'N Universele gereg vir elke dag - heerlike spaghetti met maalvleis en groente by die huis. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Spaghetti met maalvleis, of soos dit ook in marinestyl genoem word, is 'n gunsteling klassieke gereg van Sowjet-huiskos. Dit is immers heerlik en eenvoudig, bevredigend en goedkoop, en kook duur nie meer as 30 minute nie. En die nodige produkte is altyd by die naaste supermark beskikbaar.
Volgens die klassieke resep word die gereg gemaak van pasta, vleis en uie. Ek het my resep effens aangepas en uie met wortels vervang. Die belangrikste ding is dat die wortels sappig en lekker is. Ek het ook 'n klein verandering aan die kook gemaak en knoffel met speserye bygevoeg. Ek het gemaalde neutmuskaat, gedroogde groen basiliekruid en 'n mengsel van soetrissies. Dit is die gebruik van hierdie produkte wat die klein geheim van die gereg is. Die smaak van spaghetti en maalvleis verander effens ten goede. Probeer dit gerus, en u sal verstaan wat ek bedoel.
Om die resep voor te berei, het ek een pan gebruik, waar ek terselfdertyd maalvleis met wortels gebraai het, sodat dit vinniger was. Maar as u vrye tyd het, neem twee panne of braai die maalvleis afsonderlik en begin dan die wortels kook. Ek dink die eindresultaat van die maaltyd sal nog beter wees en die tyd wat dit spandeer is werd.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Spaghetti - 200 g
- Maalvleis - 400-500 g
- Wortels - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Speserye en kruie (enige) - na smaak
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap vir stap kook spaghetti met maalvleis en groente:
1. Was die geselekteerde stuk vleis, droog dit met 'n papierhanddoek en voer dit deur die sny van 'n vleismolen. Vir maalvleis kan jy enige vleissoort gebruik wat jy wil. Om die kookproses te bespoedig, kan u ook klaargemaakte, gedraaide maalvleis koop.
2. Skil die wortels, was en draai ook deur 'n vleismolen. Aangesien ek terselfdertyd maalvleis met wortels gebraai het, het ek dit verdraai. As u dit apart kook, kan u die wortels in klein stukkies sny. Ek dink so, die gereg sal lekkerder wees.
3. Giet olie in 'n pan en verhit goed. Sit dan die maalvleis met wortels.
4. Skakel medium hitte aan en braai die vleis en wortels vir 10-12 minute, roer en knie die klonte met 'n spatel. Geur die maalvleis met sout, swartpeper en geselekteerde speserye. Tydens braai word vloeistof vrygestel, u hoef dit nie te verdamp nie, maar versamel dit in 'n glas met 'n lepel. Voeg dit dan saam met die pasta terug.
5. Skil die knoffel en druk dit met 'n pers in die braaipan met maalvleis.
6. Terwyl die maalvleis gebraai word, gooi water in 'n kastrol, sout en kook. Doop dan die spaghetti daarin. As u wil, kan u dit in 2-3 dele verdeel. Kook die pasta 1-2 minute minder as wat op die verpakking van die vervaardiger aangedui word. Hulle moet stewig en effens stewig aan die binnekant wees. Hulle word saam met maalvleis in 'n braaipan gaargemaak.
In plaas van spaghetti, kan u enige ander pasta gebruik, byvoorbeeld spirale, buise, skulpe, ens. Die belangrikste ding is dat die pasta gemaak moet word van harde koring. Dan kook hulle nie, maar bly dig en elasties.
7. Sit die gekookte pasta op 'n sif.
8. Moenie die water gooi waarin die pasta gekook is nie, dit sal nuttig wees vir die resep.
9. Stuur die spaghetti na die pan met geroosterde vleis en groente.
10. Voeg 2-4 eetlepels pasta water in die pan. Giet ook die vloeistof wat uit die vleis verdamp is, indien ingesamel.
11. Meng die pasta deeglik met die maalvleis. As die mengsel baie dik is, voeg nog 'n bietjie spaghetti -vloeistof by.
12. Bring die mengsel tot kookpunt en verminder die vlam tot medium. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 5-10 minute oor lae hitte prut sodat die pasta versadig is met die reuk en smaak van vleis en groente.
13. Proe die spaghetti met maalvleis en groente wanneer dit klaar is, en bedien 'n eenvoudige, stewige en smaaklike alledaagse maaltyd. U kan gerasperde kaas en vars kruie besprinkel voor dit bedien word.
