Hoe om gestoofde varkniere in suurroom en gemmersous te kook. Wenke en toertjies. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook van gestoofde varkniere in suurroom en gemmersous
- Video resep
Nie alle huisvroue is positief oor varkniere nie. Dit is nie die gewildste byproduk nie, daarom word dit selde gaargemaak. Hierdie wantroue in die niere is te wyte aan die lengte van die voorbereiding. Omdat dit nodig is om die voorlopige prosesse van week, spoel en meervoudige kook te volg. Niere is egter 'n uitstekende en waardevolle byproduk wat noodsaaklik is vir goeie gesondheid. Dit is goedkoop kos en skoon vleis sonder vet. As u dit dus vaardig kook en die denkbeeldige en ware gebreke verberg, kan u al hul voordele ten volle onthul. Vandag sal ons gestoofde varkniere in suurroom-gemmersous kook, wat reukloos, sag en lekker sal wees. 'N Gedetailleerde beskrywing en stap-vir-stap foto's sal u hiermee help.
Volg die goue reël by die voorbereiding van hierdie resep. Koop slegs vars knoppies. Hulle is glad, blink, ligrooi-bruin van kleur en taamlik stewig. As hulle donker kolle of slym het, en as dit ingedruk word, is daar duike wat vir 'n lang tyd terugkeer na hul oorspronklike posisie, en weier om so 'n aankoop te doen. Dit word ook aanbeveel om nie bevrore afval te koop nie. As u 'n verskeidenheid niere kies, is dit beter om varkknoppe te neem; hulle ruik nie so skerp soos reukvleis nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 61 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 2 uur vir kook, plus 6-7 uur vir week
Bestanddele:
- Varkniere - 2 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Gemmer poeier - 0,5 teelepel (of vars gemmerwortel - 1 cm)
- Uie - 1 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Suurroom - 3-5 eetlepels
- Peper -ertjies - 3 stuks.
Stap-vir-stap kook van gestoofde varkniere in suurroom-gemmersous, resep met foto:
1. Was die varkniere, bedek met water en laat vir 6-7 uur, en verkieslik oornag, week. Terselfdertyd verander die water 2-4 keer in vars water.
2. Was die geweekte niere, sny dit in twee en verwyder 'n klein stukkie vet.
3. Plaas dit in 'n kastrol, bedek met water en plaas op die stoof om gaar te word.
4. Bring die niere tot kookpunt en laat prut oor matige hitte vir 15 minute.
5. Dreineer die water, was die niere uit die pan en vul die afval met vars water. Kook weer, kook vir 'n halfuur en verander water. Herhaal hierdie prosedure nog 2-3 keer. Geur die niere nog 'n laaste keer met sout en kook tot sag. Steek hulle deur met 'n vurk of mes, die afval moet sag wees.
6. Laat die niere afkoel om nie hulself te verbrand nie en sny dit in repies.
7. Skil uie met knoffel, was en sny in repies.
8. Soteer die ui en knoffel in 'n braaipan met verhitte groente -olie tot deursigtig, af en toe roer.
9. Voeg dan gekapte niere, suurroom, gemmerpoeier, sout, gemaalde peper, lourierblaar, peperkorrels en ander gunsteling speserye by die groente.
10. Roer die kos, bring tot kookpunt en verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur.
10. Prut die niere vir 'n halfuur onder 'n geslote deksel. Suurroom versag die vesels en gee die afval sagtheid en sagtheid.
11. Bedien gekookte gestoofde varkniere in suurroom-gemmersous saam met enige bykos.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om niere in suurroom te kook.
