Chemiese samestelling van shirataki -rys en die kalorie -inhoud daarvan. Nuttige eienskappe van die produk en skade aan die menslike liggaam. Hoe word ongewone rys geëet en wat is die eienaardigheid daarvan? Resepte vir geregte wat dit gebruik.
Shirataki -rys is 'n natuurlike dieetproduk wat aanbeveel word vir mense met oorgewig en aanhangers van 'n gesonde leefstyl. Hierdie korrels word nie in ryslande geoes nie, maar word gemaak van 'n spesiale meel. Dit bestaan meestal uit dieetvesel en bevat feitlik geen kalorieë nie. Watter ander voordele het shirataki en waarom word dit nie aanbeveel vir gebruik deur kinders en swanger vroue nie? Kom ons kyk meer in detail na die chemiese samestelling van die produk en die verbruikers eienskappe daarvan.
Die samestelling en kalorie -inhoud van shirataki -rys
Daar is geen vet, suiker of sout in shirataki -rys nie. 96% van die produk se massa is dieetvesel. Daar is ook nie baie bruikbare stowwe nie - natrium (Na) is in 'n klein hoeveelheid - in 100 g van die produk 0,3 mg.
Volgens die tradisionele resep bevat shirataki -rys slegs 'n paar bestanddele:
- Meel onttrek uit die knolle van 'n meerjarige plant genaamd konnyaku;
- Gesuiwerde water;
- Verdikkingsmiddel E526.
Hierdie tipe rys kan in gewone of bevrore vorm verkoop word. Soms word sout by die samestelling daarvan gevoeg. Die vervaardiger beveel nie aan dat verbruikers droë bros rys wat in 'n geseëlde verpakking verpak is, alleen vries nie.
Die kalorie -inhoud van shirataki -rys per 100 g is 9 kcal, waarvan:
- Proteïene - 0 g;
- Vet - 0 g;
- Koolhidrate - 0,6 g;
- Dieetvesel - 0 g;
- Water - 0 g.
Energieverhouding b / w / j - 0%: 0%: 27%.
Vir verwysing:
- Die wortel van die konnyaku -plant het die vorm van 'n beet. Dit is nie net geskik vir die onttrekking van meel nie, maar ook vir rou verbruik.
- Een standaardpakket shirataki -rys bevat 340 g produk.
Nuttige eienskappe van shirataki -rys
Shirataki is maklik om voor te berei en word beskou as 'n gesonder eweknie van Mivina en ander kitsnoedels. Die gewildheid van rys is egter 'n ander voordeel - hierdie produk dra by tot gewigsverlies. Shirataki is maklik om te verteer, bevat geen vet nie en is bevredigend genoeg. Die produk is deel van die dieetvoedsel, sodat dit sonder beperkings verbruik kan word.
Die voordele van shirataki -rys vir die menslike liggaam:
- Normalisering van bloeddruk en cholesterolvlakke … Dieetkorrel, wat die liggaam binnedring, verrig die funksie van 'n absorberende middel, absorbeer skadelike stowwe en verwyder dit van buite. Cholesterol beïnvloed die bloeddruk negatief, dus hoe minder dit in die bloed is, hoe gesonder is die menslike kardiovaskulêre stelsel.
- Maak die ingewande skoon … Vesel, wat die meeste in rys is, los nie in die maag op nie, maar maak die spysverteringskanaal meganies skoon. Danksy dit word die stoelgang genormaliseer, die swaartekrag in die buik verdwyn.
- Geskik vir diabete … Die produk bevat geen suiker nie, wat die gesondheid van insulienafhanklike mense negatief beïnvloed. Rys bevat ook nie koolhidrate nie, so die verbruik daarvan lei tot 'n afname in die volume glukose in die bloed.
- Veroorsaak nie allergieë nie … Die produk bevat geen geure, kleurstowwe of ander chemikalieë wat giftig is vir die menslike liggaam nie.
Almal kan shirataki -rys koop, die produk is relatief goedkoop en word in gespesialiseerde kruidenierswinkels verkoop. Die maklikste manier is om dit in die aanlynwinkel te bestel. Die korrels word verpak in 'n spesiale tweelaagse verpakking met 'n klein deursigtige venster sodat die koper kan sien hoe die produk lyk.
Kontra en skade aan shirataki -rys
'N Produk van natuurlike oorsprong kan die menslike liggaam nie benadeel nie, maar daar is ook geen groot voordeel daarin nie. Mense wat aan gewigsverlies en eetlus ly, kan die skade van shirataki -rys ervaar.
