Hou nie van eendfilet nie, want Dink jy dit is droë en smaaklose vleis? Maar as u 'n goeie resep ken, is die bors sag, sag en smelt dit net in u mond.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Eendfilet word beskou as 'n interessante produk in terme van sy smaakbasis. Dit blyk baie sag, sappig en ongewoon te wees. Marinade word eenvoudig voorberei uit beskikbare en gekombineerde produkte. Die belangrikste is om die vleis vir ongeveer 12 uur in die sous te hou, maar dit is moontlik vir 'n dag. Dit is hierdie lang week wat die bors onvergeetlik lekker sal maak.
Daar is baie variasies van souse. En om die geure van die gereg te verander, kan u verskillende speserye en kruie byvoeg. Die volgende produkte word dus wonderlik gekombineer met eendfilet: sojasous, heuning, asyn (tafel, wyn, appel), knoffel, ketchup, gemmer, suurlemoensap, mosterd, allerhande soetrissies. Byna alle soorte kruie en speserye is ook aanvaarbaar! Al hierdie bestanddele kan die smaak van die filet onherkenbaar verander. As u dus wil eksperimenteer, kombineer dan verskillende produkte in die regte verhoudings.
U kan so 'n geurige gereg op verskillende maniere bedien. Dit is ideaal vir 'n gesinsete met aartappelpuree, dit kan as een van die bestanddele vir 'n slaai gebruik word, toebroodjies maak of op 'n feestafel gesny word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 133 kcal.
- Porsies - 2 filette
- Gaarmaaktyd - ongeveer 'n dag vir marinering, 15 minute vir braai
Bestanddele:
- Eendfilet - 2 stuks.
- Heuning - 1 eetlepel
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Sojasous - 3 eetlepels
- Groente -olie - 4 eetlepels
- Knoffel - 1 teelepel
- Sout - 2 knippies of na smaak
- Gemaalde swartpeper - fluister
Hoe om eendfilette in heuning en soja marinade te kook?
1. Kies 'n houer wat by die filette pas. Giet die sojasous met groente -olie daarin, gooi heuning in, druk knoffelhuisies deur 'n pers en druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit. Voeg swartpeper en enige speserye by, soos neutmuskaat of gemmerpoeier. Meng voedsel goed en hou eenkant.
2. Was intussen die filette en druk dit droog met 'n papierhanddoek. Gebruik 'n skerp mes om diep gaatjies te maak waardeur die marinade deur die vleis sal dring. Gooi dit in die sous.
3. Druk die vleis tot die filet heeltemal in die pekelwater gedompel is. Bedek dit met 'n deksel of draai dit toe met kleefplastiek en sit 'n dag in die yskas om te marineer. As die tyd beperk is, laat hom dan 6 uur in die kamer.
4. Na hierdie tyd sal die vleis van kleur verander en 'n bietjie ligter word.
5. Haal dit uit die marinade en gebruik 'n mes om vlak kruisvormige snitte te maak.
6. Plaas die pan op die stoof, voeg 'n dun lagie groente -olie by en verhit goed. Plaas die filette in 'n warm pan en kook vir 6-7 minute oor matige hitte.
7. Draai dit om en kook vir dieselfde tyd. Moenie dit te lank oordryf nie, anders word die filet droog en taai. Gebruik die voorbereide eendbors soos aangedui, warm en afgekoel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde eendbors met groente te kook.
[media =
