
- Appelasyn - 50 ml
- Sonneblomolie - 2 eetlepels
- Koljander na smaak
- Warm peper - na smaak
- Hmeli -suneli - opsioneel
Maak courgette sous vir die winter:
- Skil die courgette, rasper op 'n growwe rasper, voeg sout en suiker by, bedek met foelie en stuur dit oornag in die yskas om te piekel.
- Sny in die oggend die geskilde uie fyn en rasper die wortels op 'n fyn rasper.
- Druk die gerasperde courgette effens uit om oortollige vloeistof te verwyder en meng met uie en wortels.
- Giet sonneblomolie in die groentemengsel en kook vir 15 minute oor matige hitte.
- Skil die appels, verwyder die saadkissie, rasper op 'n growwe rasper en voeg by die kokende groentemassa.
- Tydens kook kook die massa geleidelik en word dit konsekwent.
- Voeg gekapte knoffel, speserye, soetrissies by en kook vir 5 minute.
- Verwyder die houer van die hitte en maal die massa met 'n blender tot glad.
- Voeg tamatiepasta met asyn by die mengsel, roer en bring tot kookpunt.
- Kook 'n paar minute terwyl u aanhoudend roer en gooi die warm courgette -sous in voorheen gesteriliseerde flesse.
- Bedek die houers met metaaldeksels en stuur dit vir 7-8 minute in 'n pot kookwater om te steriliseer.
- Rol dan die voorbereide kaviaar met deksels toe, draai dit in 'n warm kombers en laat stadig afkoel. Bêre die courgette -sous vir 'n winter in 'n spens uit die son.
Video resepte:
Heerlike muurbal sous oom Bens
Courgette pestosous
