Die tegnologie om aartappelpannekoeke te maak is baie eenvoudig: rasper die aartappels en meng al die bestanddele. Maar sodat hulle binne sag is, is die rand knapperig en die smaak is uniek. U moet sekere geheime van hul voorbereiding ken.
Resep inhoud:
- Hoe om aartappelpannekoeke te kook - kookgeheime
- Pannekoek met aartappelsop
- Pannekoeke met kapokaartappels
- Aartappelpannekoeke met vleis
- Gevulde aartappelpannekoeke
- Aartappelpannekoeke met kaas
- Aartappelpannekoeke met maalvleis
- Dun aartappelpannekoeke
- Video resepte
Dit is moeilik om ons tafel sonder aartappels voor te stel. Ons eet hierdie groente in 'n wye verskeidenheid vorms, en soveel as dat dit veilig "die tweede brood" genoem kan word. Hierdie resensie fokus op resepte wat gebaseer is op hierdie styselagtige wortelgroente. En dit is resepte vir aartappelpannekoeke.
Hoe om aartappelpannekoeke te kook - kookgeheime
- Die deeg met rou aartappelskyfies word donkerder. Om te verhoed dat dit gebeur, voeg aartappels laaste by die voorbereide geknakte deeg en begin dadelik pannekoek bak.
- U moet die pannekoeke in 'n warm braaipan braai totdat 'n knapperige rand gevorm word. Draai dan om na die agterkant. As u die deeg in 'n koue braaipan sit, werk die pannekoeke nie.
- Jong aartappels is nie geskik vir pannekoek nie, want dit is nie styselagtig nie, waaruit die pannekoek sal kruip, brand en sleg hou. In hierdie geval moet u stysel of eiers vir die bondel sit.
- Aartappels word in verskillende vorms by pannekoekdeeg gevoeg. Byvoorbeeld, geskilde rou knolle word op 'n fyn of growwe rasper gevryf. U kan die aartappels in 'n vleismolen draai of met 'n stokmes maal. Daar is ook resepte waar hulle gekookte puree sit of aartappelsop in plaas van melk gebruik.
- Die konsekwentheid van die aartappelpannekoekdeeg moet soortgelyk wees aan dié van gewone pannekoeke.
- Vir maer pannekoeke word eiers nie bygevoeg nie, maar 1-2 eetlepels word geplaas. aartappel stysel.
- Pannekoek kan soet of hartig wees. Benewens sout en swart gemaalde peper, kan u byvoorbeeld enige kruie by die voltooide mengsel voeg.
Pannekoek met aartappelsop
As ons die basiese geheime van die maak van aartappelpannekoeke ken, laat ons pannekoeke met aartappelsop maak. Hulle het 'n effense aartappelsmaak en is ideaal vir enige vulsel. Boonop is hulle heerlik en staan hulle alleen met suurroom!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 227 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 40-45 minute
Bestanddele:
- Melk - 200 ml
- Suiker - 'n knippie
- Eiers - 1 stuks.
- Meel - 200 g
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Aartappelsop - 200 ml
Stap vir stap kook:
- Kook eers die kapokaartappels in baie vloeistof sodat daar minstens 200 ml oorbly, soos vereis deur die resep. U kan aartappels alleen eet, of dit gebruik om vulsel, slaai, kos, ens.
- Giet die aartappelsop in 'n houer om die deeg te knie en laat effens afkoel tot kamertemperatuur.
- Giet melk, olyfolie en eier in die sous. Voeg 'n knippie sout en suiker by. Gebruik 'n blender om al die vloeibare bestanddele tot glad te meng.
- Roer meel by en knie die bestanddele tot 'n pannekoekagtige tekstuur.
- Kap die pan goed en borsel met olie.
- Giet 'n gedeelte van die deeg uit en braai gereelde pannekoeke aan elke kant vir 1,5-2 minute.
Pannekoeke met kapokaartappels
Pannekoeke met kapokaartappels word met 'n minimum hoeveelheid meel voorberei. Die resep is ideaal vir die weggooi van kapokaartappels. U kan hierdie pannekoeke op u eie gebruik of 'n snackkoek maak.
