Gebakte skaapribbetjies is perfek vir 'n partytjie. Die resep is maklik om voor te berei, benodig nie duur bestanddele nie, die arbeidskoste is minimaal en die produk blyk baie lekker te wees.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Lamsribbetjies is gewild, nie net in die oostelike lande nie, maar ander lande kook dit ook graag. Dit word in die oond gebraai, gebraai, in 'n kastrol geplaas, bedek met souse. Die korrekte skaaprib is sagte en sappige vleis wat maklik van die been af kom. Hierdie resultaat word slegs bereik met langdurige hittebehandeling by medium temperatuur. Wees dus bereid om 1, 5-2 uur te kook as u ribbetjies koop. Maar dit sal die moeite werd wees! Vandag kook ons lamsrib in foelie in die oond. Hulle sal die hoofmaaltyd van die plegtige tafel perfek vervang en sal familielede op weeksdae verheug.
'N Unieke kenmerk van skaapvleis op die been - as dit gaar word, gee dit 'n viskose vloeistof vry wat die ribbes met 'n dunste film bedek. Daarom bly sappe en aromatiese speserye in die vleis en verheug hulle oor hul smaak. Voordat jy begin kook, moet jy die regte skaapribbetjies kies. Aangesien die geur en smaak van die voltooide gereg hiervan afhang. Ek beveel ook aan dat jy net jong lamsvleis koop. Dit is sappig, sag en heeltemal afwesig van die onaangename spesifieke reuk van die dier. Dit kan onderskei word deur sy ligte kleur en byna geen reuk nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 10 minute vir kook, 1 uur vir marinering, 1,5 uur vir bak
Bestanddele:
- Lamsribbetjies - 1 kg
- Droë witwyn - 100 ml
- Komyn - 1 teelepel
- Heuning - 1 eetlepel
- Gemmerpoeier - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook van ribbetjies in gemmer en heuning sous:
1. Berei die sous voor. Meng wyn, heuning, komyn, gemmer, sout en peper in 'n klein bak. Meng goed om 'n homogene massa te verkry.
2. Was die lamsribbetjies onder lopende water en druk dit droog met 'n papierhanddoek. As daar te veel vet is, sny dit af, maar moenie dit alles verwyder nie. Sny dit oop of laat dit ongeskonde. Dit is reeds 'n kwessie van smaak.
3. Sny 'n groot stuk foelie af, vou dit middeldeur en plaas die ribbes daarop. Smeer die gaar sous aan alle kante daaroor.
4. Draai die vleis toe in foelie sodat daar geen gapings of gapings is nie en dat daar geen marinade lek nie. Laat die ribbes vir 'n uur staan sodat hulle versadig is met al die sappe en geure. Verhit dan die oond tot 180 grade en stuur dit vir 1, 5 uur. Verwyder die voltooide ribbes uit die braaier, maar moenie haastig wees om dit oop te vou nie, want as dit afkoel, word die gesmelte vet vinnig afkoel en word dit met 'n film geneem. Verwyder foelie net voor gebruik. Bedien die gereg met mosterd, adjika, mayonnaise, ketchup en ander souse.
Opmerking: hierdie gereg kan op verskillende maniere voorberei word. Daar is baie marinades met verskillende speserye en kruie. Eksperimenteer dus met marinades en souse.
Sien ook die video -resep oor hoe om skaapribbetjies in tamatiesous gaar te maak.
