Chakhokhbili van beesvleis in Georgies - beginsels van kook, geheime en subtiliteite. TOP 3 stap vir stap resepte. Video resepte.
Chakhokhbili van beesvleis in 'n stadige oond
Chakhokhbili van beesvleis volgens die voorgestelde resep, in 'n stadige oond, is 'n kookmetode wat nie veel verskil van die klassieke weergawe nie. Die grootste voordeel is dat dit minder tyd neem om te kook. Terselfdertyd blyk die kos dieselfde geurig en lekker te wees.
Bestanddele:
- Beesvleis - 1,5 kg
- Ui - 400 g
- Tamatiepasta - 200 g
- Water - 1 eetlepel.
- Droë rooiwyn - 100 ml
- Basiliekruid, hartig - na smaak
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- Rooipeper, saffraan, hop -suneli - 1 teelepel elk.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap-vir-stap kook van bees-chakhokhbili in 'n stadige oond:
- Plaas die gekapte stukke beesvleis in die multicookbak, skakel die "braai" -modus aan en verbruin dit tot goudbruin.
- Sny die uie in halwe ringe, voeg by die vleis en braai nog 10 minute.
- Voeg tamatiepasta by, gooi water met wyn in, geur met speserye (rooipeper, saffraan, hops-suneli) en sit die toestel vir 30 minute in die "Stoof" -modus.
- Voeg aan die einde van die siklus gekapte kruie (basiliekruid, hartige), fyngemaakte knoffelhuisies, sout by en laat vir 10 minute in die "warm" modus staan.
Chakhokhbili in Georgies van beesvleis met groente
'N Groot hoeveelheid bygevoegde groente sal die bredie voller, sappiger en voedsamer maak. Daarom benodig bees -chakhokhbili met groente geen bykos nie. Dit is 'n redelik onafhanklike gereg.
Bestanddele:
- Beesvleis - 1,5 kg
- Tamaties - 4 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
- Aubergine - 2 stuks.
- Knoffel - 3 skywe
- Warm peper - 1 peul
- Half -soet rooiwyn - 80 ml
- Groente -olie - 20 g
- Koriander, basiliekruid - 5-6 takke elk
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Pruime - 150 g
Stap-vir-stap voorbereiding van chakhokhbili in Georgiese styl van beesvleis met groente:
- Sny die beesvleis in porsies en braai tot goudbruin in 'n pan.
- Sny die ui in halwe ringe en voeg by die vleis.
- Sny die eiervrugte in blokkies en stuur dit na die uie. Voeg olie by en braai die kos vir 15 minute. As die eiervrugte ryp is, week dit dan 'n halfuur lank in soutwater om die spesifieke bitterheid te verwyder.
- Blansjeer die tamaties, verwyder die skil, sny in blokkies en voeg by die kos.
- Sny die knoffel fyn en stuur dit in die pan.
- Maak die paprika peul en soetrissie met 'n septum van die sade los en voeg by die skottel.
- Verwyder die klip uit die pruime, kap die pulp met 'n blender tot puree en voeg by die chakhokhbili.
- Giet wyn in die inhoud en voeg gekapte basiliekruid met koriander by.
- Roer en laat prut vir 45 minute.