As u harde fisiese werk doen, is dit byna onmoontlik om die regte hoeveelheid energie uit hierdie tipe rys te kry. As gevolg van die gebrek aan vitamiene en voordelige mikro -elemente, word dit nie aanbeveel om shirataki in die dieet in te sluit van mense wat in 'n postoperatiewe toestand is of probeer herstel van 'n ernstige siekte nie.
Swanger, lakterende vroue en minderjarige kinders word ook nie aanbeveel om 'n lae-kalorie produk te eet nie. Hierdie kategorie verbruikers moet soveel voedingstowwe as moontlik by voedsel kry, wat byna nie in shirataki voorkom nie.
Selfs 'n gesonde volwassene wat besluit om gewig te verloor met Asiatiese rys, moet 'n spesialis raadpleeg voordat hy met hul dieet eksperimenteer.
Hoe om shirataki -rys te kook?
In die winkel word hierdie produk reeds halfverkoop verkoop. Die kok hoef net die korrels te spoel en dit in water te kook. Alhoewel dit volgens die tradisionele resep beter is om die produk in sous te kook.
Let wel! Dit is belangrik om die korrels in die kookvloeistof te gooi en nie langer as 2 minute te kook sodat dit nie kook nie.
Voor opdiening kan die gereg met verskillende soorte sous gekruid word. Hierdie rys word gereeld as bykos saam met groente of vleis geëet.
Op 'n noot:
- As u rys bevrore gekoop het, moet u dit nie ontdooi voordat u dit kook nie.
- Shirataki in enige vorm moet in die yskas gestoor word as die digtheid van die verpakking gebreek is. Oor die algemeen is die produk 12 maande vanaf die vervaardigingsdatum bruikbaar.
Shirataki -rysresepte
Baie liefhebbers van shirataki -rys, wat dit vir die eerste keer probeer het, was onaangenaam verras - die finale produk het 'n sneeuwit kleur, het amper geen reuk en smaak nie. In so 'n situasie moet u nie blootgestel word aan die algemene mening nie: as u die rys korrek kook, sal die gereg geurig en baie lekker wees! Om 'n kulinêre meesterstuk in u kombuis te maak, benodig u Ducan Shirataki -rysresepte.
Ducan is 'n suksesvolle dokter uit Frankryk wat 'n dieet ontwikkel het wat oor die hele wêreld gewild is en na hom vernoem is. Danksy die advies van Ducan kan 'n persoon vinnig kilogram verloor sonder om hom te beperk tot proteïenvoedsel en ander kosse waaroor mense met oorgewig baie hou.
Baie mense het danksy hierdie metode al 'n skraal middellyf gekry. Die belangrikste ding is dat 'n persoon nie weer gewig optel nadat hy die gewigsverlies voltooi het nie. Hartlike shirataki-rys is ideaal vir die lae-koolhidraatdieet van die Ducan-dieet.
TOP 5 resepte vir shirataki -rys vir huiskos:
- Rys met hoender … Om die gereg voor te berei, benodig jy 350 g hoenderfilet. Spoel die vleis onder lopende water af en sny in skywe. Vryf dit met 'n marinade gemaak van 1 teelepel. wynasyn en 2 teelepels. Franse kruie. Prut die hoender vir ongeveer 10 minute oor matige hitte. Voeg dan 3/4 eetlepels by die vleis. water en 340 g shirataki. Prut die pap sonder om die deksel van die pot toe te maak. Voeg terselfdertyd die gekapte ui en 2 eetlepels by. l. tamatiepasta. Dit is opsioneel om die gereg te sout.
- Vleisballetjies met rys … Spoel 1 pakkie shirataki af en giet kookwater oor die rys (die vloeistof moet die korrels heeltemal bedek). Laat die pap vir 'n paar minute intrek. Op hierdie tydstip, sny 1 ui fyn. Meng rys, ui en 0,5 kg maalvleis (kies beesvleis of hoender na goeddunke). Voeg sout en geurmiddels by die voorbereide mengsel na u smaak. Rol die maalvleis in balletjies, die grootte van u handpalm of effens kleiner. Plaas die stukke in 'n oondbak. Giet die spesiale sous oor die frikkadelle. Om die sous voor te berei, moet jy 200 g kefir (verkieslik met 'n lae persentasie vet) met 1 teelepel klits tot glad. tamatiepasta en 1 eier. U kan 'n bietjie sout by die voltooide sous voeg. Bak die balletjies vir 40 minute.
- Gevulde tamaties … Kook die rys. Voeg 1 gekapte ui, 'n knoffelhuisie en 'n paar takkies pietersielie by die pap. Meng die bestanddele met maalvleis (200 g). Die resulterende vleismassa behoort genoeg te wees vir 4 groot tamaties. Om tamaties te vul, sny 'n volumetriese holte daarin. Bak die gevulde tamaties 30 minute in die oond.
