Volgens die algemene opvatting moet daar kutia op die Kerstafel wees. Boonop, hoe ryker dit is, hoe beter sal die jaar verbygaan. Ons sal leer hoe om dit heerlik en korrek te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Kutia vir Kersfees is een van die 12 tradisionele rituele geregte van die Kerstafel. Dit is die hoofgereg waarmee die maaltyd op Heilige Eva begin. In eenvoudige terme kan hierdie gereg 'n soet volgraanpap genoem word. Maar gewoonlik bestaan dit uit drie noodsaaklike komponente: koring, papawer en heuning. Afhangende van die streek, word dit egter op verskillende maniere voorberei. Byvoorbeeld, dit word van volgraan gekook: koring, rys, gars, pêrelgars, volle hawer. Benewens heuning en papawersaad word rosyne, gedroogde vrugte, neute, marmelade, kompote bygevoeg … Die koringkorrel, waaruit kutya gebrou word, simboliseer die ewige lewe, oorvloed en opstanding. Neute is 'n simbool van voorspoed, en heuning - 'n voorspoedige lewe en gesondheid.
In ons moderne tyd het kutia vir Kersfees 'n integrale deel van die vakansie geword, sodat al die gasvrouens al geleer het hoe om dit te kook. Die mees tradisionele graan wat as basis gebruik word, is pêrelgars. Aangesien u in die gewone lewe vir die daaglikse spyskaart dit selde op die tafel vind. Maar op die vooraand van die vakansie word hierdie graan in die winkels net opgeraap. Daarom stel ek in hierdie resensie voor om kutya van pêrelgars met papawersaad, heuning en gedroogde vrugte te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 343 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 15 minute, plus die tyd om pêrelgars te kook
Bestanddele:
- Pêrelgars - 50 g
- Papaver - 20 g
- Gedroogde appelkose - zhmenya
- Suiker - opsioneel na smaak
- Heuning - 2 eetlepels
1. Sorteer die pêrelgars, was en kook. Daar is verskillende maniere om dit te kook. Byvoorbeeld, 'n vinnige opsie. Gooi die korrels in kookwater, kook vir 3 minute en gooi dit met 'n sif. Spoel af en plaas in 'n kastrol. Bedek met koue water en kook tot sag. 'N Langer opsie is om die graan vir 4-5 uur te week. Spoel dan af, vul met skoon water en kook.
2. Giet kookwater oor die gedroogde appelkose en laat dit vir 10 minute staan om te week.
3. Droog dit dan met 'n papierhanddoek en sny dit in klein blokkies.
4. Giet kookwater oor die papawersaad, roer, bedek en laat staan vir 10 minute. Dreineer dan die water en gooi kookwater weer vir 10 minute oor. Doen hierdie prosedure 3-4 keer. Hierdie aksie is nodig om die papawer uit te stoom en in volume toe te neem. Draai dit dan in 'n vleismolen of maal dit in 'n mortier.
5. Gooi die bereide pêrelgars in 'n bak.
6. Voeg gedroogde appelkose daarby.
7. Lê dan die papawersaad uit.
8. En voeg heuning by.
9. Roer goed en jy kan Kersfees -kutya aan tafel bedien. Dit word gewoonlik koud bedien.
Let wel: gedetailleerde instruksies oor die bereiding van pêrelgarspap en gestoomde papawersaad kan op die bladsye van die webwerf gevind word met behulp van die soekbalk.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gars kutya te kook.