Bestanddele:
- Aartappels - 350 g
- Eiers - 3 stuks.
- Melk - 400 ml
- Meel - 3 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Groente -olie - 3 eetlepels
Stap vir stap kook:
- Skil en kook die aartappels in soutwater. Dreineer die vloeistof en maak die knolle fyn met 'n drukker.
- Voeg melk en eiers by kapokaartappels. Meng die bestanddele.
- Voeg meel by en geur indien nodig met sout. Roer die bestanddele weer deur. Die konsekwentheid van die deeg moet vloeiend wees.
- Giet groente -olie in en meng goed.
- Verdeel die pan goed en smeer dit met 'n dun lagie olie.
- Giet die deeg in die pan en rooster die pannekoek vir 2 minute aan elke kant.
- Smeer 'n pan met olie voor jy elke pannekoek braai.
Let wel: jy kan 'n ui, fyngekap en gebraai tot ligbruin, in die deeg voeg, sodat die pannekoeke selfs lekkerder sal word.
Aartappelpannekoeke met vleis
Aartappelpannekoeke met vleis is regtig lekker! Dit is 'n uitstekende stewige en hoë-kalorie-wintergereg wat u in enige ryp sal warm maak. Dit is nie moeilik om die gereg voor te berei nie, maar dit word bedien met suurroom of krake.
Bestanddele:
- Aartappels - 3 stuks.
- Maalvleis - 200 g
- Eiers - 1 stuks.
- Meel - 2 eetlepels
- Sout na smaak
- Melk - 300 ml
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Skil die aartappels, was en rasper op 'n fyn rasper. Daar sal baie vloeistof in die massa wees. U hoef dit nie te dreineer nie.
- Voeg die eier, meel en sout by die gerasperde aartappels. Knie die deeg.
- Giet die melk in en bring die deeg tot 'n suurroomagtige konsekwentheid.
- Geur die maalvleis met sout en gemaalde peper.
- Verhit die braaipan goed met groente -olie. Giet 'n gedeelte van die deeg met 'n lepel en versprei dit eweredig oor die hele gebied.
- As die pannekoek effens gryp, sit 'n dun lagie maalvleis daarop.
- Giet nog 'n klein gedeelte van die deeg bo -op die maalvleis.
- Draai die pannekoek versigtig om en braai dit aan die ander kant.
Gevulde aartappelpannekoeke
As u van pannekoek en pannekoek hou, sal u van hierdie pannekoekresep hou! Hierdie resep kombineer hierdie twee kosse. Boonop gee die vleisvulling 'n ekstra smaak en versadiging.
Bestanddele:
- Aartappels - 4-5 stuks.
- Melk - 400 ml
- Eiers - 2 stuks.
- Sout na smaak
- Meel - 4-5 eetlepels
- Maalvleis - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Skil en rasper aartappels.
- Giet melk en eiers by en roer deur.
- Strooi meel en sout oor en knie die deeg.
- Voeg indien nodig melk by sodat die deeg effens dik is.
- Geur die deeg na smaak met sout.
- Verhit 'n braaipan en borsel met groente -olie. Giet 'n gedeelte van die deeg uit en braai die pannekoeke aan beide kante tot goudbruin.
- Kap die groente -olie in 'n ander braaipan en braai die maalvleis.
- Draai die uie of kap fyn en voeg by die maalvleis. Geur die vleis met sout en peper.
- Sit 'n porsie maalvleis op die pannekoek en draai dit in 'n koevert of rol.
- Plaas die pannekoeke in 'n warm pan en braai aan albei kante.
Aartappelpannekoeke met kaas
Aartappelpannekoeke met kaas is 'n lekker gereg. Dit is 'n redelik eenvoudige gereg, wat uit 'n minimale reeks produkte berei word.
Bestanddele:
- Aartappels - 2 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Meel - 6 eetlepels
- Sout na smaak
- Serum - 350 ml
- Sonneblomolie - 5 eetlepels
- Kaas - 2 stuks.
