Eend met courgette en eiervrug lyk op die eerste oogopslag nogal 'n ongewone gereg. Dit het egter 'n pikante smaak en 'n spesiale aroma wat beslis vir alle eters 'n plesier sal gee.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ek stel voor om 'n eenvoudige en lekker gereg van eiervrug, courgette en eend te kook. 'N Kenmerkende kenmerk van die kos is dat dit feitlik nie gaar hoef te word nie, maar kap al die bestanddele. Dit is gewoonlik gebruiklik om die hele eend te bak, maar dit is nie altyd gerieflik nie! Sommige dele van die karkas bly droog, ander is nie heeltemal gebraai nie, en nie almal mors met die hele karkas nie. Daarom verkies baie huisvroue om die voël in stukke te sny.
Daar is sekere subtiliteite in die voorbereiding van hierdie gereg. Aangesien eendvleis van 'n spesifieke reuk van ander voëls verskil. As u hierdie geur nie baie liefhet nie, kan die karkas met suurlemoen in koue water geweek word of vooraf gemarineer word. Sojasous, vrugtesap, aromatiese speserye word as marinade gebruik.
Dit is ook die moeite werd om te weet dat die eend baie kalorieë bevat en moeilik is vir die liggaam om te verteer. Om hierdie rede is dit nie geskik vir dieetkos nie. Om die kalorie -inhoud te verminder, kan dit van vet verwyder en skoongemaak word. En sodat die vleis veral sag en sappig kan word, moet die voël bedek word met foelie wanneer dit in die oond gebak word. 15 minute voor gereedheid word die beskerming gewoonlik verwyder sodat die vleis 'n gebraaide bruin kors kry.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute (waarvan 2 uur vir bak)
Bestanddele:
- Enige dele van die eend - 1-1,5 kg
- Courgette - 1 stuks.
- Aubergine - 1 stuks.
- Soetrissie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 kop
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n paar knippies
Kook gebakte eend met courgette en eiervrug:
1. Was die eend, krap die vel af met 'n yster spons om swartbruin so veel as moontlik te verwyder en vee dit af met 'n papier servet. Gebruik 'n skerp mes om dit in stukke te sny en verwyder oortollige vet oral. U kan ook die skil verwyder as u wil, dan is die gereg nie so vetterig nie. Soek 'n gerieflike bakbak. Dit kan 'n gewone bakplaat, glas of enige ander hittebestande vorm wees.
2. Was die eiervrugte, sny die ente af, sny in groot stukke en rangskik dit in 'n vorm bo -op die voël. Ek gebruik jong eiervrugte in hierdie resep, sodat u dit nie hoef te week nie. As jy ryp vrugte gebruik, is daar gewoonlik baie bitterheid daarin. U kan dit verwyder deur die gekapte vrugte in 'n soutoplossing te week (vir 1 liter water - 1 eetlepel sout) of besprinkel die groente met growwe sout. Nadat u die vrugte 'n halfuur gehou het, spoel dit dan onder lopende water.
3. Was die courgette, kap so groot soos die eiervrug en voeg dit by 'n oondbak. As die groente oud is, moet u dit eers skil en groot sade verwyder.
4. Skil die soetrissies uit sade, verwyder die kern, sny die stert en interne afskortings af. Sny die vrugte in repies en plaas dit saam met alle groente. Voeg die geskilde knoffelhuisies daar by.
5. Geur die kos met sout en gemaalde peper. Bedek met kleefplastiek en stuur vir 2 uur in 'n verhitte oond tot 200 grade. Verwyder die foelie 15-20 minute voor dit gaar word om die vleis bruin te maak.
6. Bedien die voltooide gereg warm. U kan dit onafhanklik en met enige bykos bedien.
Sien ook die video -resep oor hoe om eend gebak te maak met groente (Tataarse kookkuns).
