As gevolg van hul spesifieke reuk, is die niere nie baie gewild nie. Maar as u 'n paar van die ou geheime van hul voorbereiding ken, kan u 'n wonderlike lekkerny skep. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van gebraaide varkniere en vrugte volgens Dukan.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Dukan stap-vir-stap kook van varknier en vrugtebraai
- Video resep
Baie is skepties oor varkniere en omseil die toonbanke daarmee in die winkels. Alhoewel dit baie vitamien B1 en ander nuttige stowwe bevat. Hulle word twee keer per maand in die Ducan -dieetmenu ingesluit. En net niere is 'n heerlike afval wat die mees gesofistikeerde fynproewers sal oorwin as dit reg gekook word. Vandag word selfs niergeregte in die mees gesogte restaurante bedien. By die aankoop daarvan is die belangrikste vars smaak, dus let op niervet. Vars knoppe het 'n eenvormige struktuur en 'n egalige wit tint. En hoewel dit gebruiklik is om vet uit die niere versigtig te verwyder, is die teenwoordigheid daarvan 'n goeie aanduiding.
Dit is ook baie gerieflik om niere vir toekomstige gebruik te koop en in die vrieskas te bêre. Dan kan u enige tyd 'n heerlike gereg kook. Om dit te doen, sny die knoppe in skywe van 2 cm dik, draai dit in sellofaan en plaas dit in die vrieskas. Hulle word tot 3-4 maande uitstekend gebêre. Ontdooi die niere op die onderste rak van die yskas voor dit gekook word. Baie verskillende geregte word uit die niere berei: gebraai, gebraaide, bredies, sop, kebabs, gestoof met sous … Maar dit is die lekkerste as dit gestoof word. Dukan se gebraaide varknier en vrugte is 'n heerlike kalorie-gereg wat as 'n lekkerny geklassifiseer kan word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute, plus tyd om die niere te week
Bestanddele:
- Varkniere - 2 stuks.
- Sojasous - 1 eetlepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Knoffel - 2 naeltjies
- Appels - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Mosterd - 0,5 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van gebraaide varkniere en vrugte volgens Dukan, resep met foto:
1. Dompel die knoppe in 'n bak, bedek met water en laat staan vir 3-4 uur. Terselfdertyd moet u die water elke uur verander.
2. Was die geweekte niere, verwyder die vet, sit dit in 'n kastrol, bedek met water en sit dit op die stoof om te kook. Kook, kook vir 5 minute en verander die water.
3. Kook die niere en verander die water voortdurend totdat dit gaar is, dws. sagtheid. Geur dit met die laaste waterwisseling met sout.
4. Verkoel die gekookte niere en sny in repies. Was die appels, droog met 'n papierhanddoek, verwyder die kern met sade en sny in repies. Skil die knoffel en sny in repies, voeg olie in 'n pan en verhit. Sit voorbereide knoppe met appels en knoffel.
5. Roer, geur met sout, gemaalde peper, bedek met sojasous en geur met speserye en kruie.
6. Kook die varknier en vrugtebraai vir 10 minute onder die deksel toe oor Dukan. Dan kan u die gereg op die tafel bedien. U kan die niere nie te gaar maak nie, anders word dit 'rubberagtig'. Hou die kooktyd dus in die oog.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om reuklose varkniere te kook.
