Wat om te kook met vleis en groente? TOP 5 stap vir stap resepte met foto's. Geregte van konyn, kalkoen, beesvleis, varkschnitzel, maalvleis. Video resep.
Om gesond en mooi te wees, moet jy beslis groente eet. Vesel, minerale, vitamiene wat in groente voorkom, is noodsaaklik vir 'n gesonde dieet. Groente is baie gesond en maklik om te verteer. En om kulinêre groente -meesterwerke nog meer bevredigend te maak, voeg vleis daarby. Hoe u dit die beste kan doen, vind u uit in hierdie resensie, wat 5 interessante resepte vir geregte van vleis en groente bied.
Vleis- en groentegeregte - wenke vir sjefs
- U kan vleis met groente in potte, foelie, mou en selfs in 'n pot bak.
- Die vleis moet nie te vet of te maer wees nie.
- Neem vleis sonder bene: lemoen, filet, ham.
- Die vleis moet 'n eenvormige kleur, 'n stewige veerkragtige struktuur hê en nie te donker wees nie.
- Ontdooi vleis by kamertemperatuur.
- Die vleis van 'n jong dier is sappiger en lekkerder. Dit verskil van die ou in ligpienk kleur en wit are.
- As die stuk as geheel gebak word, moet dit nie meer as 2-2,5 kg weeg nie. 'N Baie groot stuk brand aan die kante en het nie tyd om in die middel te bak nie.
- Dit neem ongeveer 1 uur om 1 kg vleis te bak.
- Gebruik 'n marinade om die vleis sag en sappig te hou. Mosterd, heuning, soetsuur souse is hiervoor geskik.
- Week te taai vleis in melk. Dit sal die kwaliteit daarvan positief beïnvloed.
- Vir stowe kan jy enige vleissnit gebruik, selfs dié wat nie geskik is vir braai nie.
- Braai die vleis in 'n warm braaipan in olie, sodat 'n kors vorm wat selfs tydens lang stoof nie sap sal vrystel nie.
- Groen en rooi groente en nie-styselagtige groente. Hulle help met die vertering van proteïene en neutraliseer die skadelike stowwe wat tydens die afbreek van vleis gevorm word.
- Sorteer die groente voor jy dit kook, en sorteer die bederf.
- Kruie groente skil nie, dit moet net gewas word.
- U kan vleis in 'n braaipan, in 'n ketel, 'n kastrol of 'n dikboompot op die stoof, in die oond, in 'n stadige oond stoof.
- Koolgroente vry van vuil, skade en stompies.
- Die stingels met groen blare word uit die blomkool gesny.
- Rissies word van die stam en sade afgeskil.
- Om die voordelige eienskappe, aroma en smaak van vleis en groente te behou, kook dit in 'n emalje-, gietyster- of hittebestande glashouer.
Gebakte soetrissies met maalvleis
U kan soetrissies met enige vulsel bak, maar met maalvleis - die gereg blyk baie lekkerder, bevredigender en voedsamer te wees. Enige vleissoort is geskik as maalvleis. Vir 'n meer dieet maaltyd, neem hoender, wat nie bang is vir ekstra kalorieë nie - kies varkvleis. Gekombineerde maalvleis is ook geskik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 269 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Soetrissies - 4 stuks.
- Tamatiepasta - 1 eetlepel
- Beesvleis - 250 g
- Vark - 250 g
- Groen uie - 2 vere
- Bouillon (groente of vleis) - 250 ml
- Uie - 1 stuks.
- Ingemaakte mielies - 140 g
- Witbrood - 0,5 brode
- Eiers - 1 stuks.
- Pietersielie - 0,5 tros
Kook gebakte soetrissies met gemaalde vleis:
- Sny die kors van die brood af en week in water of melk. Druk dit uit en stamp met 'n vurk.
- Dreineer die ingemaakte mielies.
- Skil en kap uie.
- Was groen uie met pietersielie en kap fyn.
- Was die soetrissies, sny die bokante af en verwyder die saadkissie.
- Was die vleis, droog dit en sny dit fyn met 'n mes.
- Kombineer brood met vleis, uie en eiers.
- Geur die maalvleis met sout, swartpeper en paprika.
- Voeg mielies, pietersielie en groen uie by. Roer.
- Vul die soetrissies met die vulsel en plaas dit op 'n bakplaat.
- Voeg die tamatiepasta by die sous en gooi dit in die peperpan.
- Stuur soetrissies met maalvleis vir 45 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.
Gestoofde haas met aartappels
Een van die gewildste en selfonderhoudendste geregte is bredie met aartappels. Die ete benodig nie 'n ekstra bykos nie. Enige vleisproduk is in 'n soortgelyke ontwerp ontwerp. Maar een van die gesonde en dieetvaste is 'n gestoofde haas met aartappels.
