'N Goeie alternatief vir die klassieke koue snack is liggies gesoute komkommers in 'n sak by die huis. TOP 7 resepte met kookfoto's. Kulinêre wenke en geheime. Video resepte.
Ligte gesoute komkommers is 'n gunsteling somersnack. Die vars sout smaak van jong komkommers laat niemand onverskillig nie. Die seisoen vir hul voorbereiding is Junie-Julie. Die voorgereg kombineer die varsheid van groente met 'n pittige, skerp en soute smaak. Die resep vir liggies gesoute komkommers in 'n verpakking het baie gewild geword onder ervare en beginner huisvroue. Die droë soutmetode verg nie veel tyd en spesiale moeite nie, pekelwater en skottelgoed. Dit is eenvoudiger as die klassieke weergawe, terwyl die souterige agurkies lekker en bros is. In hierdie artikel bied ons TOP-7-resepte vir die bereiding van liggies gesoute komkommers in 'n verpakking.
Geheime en wenke van sjefs wat liggies gesoute komkommers in 'n pakkie kook
- Vir sout moet u eers komkommers kies. Ideale vrugte moet klein en ewe groot wees sodat die pekel eweredig plaasvind. Terselfdertyd moet hulle nie absoluut klein wees nie. Andersins blyk dit dat hulle nie ondergesout is nie, maar eerder oorgesout.
- Hoë kwaliteit agurkies is dig, donkergroen van kleur en dun vel, wat vinniger gesout word. Moenie trae vrugte neem om te sout nie, met bederfde kolle, geel en wit vlekke.
- Een van die belangrikste faktore wat bevestig dat komkommers ingelegde variëteite is, en nie slaai nie, is die voorkoms van swart of wit puisies (gereelde knolle). Dit is beter om nie gladde agurkies te neem om te piekel nie; dit sal ideaal wees vir slaai.
- Dit is verkieslik om pas geplukte komkommers slegs uit die tuin te neem. Dan hoef hulle nie geweek te word nie. Ideaal gesproke moet dit in die oggend voor sonsopkoms versamel word, voordat die strale tyd het om dit te droog en vog daaruit te verdamp. As dit nie moontlik is nie, week dan die geselekteerde komkommers 1-2 uur lank in koue water sodat hulle elasties, sterk en knapperig word.
- Neem nie gejodeerde en seesout vir sout nie, maar slegs groot rots sout. Die fyn sout versag die groente.
- Komkommers sal selfs meer aromaties en lekkerder word as jy kruie en speserye byvoeg. Universele lys: dille, lourierblaar en peperkorrels (swart, speserye). Die getroue metgeselle van piekels is ook swart of rooi aalbesblare (dit is verantwoordelik vir 'n aangename knars) en peperwortelblare (dit ontsmet en beskerm teen vorm).
- As u die klassieke resep vir liggesoute komkommers in 'n pakket onder die knie het, kan u eksperimente uitvoer. Voeg byvoorbeeld appelskywe, swart of rooi aalbessies by. Hulle gee 'n interessante geur en subtiele suurheid. Maar sit dit net 'n bietjie, anders kan die klassieke smaak van liggies gesoute komkommers verander.
- Benewens tradisionele speserye, word gemmerwortel, gekapte chilipepers, koljandersaad, paprikavlokkies, 'n mengsel van speserye, tafelasyn, mosterd, groente -olie, ens.
- Om die kookproses te bespoedig, steek die komkommers vooraf met 'n vurk, sny dit in gelyke stukke, dun borde, sny die punte af, ens.
- Gesoute komkommers word nie lank gestoor nie. Moet dus nie baie sout tegelyk byvoeg nie. Andersins, mettertyd, letterlik binne 3 dae, word dit sout. Bêre die agurkies in die yskas. Dit vertraag die fermentasieproses.
- Ligte gesoute komkommers word bedien met warm geregte van vleis, pluimvee, vis, of eenvoudig saam met gekookte aartappels, of met swart brood. U kan hierdie versnapering buitenshuis of vir 'n piekniek saamneem.
