Weet u nie hoe om 'n heerlike eend te kook nie? Hele oond-eend in gemmer-lemoensous klink selfs feestelik. Probeer kook, jy sal beslis daarvan hou. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Eend is een van die gewilde geregte, perfek vir enige feestafel. Veral sonder 'n gebakte eend in die oond, is die Nuwejaar- en Kerstafel nie voltooi nie. Alhoewel baie mense dit gereeld op weeksdae kook. Ondanks die gewildheid daarvan, is sommige huisvroue teleurgesteld in die gebakte eend, want die vleis is droog of swak gebak, dit het min vleis en baie vet, of dit ruik onaangenaam. Daarom leer u in hierdie resensie hoe u die perfekte eend in die oond kan kook, en wenke en truuks sal u help om 'n geurige en sappige karkas te kook.
- Kies die regte voël nie swaarder as 2,5 kg nie, want dit is 'n waarborg dat die voël jonk is.
- Koop eend vars, nie bevrore nie. As u nog steeds bevrore gebruik, ontdooi dit dan korrek op die onderste rak van die yskas.
- As u bang is vir die onaangename reuk van 'n voël, sny dan die kolf af terwyl u die karkas sny. Sy gee die gereg 'n spesifieke reuk.
- Die optimale temperatuur vir bak is 180 grade.
- Die gaarmaaktyd word soos volg bereken: vir 1 kg karkas is 40 minute nodig om te bak, plus 25 minute. As 'n eend byvoorbeeld 2, 2 kg weeg, sal dit 113 minute neem, d.w.s. amper 2 uur.
As u al hierdie punte in ag neem, word die eendvleis sag en smelt dit eenvoudig in u mond. Die kors sal skerp uitkom en die geur lok alle eters in 'n oogwink.
Kyk ook hoe om 'n eend met 'n lemoen te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porsies per houer - 1 karkas
- Gaarmaaktyd - 3-4 uur
Bestanddele:
- Eend - 1 karkas
- Gedroogde lemoenskil - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemmerpoeier - 1 teelepel
- Sojasous - 2-3 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Mosterd - 1 teelepel
- Gedroogde kruie (enige) - 1 teelepel
Stap-vir-stap kook van eend in die oond in gemmer-lemoensous, resep met foto:
1. Meng die gemmerpoeier, gedroogde lemoenskil, mosterd, sojasous en swartpeper in 'n diep klein bak.
2. Voeg dan enige gedroogde kruie by. Dit kan koriander, basiliekruid, pietersielie, ens.
3. Roer die marinade goed deur.
4. Maak die eend skoon van vere, indien enige. Dit is die gerieflikste om dit te doen deur die karkas oor 'n oop vuur te ondersteun. Verwyder alle vet en film binne. Was die voël en droog met 'n papierhanddoek. Bedek die karkas binne en buite met marinade, sout en plaas op 'n bakplaat. Stuur dit na 'n verhitte oond tot 180 grade vir 2-2,5 uur. As u wil, kan die voël gevul word met appels, lemoene, pampoen, bokwiet, aartappels, ens. As u vrye tyd het, laat die voël dan vir 1-2 uur marineer. Dit sal die vleis nog lekkerder maak.
Bedien die gekookte heel eend in die oond in gemmer-lemoensous onmiddellik na bak.
Sien ook die video -resep oor hoe om gebakte tuisgemaakte eend in die oond te kook.
