Eetbare sampioen skape albatrellus en sy eienskappe. Nuttige eienskappe en kontraindikasies vir gebruik. Heerlike geregte gemaak van hierdie produk met stap-vir-stap instruksies vir die bereiding daarvan. Die voordele van albatrellus is ongetwyfeld daar. As daar geen pynstiller in die buurt is vir enige aanval nie, is dit die moeite werd om 'n vars sampioen van hierdie variëteit te probeer kou.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van skaapalbatrellus
Sampioene het nie net voordelige eienskappe nie, maar ook die vermoë om die menslike liggaam aansienlik te benadeel. Kontra -indikasies vir albatrellus van skape is beperk, maar dit is steeds die moeite werd om na die volgende waarskuwings van dokters te luister:
- Gastro -intestinale probleme … Hierdie sampioen het 'n taai pulp, daarom kan dit nie vir gastritis en ander maagprobleme gebruik word nie.
- Moontlikheid van vergiftiging … Slegs die doppies jong sampioene word as voedsel gebruik. Ou monsters van skaapalbatrellus is nie net bitter nie, maar kan ook dronkenskap van die menslike liggaam veroorsaak.
- Swanger en lakterende moeders … Individuele onverdraagsaamheid teenoor sampioene is nie so verskriklik as dit kom by vroue in posisie nie. U moet nie die gesondheid van u baba in gevaar stel nie, want albatrellus is 'n swaar voedsel vir verwagtende moeders.
- Lewerprobleme … Sulke mense moet in elk geval nie sampioene eet nie. In hierdie situasie speel hul verskeidenheid geen rol nie. Sampioene word beskou as 'n swaar voedsel wat die lewer eenvoudig nie kan aanvaar nie.
Albatrellus -skaapresepte
Vir mense wat graag sampioene in hul dieet wil insluit, kan die volgende opsies vir die gebruik van hierdie produk in voedsel aanbeveel word:
- Sop … Dit is nodig om 'n kilogram skaapblinder swam te neem terwyl hulle hul bene verwyder. Die sous moet vir 20 minute gekook word. Daarna moet u braai in die vorm van wortels en uie daarby voeg. Vir 'n meer voedsame sop word graan (350 g) en kruie by die bestanddele ingesluit.
- Gebraai … Om hierdie gereg voor te berei, moet u 0,5 kg skaapblinder swam neem. Hierdie sampioen is taai, daarom moet dit 20 minute lank met een lourierblaar gekook word voordat dit gestoof word. Vervolgens moet u 2 kg aartappels skil en in blokkies sny. Nadat u die komponente met die stem gemeng het, word dit aanbeveel om dit met sampioenbouillon te gooi, met gebraaide uie, wortels, koriander en knoffel. Die gereg word bedien met suurroom om die smaak van gestoofde sampioene te verbeter.
- Julienne … Die Franse lekkerny sal na u smaak wees as dit korrek voorberei word. U moet 2 hoenderbene, 250 g skaapalbatrellus, 2-3 stukke uie, 200 g harde kaas, 150 g suurroom, 2 eetlepels neem. l. meel en 0,5 koppies melk. Gekookte sampioene en hoender word by die uie gevoeg wat in botter gebraai word. As sous word meel gedroog in 'n braaipan gebruik, waarna suurroom gegooi moet word. Melk, hoenderbouillon en kaas word by die gevolglike massa gevoeg. Julienne word 15 minute in die oond op 180 ° C gaargemaak.
- Sout van skape … Vir hierdie proses moet u 'n kwas neem en die sampioene deeglik van vuil skoonmaak. Dan moet u dit 'n halfuur lank met koue water vul. Nadat ons die swam met die kappies neergelê het, begin ons dit in lae sout (50-60 g per kg produk). Daarna moet u die houer vir 'n dag met 'n bord toemaak en 'n half liter pot water daarop sit.
- Skaap tinder kaviaar … 500 g gesoute sampioene word deeglik met water gewas, 20 minute lank gekook en deur 'n vleismolen gelei. Uie en wortels word afsonderlik voorberei. Die geklankte bestanddele moet gemeng word en op croutons wat in suurroom of mayonnaise geweek is, met kruie bygevoeg word.
- Pannekoek met skaap albatrellus … Vir die deeg moet u 2 glase meel, 0,5 liter melk, 3 eiers, 1 eetlepel neem. suiker en 2 eetlepels. groente olie. Nadat u die pannekoeke gemeng en gebraai het, moet u die vulsel begin berei. Dit sal bestaan uit 300 g sampioene, 2 stukke uie, 200 g harde kaas, 3 stukke ingelegde komkommer en 300 g ham.