- Vegetariese rys slaai … Kook 1 pakkie shirataki en kombineer met fyngekapte groente. Vir 'n vegetariese slaai is 'n paar tamaties, komkommer en soetrissie (verkieslik geel) optimaal. Die verhoudings van groente kan volgens u individuele voorkeure gewissel word. Geur die slaai met suurlemoensap en olyfolie. Geur met sout en 'n paar stukke kruisement. Voordat dit bedien word, moet die voltooide gereg effens afgekoel word in die yskas. Danksy dit sal die rys al die geure van groente en geurmiddels absorbeer.
- Groentebredie met rys … Kook 'n sak rys vir 'n paar minute in kookwater. Gelyktydig met hierdie proses, berei die groente voor - braai die gekapte ui en 'n knoffelhuisie in verhitte olyfolie. Voeg twee courgette by die bruin bestanddele. Courgette word die beste in klein blokkies gesny. Geur die halfgemaakte bredie met sout en peper. Sit dit vir ongeveer 15 minute uit, terwyl die hitte matig moet wees. Kombineer dan die groente met die rys en laat die bredie nog 5 minute oor matige hitte prut. Besprinkel die voltooide gereg met gekapte pietersielieblare.
Shirataki kan gebruik word om baie soet nageregte en selfs drankies te maak. Muffins, poedings, smoothies en soet ryspap bewys dat jy lekkergoed kan eet sonder om vet te word!
Nota aan die kok! Olyfolie en suurlemoensap is ideaal vir die bereiding van Asiatiese rysgeregte.
Interessante feite oor shirataki -rys
In Asië word al meer as 2000 jaar lank shirataki -produkte aktief verbruik. Die grootste volumes word deur Japan verbruik. Ongeveer 200 ton verskillende produkte van konnyaku -meel word jaarliks hier geëet; dit is nie net rys nie, maar ook vermicelli, spaghetti en selfs fettuccine (een van die variëteite pasta). Alle soorte produkte word van dieselfde meel gemaak, sodat hulle mekaar maklik kan vervang.
In die nasionale geregte van Japan word verskillende soorte shirataki -produkte ingesluit. Byvoorbeeld, klaargemaakte noedels word bedien met seekos, tofu en verskillende groente. Dieetrys is onontbeerlik vir die maak van sushi.
Shirataki -rys ontvang egter nie net positiewe resensies van die inwoners van Asië nie. In Europese lande word verkies om 'n eksotiese produk by verskillende soorte sop te voeg.
'N Ander interessante feit oor tuisgemaakte rys is dat dit 'n toevoeging bevat onder die nommer E526. In die wetenskaplike literatuur word hierdie voedselstof kalsiumhidroksied genoem, en in die mense - kalk. Dit word aktief gebruik, nie net as 'n voedseladditief nie - dit is onontbeerlik in die volgende bedrywe:
- Konstruksie - die mure is kalkgekalk, dit word by sementmortels en silikaatbeton gevoeg.
- Medisyne - Kalsiumhidroksied word as 'n ontsmettingsmiddel in die tandheelkunde gebruik.
- Energie - kalk is onontbeerlik in die organisering van die grondstruktuur.
- Landbou - kalsiumhidroksied word gebruik vir die vervaardiging van kunsmis, dit neutraliseer ook suur gronde perfek.
Baie verbruikers het 'n vraag: kan shirataki -rys skadelik wees vir die menslike gesondheid as gevolg van die feit dat dit so 'n spesifieke voedseladditief bevat? Wetenskaplikes beweer dat dit tot die kategorie kluise behoort. Dit moet egter in matigheid verteer word. As u die liggaam gereeld met kalsiumhidroksied oorversadig, kan u die vorming van nierstene of die ontwikkeling van pankreatitis veroorsaak. Die massa van hierdie stof in Asiatiese rys is normaal, daarom sal hierdie produk in redelike dosisse die verbruiker nie benadeel nie.
Hoe om shirataki -rys te kook - kyk na die video:
Shirataki is 'n natuurlike produk wat hoofsaaklik gebruik word om gewig te verloor. In hierdie verband word die waarde van Shirataki Dukan -rys waardeer. 'N Franse dokter het 'n effektiewe dieet ontwikkel wat wêreldwyd erkenning gekry het. Asiatiese rys word maklik by die dieet ingesluit. As u nie hierdie produk kan koop nie, kan u dit vervang met enige tipe shirataki -noedels - dit bevat ook min kalorieë en word gemaak van dieselfde produkte as rys. U moet nie voedsel wat arm aan voedingstowwe is, te veel gebruik nie. Dit is belangrik om die proses van reiniging van die liggaam deeglik te benader en 'n dokter hieroor te raadpleeg.
