'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n gebakte eend met pere in 'n pruim-suurlemoensous in die oond. Die subtiliteite van die kook van 'n feestelike gereg. Video resep vir eend met suurlemoensous.
Eend pas goed by vrugte, wat al lank bewys is deur baie resepte. Appels is 'n standaard pluimvee -toevoeging wat almal gebruik. Ja, dit is 'n wen-wen kombinasie, maar in hierdie resensie sal ek 'n interessanter kulinêre eksperiment lewer. Dit is nog 'n variasie van die hoofgereg van Kersfees - 'n resep vir eend gebak met pere in 'n pruim -suurlemoensous in die oond. Die delikate peer smaak en die helder geur van die sous is in perfekte harmonie met die fyn voël. Sappige eendvleis met soetsuur en aromatiese pere - 'n vuurwerk van smaaksensasies. Die pere word geweek in vleissap en vet, sonder om die smaak van die vleis te onderbreek. Die eend is bedek met die geure van die sous, en die vet word verryk met speserye. Eendvleis smaak baie interessanter as hoendervleis, en 'n heel gebakte eend lyk skouspelagtig. Daarom is dit die perfekte bederf vir 'n aandete. Kook 'n eend volgens hierdie resep, ek is seker dat niemand onverskillig sal bly nie. Alles is perfek hier: ongelooflike sous, speserye wat 'n wonderlike geur gee, die sagste vleis en 'n knapperige pittige kors.
Neem pere van enige grootte en variëteit, solank dit dig is. Andersins, tydens die bak, word dit 'n puree -massa. Voordat u begin kook, moet u onthou dat een jong eend van ongeveer 2 kg vir vier eters ontwerp is. As u 'n partytjie met meer as vier volwassenes beplan, kook dan twee karkasse.
Kyk ook hoe om 'n eend met 'n lemoen te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porsies - 1 karkas vir 4 persone
- Gaarmaaktyd - 4 uur 20 minute (2 uur vir marinering, 2 uur vir bak, 20 minute aktiewe werk)
Bestanddele:
- Eend - 1 karkas
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Pruimsous - 3-4 eetlepels
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Mosterd - 1 teelepel
- Mayonnaise - 1 eetlepel
- Pere - 3-4 stuks.
Stap-vir-stap kook van gebakte eend met pere in pruim-suurlemoensous in die oond, resep met foto:
1. Giet die pruimsous in die marinadehouer. Was die suurlemoen, droog dit uit en druk die sap uit wat u by die pruimsous voeg.
2. Voeg mayonnaise en mosterd by die kos.
3. Voeg dan swartpeper en enige speserye na smaak by.
4. Roer die sous goed tot glad.
5. Was die eend, skraap die vel met 'n yster spons om al die swartbruin af te was. Verwyder interne vet en droog met 'n papierhanddoek. Bedek die pluimvee met die sous en marineer 2 uur by kamertemperatuur. U kan dit langer in die sous hou, byvoorbeeld 6 uur. Maar sit dan die voël in die yskas.
Let wel: om 'n eendgereg heerlik te laat lyk, moet u die regte voël kies. Karkas van goeie gehalte word goed gevoed, glad nie en het geen ekspressiewe reuk nie. Die voël moet 'n stewige, ferm bors hê en die vel moet blink, droog, sag en glad wees. Die vleis se kleur in die snit moet dieprooi wees.
6. Was en droog die pere met 'n papierhanddoek. Ek beveel nie aan om dit te sny nie; dit is beter om dit na die kook te doen. Anders loop die risiko dat die pere na die gebak hul vorm verloor en in kapokaartappels verander.
Vul die pluimvee met vrugte en plaas op 'n bakplaat. Stuur die eend met pere in pruim-suurlemoensous om vir 2 uur in 'n voorverhitte oond tot 180 grade te bak. Die baktyd word beskou as 40-45 minute per 1 kg voëlgewig, plus 20 minute vir die hele karkas.
Sien ook die video -resep oor hoe om eend met suurlemoensous te kook.