- Mediterreense slaai … U moet een pakkie arugula ('n kruie van die koolfamilie), 12 stukke kersietamaties, 7 stukke gebakte skaapalbatrellus, 100 g Parmesaan, een soetrissie en 1 teelepel neem. suurlemoensap. Dit word aanbeveel om die slaai met olyfolie te geur.
- Pof miernes … Hierdie tipe braaipan behels die gebruik van die volgende bestanddele: 0,5 kg skaapalbatrellus, 1 ui en wortel, 100 g harde kaas, 1 eier, 3 knoffelhuisies en 'n klein jong pampoen. Die geheim van die gereg is dat die gestoofde sampioene en ander bestanddele in lae gelê word. Dan word dit alles vir 40 minute in die oond gebak.
- Spaghetti met sampioene … Albatrellus -resepte kan met hierdie gereg aangevul word. Om dit voor te berei, benodig u 300 g boontjies, 200-300 g sampioene, 150 g spaghetti, groente-olie en sout. Voeg bone by die gebakte skaapblinder swam. In hierdie geval is dit die moeite werd om seker te maak dat dit nie brand nie. Dit is die beste om die spaghetti in 3 dele te breek, liggies in 'n warm braaipan te hou en dan water daaroor te gooi. Die gevolglike sous word in die hoofgereg gegooi.
- Sampioenpette … Hierdie lekkerny kan tuis voorberei word met een ui, 3-4 stuks. albatrellus skape, handvol okkerneute, 2 eetlepels. suurroom, 50 g harde kaas en kruie. Eerstens moet u die bene van die sampioene verwyder, wat dan met uie en neute gebraai moet word. Dan moet u kruie en suurroom byvoeg om die geklinkte produkte sagter te maak. Die oorblywende pette moet met die vulsel gevul word en met kaas besprinkel word. Die kooktyd is 20 minute.
- Pasta met sampioene … Vir 4 porsies van hierdie gereg moet u 200 g skaapalbatrellus, 500 kg pasta, een ui, twee eiers, 100 g harde kaas en droë broodkrummels neem. Gebakte uie met sampioene moet gemeng word met gekookte pasta, waarby eiers voorheen gevoeg is. 'N Soortgelyke massa moet in die oond by 190 ° C gebak word en met broodkrummels besprinkel word as dit half gaar is.
- Zrazy met sampioene … 3 stukke skaapalbatrellus moet met uie gaargemaak word. Aartappels (1 kg) moet deur 'n vleismolen gelei word en in die resulterende massa eiers ingedryf word. Botter, speserye na smaak en meel (2 koppies) is die basis vir zraz. Die vulsel in die vorm van sampioene en uie moet daarin geplaas word.
- Pastei "Lui vrou" … Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy een stokbrood (lugagtige brood met 'n knapperige kors), 200 g skaapalbatrellus, 100 g harde kaas, een ui en 3 eetlepels. 15% suurroom. Die stokbrood moet in 'n breedte van 5-7 cm gesny word terwyl die krummel verwyder word. Die vulsel is gebraaide uie, knoffel, suurroom en kaas. Hierdie samestelling moet in die voorbereide basis geplaas word en vir 10-15 minute in die oond by 200 ° C gebraai word.
Interessante feite oor skaapalbatrellus
Hierdie sampioen word in die Rooi Boek van die Yekaterinburg en Moskou streke gelys as 'n seldsame spesie. Dit is moontlik om dit in die laat herfsperiode te vind, wanneer mededingers in die vorm van 'n reier reeds verdwyn.
Daar moet onthou word dat albatrellus van die vee as 'n min bekende swam beskou word. Dit kan egter verwar word met 'n houtspons wat nie geëet moet word nie.
Hierdie sampioen word soms as 'n ontvlambare grondstof gebruik. Tinder is 'n materiaal wat kan ontbrand as gevolg van saagsels, berkbas, gedroogde gras, vurkeels en dennenaalde.
Dit is moontlik om 'n skaapblinder -swam tuis te kweek. Hiervoor word klein takke, saagsels, hout hennep en skaafsels gebruik.
Kyk na 'n video oor albatrellus:
Ovine albatrellus is 'n sampioen wat slegs as jong geëet moet word. Andersins sal hy nie net die bui bederf met sy bitterheid nie, maar ook beduidende probleme vir die spysverteringskanaal veroorsaak. Die pulp is so dig dat selfs kook dit nie sagter sal maak nie.