Klassieke resep
Die oorspronklike resep vir vinnig gesoute komkommers binne 5 minute tuis is baie maklik om voor te berei. Eenvoudige bestanddele, 'n bietjie moeite in die oggend en vir middagete of aandete, heerlike en knapperige komkommers is reeds gereed.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porsies - 2 kg
- Gaarmaaktyd - 5-6 uur
Bestanddele:
- Komkommers - 1 kg
- Sout - 1 eetlepel
- Knoffel - 1 medium kop
- Suiker - 1 teelepel
- Dille - trosse
Gaar gesoute komkommers volgens die klassieke resep:
- Was vars komkommers deeglik en droog goed af. As u wil hê dat hulle vinniger moet sout word, sny dit lukraak.
- Gooi droë komkommers in 'n plastieksak en voeg sout en suiker by.
- Voeg fyngekapte knoffel en dillekruie by.
- Bind die sak vas en plaas dit in 'n ander sak vir sekuriteit.
- Skud die inhoud vir 5 minute deeglik om die sout goed te versprei.
- Laat die vinnig gesoute komkommers vir 2 uur op die tafel staan en sit dan nog 2 uur in die yskas.
Met groente -olie
Smaaklik, vinnig en mooi - pittige snack gesoute komkommers in 'n sak met groente -olie. Agurkies verander feitlik nie hul kleur nie, maar bly dieselfde groen as vars. Ons geniet heerlike vitamienkos sonder hittebehandeling.
Bestanddele:
- Komkommers - 2 kg
- Knoffel - 2 naeltjies
- Dille - 1 tros
- Dille sambrele - 2 stuks.
- Aalbesblare - 3 stuks.
- Sonneblomolie - 5 eetlepels
- Asyn - 1 eetlepel
- Sout - 1 eetlepel
- Suiker - 1 eetlepel
Kook liggies gesoute komkommers in 'n sak met groente -olie:
- Droog die gewaste vrugte met 'n papierhanddoek, sny die ente aan beide kante af en sny dit in lengte in twee dele. Plaas dit in 'n rits sak (wat geriefliker is) of gebruik 'n gewone plastieksak.
- Kap die dille, geskilde knoffelhuisies fyn met 'n mes en stuur ook in 'n sak.
- Was aalbesblare en dille sambrele, droog en voeg by die res van die bestanddele.
- Stuur dan asyn, groente -olie, sout en suiker.
- Maak die sak styf toe en meng alles goed en skud 'n paar keer.
- Stuur die komkommers vir 5 uur in 'n sak met groente -olie na die sout in die yskas.
- Skud die agurkies elke uur tydens sout sodat dit eweredig gesout word.
Met mosterd
Ligte gesoute komkommers in 'n sak met mosterd is baie lekker en bros. Die kitsresep gebruik droë mosterdpoeier. Ligte gesoute komkommers smaak baie lekker en behou 'n paar vitamiene.
Bestanddele:
- Komkommers - 1 kg.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Warm peper - 0, 5 stuks.
- Dille - trosse
- Pietersielie - 'n klomp
- Droë mosterd - 1/2 teelepel
- Peper -ertjies - 5 stuks.
- Sonneblomolie - 5 eetlepels
- Wynasyn of 6% - 2 eetlepels
- Gewone sout - 1 eetlepel. sonder top
- Suiker - 1 eetlepel
Kook liggies gesoute komkommers in 'n sak met mosterd:
- Vir gewaste en gedroogde komkommers, sny die sterte aan beide kante en sny dit in 4 dele sodat die soutproses vinniger en egaliger verloop. Sit hulle in 'n sak.
- Skil die knoffel, kap die kruie en sit dit in 'n sak saam met warm paprika en dille sambrele. Maak seker dat die skerp stingels dille nie die plastiek deurboor nie.
- Giet mosterd in die kos, voeg groente -olie en asyn by, anders kan u dit glad nie gebruik nie.
- Voeg die suiker en sout by en bind die kleefplastiek toe, en laat die ruimte vry sodat die inhoud vrylik kan meng.
- As 'n veiligheidsnet, plaas die sak in 'n bak en laat dit vir 1 uur by kamertemperatuur sit. Skud dan die sak en sit dit vir 2 uur in die yskas.
Met asyn
Ligte gesoute komkommers in 'n sak asyn kan binne slegs 5 minute gekook word. Die resep gebruik asyn, wat appelasyn, wyn of gereeld kan wees. En die hoeveelheid daarvan kan na smaak verminder of verhoog word.
Bestanddele:
- Komkommers - 2 kg
- Tafelasyn 9% - 1 eetlepel
- Vars swartbessieblare - 3 stuks.
- Verfynde sonneblomolie - 5 eetlepels.