- Hoender eiers - 3 stuks.
- Mayonnaise - 3 eetlepels
Stap vir stap kook:
- Meng die wei met eiers en groente -olie. Roer die vloeibare bestanddele.
- Giet meel in die wei en knie die deeg tot glad sodat daar geen klonte is nie.
- Skil die aartappels, spoel af en draai deur 'n vleismeul. Voeg dit by die deeg en roer deur. Giet indien nodig nog 'n bietjie vloeistof in die deeg sodat die konsekwentheid van die deeg dieselfde is as die klassieke effens dik pannekoekdeeg.
- Verhit 'n braaipan en braai die pannekoek aan albei kante tot goudbruin. Sit die voltooide pannekoeke in 'n stapel bo -op mekaar.
- Vir die vulsel, kook hardgekookte eiers en rasper dit op 'n growwe rasper.
- Rasper ook die kaas op 'n growwe rasper, kombineer met eiers, voeg mayonnaise by en meng goed.
- Plaas 2 eetlepels op die pannekoek. vul en rol dit op.
Aartappelpannekoeke met maalvleis
Aartappelpannekoeke met maalvleis is 'n lui weergawe van pannekoeke met vleis, hoewel dit 'n bietjie langer neem om te kook. Elke variëteit word as vleis gebruik, en dit word bedien met suurroom, krake of gebakte uie.
Bestanddele:
- Aartappels - 2 stuks.
- Aartappelsop - 200 ml
- Melk - 200 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Meel - 130 g
- Sout na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Beesvleis - 300 g
- Uie - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Skil die aartappels, bedek met drinkwater en kook tot sag. Geur met sout vir 5 minute.
- Giet die aartappelsop in 'n diep bak en kap die aartappels fyn.
- Giet melk in die sous, klits 'n eier by en voeg 1 eetlepel by. groente olie. Meng die vloeibare bestanddele goed.
- Voeg meel by en meng die kos sonder klonte.
- Voeg kapokaartappels by en meng weer die bestanddele.
- Was en draai die beesvleis.
- Skil die uie en gaan op dieselfde manier deur 'n vleismeul.
- Braai die maalvleis liggies in 'n braaipan in groente -olie tot ligbruin.
- Braai die pannekoeke in 'n ander pan. Verhit dit goed en giet 'n gedeelte van die deeg uit. Sit dadelik 'n bietjie maalvleis daarop, versprei dit oor die hele pannekoek, en giet 'n dun laag deeg.
- Plaas die pan op die stoof en braai die pannekoek ongeveer 2 minute aan die een kant. Draai dan om en braai dieselfde tyd.
- Die voltooide pannekoek kan opgerol en in rolle gesny word.
Dun aartappelpannekoeke
Gebruik dun aartappelpannekoeke, gebruik droë kapokaartappels. Dit word onafhanklik voorberei of by die supermark gekoop. Nadat die kapokaartappels gebrou is, hoef u net die konsekwentheid van die deeg te bepaal om te verstaan hoeveel meel u moet byvoeg of vloeistof byvoeg.
Bestanddele:
- Droë kapokaartappels - 100 g
- Suurmelk - 500 ml
- Eiers - 2 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Meel - 2 eetlepels
Stap vir stap kook:
- Giet die kapokaartappels met gestremde melk oor, meng en laat dit vir 20 minute swel.
- Klits 'n eier in die geswelde massa, gooi botter in en voeg sout by.
- Meng bestanddele en voeg meel by.
- Roer weer. Die konsekwentheid van die deeg moet naby aan die giet wees. Voeg indien nodig meer jogurt of meel by.
- Gebruik 'n silikoon kwas om die pan met olie te smeer voordat die pannekoeke gebak word.
- Bak die pannekoeke oor matige hitte, gooi die deeg in 'n warm pan en versprei dit oor die hele gebied.
- As die pannekoek langs die rande opdroog en met gate in die middel bedek is, draai dit om en bak ongeveer 'n minuut aan die ander kant.
Video resepte:
