'N Heerlike gereg wat baie van kleins af ken - lewerkoek - versier tradisioneel die feestafel. Maar wat verhinder jou om dit sonder rede te kook en om jou geliefdes tevrede te stel?
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Kook lewerkoek - stap vir stap foto's
- Video resepte
Hoeveel lewerkoekresepte is daar? Elke minnares het haar eie. Die aantal lae, die maalvleis vir die lewerpannekoeke, die vulsel, die sous kan alles wissel. Maar wat al die resepte verenig, is dat die lewerkoek die heel eerste van die tafel verdwyn. Ek stel voor om dit volgens die resep te kook, waarvolgens dit na my smaak die lekkerste en lekkerste is.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 210 kcal.
- Porsies - 8 snye
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Varklewer - 1 kg
- Hoender eiers - 3 stuks.
- Melk - 50-70 ml
- Meel - 3-4 eetlepels. l.
- Uie - 1-2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Mayonnaise - 1 pakkie
- Groente - 1 tros
- Groente -olie vir braai
Kook 'n feestelike lewerkoek gevul met wortels en uie - stap vir stap foto's
1. Kom ons berei die lewer voor. Ons was dit, sny die films af en verwyder knope en are. Sny in klein stukkies en maal in 'n vleissnit of maal met 'n blender.
2. Voeg 1 eier en gesifte meel by die lewer en giet melk daarby. Sout en voeg peper by. Meng die bestanddele. Die pannekoekdeeg moet soos medium vet suurroom lyk. Sommige huisvroue vervang meel met griesmeel en laat die maalvleis vir 15-20 minute brou sodat die griesmeel opswel.
3. Braai lewerpannekoeke in 'n warm braaipan met 'n klein hoeveelheid groente -olie by. Ons draai nie die pannekoeke om nie, maar bedek die pan met 'n deksel sodat die lewer 'n goeie hittebehandeling ondergaan. Moenie bekommerd wees as die vorm van die pannekoek nie perfek is nie. Ons kan dit later regmaak. Ons braai die pannekoeke totdat die lewermassa eindig. Ons sit die voltooide pannekoek-brode in 'n stapel, laat dit afkoel.
4. Ons mors nie tyd nie, en gelyktydig met die braai van die pannekoek, berei ons die vulsel vir die koek voor. Drie wortels op 'n growwe rasper.
5. Kap die ui in blokkies.
6. Braai groente in 'n goed verhitte braaipan. Ons voeg nie veel plantaardige olie by nie, sodat die vulsel vir die koek nie te vetterig is nie.
8. Wanneer al die lewerpannekoeke gereed en afkoel genoeg is, bedek dit met 'n bord en sny die rande af. Die koek sal nou 'n perfek egalige vorm hê.
8. Bedek die bord waarop ons die koek sal versamel met twee velle perkament. Ons versprei die eerste lewerpannekoek, smeer dit met mayonnaise, sit die groentevulsel en gekapte groente bo -op. Ons versamel dus die hele koek totdat die lewerkoeke opraak.
9. Smeer die voltooide koek aan alle kante met mayonnaise.
10. Kook twee eiers hardgekook, verkoel en skei die wit van die eiergeel.
11. Maal die blankes apart van die eiergele op 'n fyn rasper. Besprinkel die kante van die koek met proteïene en versier die bokant met gerasperde eiergeel.
12. Versier die voltooide lewerkoek met gekapte kruie.
13. Bedien 'n feestelike lewerkoek met wortel- en uievulsel en geniet 'n heerlike gereg.
Sien ook video resepte:
1) tuisgemaakte lewerkoekresep
2) Hoenderlewer koek