- Suiker - 1 eetlepel
- Sout - 1 eetlepel
- Dille - 2 groen rosette
- Vars dille - 1 tros
- Knoffel - 2 naeltjies
Kook liggies gesoute komkommers in 'n sak asyn:
- Spoel die komkommers met lopende water af, droog met 'n papierhanddoek, sny die punte af en sny in die lengte.
- Plaas die komkommers in 'n digte plastieksak.
- Voeg fyngekapte knoffelhuisies met dille by die komkommers.
- Sit dan dille rosette, gewas en gedroogde aalbesblare, sout en suiker.
- Giet ongesuurde sonneblomolie en asyn.
- Bind die sak komkommers en skud die inhoud.
- Sit gesoute komkommers vir 5-6 uur in die yskas, skud dit af en toe.
In sy eie sap
Ligte gesoute komkommers in 'n sak in u eie sap kan maklik op u eie gekook word. Hulle is baie gerieflik om saans te kook en sal teen die oggend gereed wees.
Bestanddele:
- Komkommers - 1 kg
- Sout - 2 eetlepels
- Suiker - 1 eetlepel
- Knoffel - 2 naeltjies
- Dille - 1 tros
- Peperwortelblare - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 2 stuks.
Kook liggies gesoute komkommers in 'n sak in hul eie sap:
- Was komkommers, droog, sny die punte af en sit in 'n sak.
- Voeg al die bestanddele daar by: fyngekapte dille en geskilde knoffelhuisies.
- Sit gewas en gedroogde peperwortelblare en peper -ertjies.
- Bind die sakkie, skud goed en sit 10 uur in die yskas.
Bros komkommers
Sappige en knapperige gesoute komkommers in 'n pakkie - 'n eenvoudige en bekostigbare snack wat binne 'n paar minute van die beskikbare bestanddele berei word. Die voorgereg blyk aromaties en smaaklik te wees.
Bestanddele:
- Komkommers - 600 g
- Dille - 30 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- Warm peper - 5 g
- Sout - 15 g (2/3 eetlepels)
- Aalbesblare - 1 stuks.
- Suiker - 4 g
Kook bros liggies gesoute komkommers in 'n sak:
- Was die komkommers, droog dit, steek die skil met 'n vurk oor die hele omtrek sodat die tande die kern van die vrugte bereik.
- Skil die knoffelhuisies en sny in dun skywe.
- Skil warm pepers uit sade en sny in dun ringe van 2-3 cm.
- Was en droog die aalbesblare en dille. Sny laasgenoemde fyn.
- Plaas die voorbereide komkommers in willekeurige volgorde in 'n skoon en sterk sak.
- Voeg gekapte dille, knoffel, paprika, aalbesblare en sout en suiker by.
- Bind die sak en druk al die bestanddele om oortollige lug vry te laat en versprei al die geurmiddels eweredig.
- Laat die sak vir 1 uur by kamertemperatuur. Skud dit 3-4 keer gedurende hierdie tyd.
- As die komkommersap in die sak versamel is, sit die sak 3-4 uur in die yskas.
Met knoffel en dille
Ligte gesoute komkommers in 'n sak met knoffel en dille is een van die eenvoudigste, vinnigste en gerieflikste kookopsies. Dit is die beste om knapperige en aromatiese komkommers onmiddellik op die tafel te sit en nie langer as 1 dag te bêre nie.
Bestanddele:
- Komkommers - 1 kg
- Dille - 4 takke
- Knoffel - 3 naeltjies
- Swart peperkorrels - 5 stuks.
- Sout - 1 eetlepel
- Suiker - 1/2 teelepel
Kook liggies gesoute komkommers in 'n sak met knoffel en dille:
- Was die komkommers met lopende water, droog liggies met papierhanddoeke en sny die punte af.
- Plaas dit in 'n digte plastieksak.
- Was die dille takkies, droog deeglik, versprei op 'n papierhanddoek en sny grof.
- Skil, kap en roer die knoffel met gekapte dille.
- Voeg die voorbereide dille en knoffel in die sak by die komkommers.
- Druk die peperkorrels in 'n vysel met 'n stamper en vryf met sout en suiker. Voeg dan by produkte.
- Bind die sak styf en skud goed vir 3 minute.
- Laat die komkommers 1 uur by kamertemperatuur sout, af en toe skud. Verkoel dit dan vir 3 uur in die yskas.