Bestanddele:
- Konyn - 1 karkas
- Wortels - 2 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Aartappels - 1 kg
- Water - 500 ml
- Groente -olie - 30 ml
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Sout - 1 teelepel of te proe
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook konynbredie met aartappels:
- Was, droog en kap die haas.
- Gooi die vleis in 'n ketel met verhitte olie en braai dit aan alle kante oor hoë hitte.
- Skil wortels en uie, was, sny in stukke en braai in 'n pan tot deursigtig.
- Stuur die gebraaide groente na die konynbak.
- Giet kookwater in die pan sodat dit al die inhoud bedek en laat die vleis vir 40-50 minute onder die deksel prut.
- Skil die aartappels, was, sny in blokkies en sit voor met kos.
- Geur voedsel met sout, peper, kruie en speserye.
- Bring kos tot kookpunt, bedek die pan met 'n deksel en prut die konynstoofpot met aartappels vir 30 minute oor lae hitte.
Beesvleis met groente en suurroom in potte
Produkte wat in suurroom gestoof is, is veral sag, sag en sappig. Hierdie gereg het 'n romerige smaak en 'n ongelooflike geur. Die stel groente en die vleissoort kan van smaak verskil.
Bestanddele:
- Beesvleis - 0,5 kg
- Wortels - 2 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Soetrissie - 2 stuks.
- Pietersielie wortel - 30 g
- Groente -olie - vir braai
- Suurroom - 150 ml
- Vleisbouillon - 150 ml
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook beesvleis met groente en suurroom in potte:
- Sny die beesvleis in middelslag-skywe en klits aan albei kante.
- Verhit groente -olie in 'n pan en braai die vleislae oor hoë hitte tot goudbruin.
- Skil, was en sny wortels, uie en pietersielie wortel.
- Skil die soetrissies uit die stingel en saadkissie, en sny ook in mediumgrootte stukke.
- Braai groente in groente -olie tot goudbruin.
- Sit beesvleis en gebraaide groente in potte. Geur met sout en swartpeper.
- Giet die sous in, vul die pot 2/3 vol en voeg die suurroom by.
- Stuur die beesvleis met groente en suurroom in potte om 40 minute lank in 'n verhitte oond tot 180 ° C te bak.
Schnitzel met courgette
Die Zucchini Schnitzel -resep is 'n Mediterreense resep. Die gereg word aangevul met suurlemoen, wat pikant en ligte suurheid in die smaak gee.
Bestanddele:
- Varkschnitzels - 4 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- Tamaties - 200 g
- Suurlemoen - 2 stuks.
- Groente -olie - 5 eetlepels
- Room - 150 ml
- Groenes - 'n klomp
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook schnitzel met courgette:
- Skil die uie, was en sny in ringe.
- Was die courgette, tamaties en 1 suurlemoen en sny ook in ringe.
- Druk die sap uit die tweede suurlemoen.
- Was die vleis, droog dit, sout en peper. Braai dit aan beide kante in olie tot goudbruin.
- Haal die vleis uit die pan en giet die room en suurlemoensap daarin. Kook.
- Giet 2 eetlepels in 'n oondbak. botter en sit uie. Geur met sout en peper.
- Plaas die courgette met tamaties en suurlemoen bo -op.
- Voeg vleis en room by met suurlemoen.
- Verhit die oond tot 175 ° C en stuur die schnitzel met courgette vir 40 minute.
Turkye filet met groente
Turkye is die vleis wat die meeste geëet word deur kinders, bejaardes, pasiënte met die spysverteringskanaal, diegene wat 'n dieet volg en die regte voeding volg. Turkye -filet in 'n onderneming met groente is 'n volledige gereg wat nie 'n ekstra bykos nodig het nie.
Bestanddele:
- Turkye filet - 400 g
- Droë witwyn - 2 eetlepels
- Wortels - 1 stuks.
- Champignons - 300 g
- Broccoli - 200 g
- Room 10% vet - 200 ml
- Meel - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook kalkoenfilet met groente:
- Was die kalkoenfilet, droog en sny in 4 porsies. Klits liggies, sout en peper, giet oor met wyn en laat staan vir 15 minute.
- Was en droog die broccoli.
- Vee die sampioene af met 'n klam lap en sny in groot skywe.
- Skil die wortels, was en sny in groot repies.
- Verhit olie in 'n pan, soteer die wortels en haal uit die pan.
- Sit die kalkoenfilet in dieselfde pan en braai 5 minute aan elke kant.
- Meng die room met meel, sout en gemaalde swartpeper.
- Sit die kalkoenfilet in 'n oondbak, broccoli, wortels, sampioene bo -op en giet room oor alles
- Verhit die oond tot 180 ° C en bak die kalkoenfilet met groente vir 15 minute.
Video resepte:
Hotpot
Vleis met groente in 'n halfuur
Vleis met groente in die oond met kaas
