Lamsribbetjies met uie en knoffel is 'n heerlike gereg wat perfek is vir daaglikse maaltye en belangrike gaste. Die smaaklike en aanloklike reuk van gebakte lam sal elke eter verheug.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Geurige ribbes op die tafel is 'n rede tot vreugde. Almal sal gelukkig wees met so 'n maaltyd, ongeag die dag van die week en die datum op die kalender. Gee 'n buikmaal vir die huishouding en kook gebakte skaapribbetjies. Hierdie uitstekende gereg kan self baie lekker tuis voorberei word. As u 'n ware fynproewer is en lief is vir heerlike kos, let dan self op hierdie resep.
Ribbes word op verskillende maniere en met 'n groot verskeidenheid bestanddele voorberei. In hierdie resep is hulle eenvoudig met uie gebraai. Maar as u wil, kan hulle aangevul word met ander groente: tamaties, knoffel, aartappels, kruie. Die gereg word eenvoudig voorberei, en selfs 'n beginner -kulinêre spesialis kan dit hanteer. Daarbenewens kan ribbes vooraf gemarineer word in speserye en souse vir ekstra geur. Dit is moeilik om hierdie vleissoort te bederf, maar dit sal net lekker en sag wees as u dit korrek kies en voorberei.
- Dit is beter om die ribbes van plaaslike lammers, Nieu -Seeland of Australies, te kies. Laasgenoemde is duurder, maar van hoë gehalte.
- Die donker skaduwee van die vlees dui aan dat die dier meer volwasse is of dat 'n ram doodgemaak is. Om die ligste vleis te koop, sal dit jonk en sag wees.
- As daar geen vetlae is nie, het die lam net moedersmelk geëet. As die dier 'n volwassene is (tot 5-6 maande), probeer hy ander produkte, wat beteken dat daar vet in die pulp is. Maar dit moet klein, wit, sag en elasties wees.
- As die vleis 'n onaangename reuk het, is die ram oud of nie gesteriliseer nie. Waardeer die reuk deur vet te skroei.
- Kwaliteit vleis - deur op die pulp te druk, keer dit vinnig terug na sy oorspronklike vorm.
- Die oppervlak van die vleis is klam, blink, nie glad of taai nie - 'n goeie klont.
- Koop vars of verkoelde vleis, nadat dit gevries is, verloor dit die bruikbaarheid en is dit nie so sag nie.
- Bevrore vleis - deur dit met jou vinger daarop te druk, laat 'n duik en versamel bloed of vloeistof daarin.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 192 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Lamsribbetjies - 800 g
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sojasous - 2 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel sonder top
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Lamsribbetjies met uie en knoffel stap vir stap:
1. Plaas die pan op die stoof, voeg olie by en verhit dit. As u van vet en stewige kos hou, gebruik dan skaapvet. Plaas die happie in 'n pan en smelt oor matige hitte. As baie vet gesmelt is, verwyder die oorblywende vet uit die pan.
2. Kap die knoffel fyn en plaas in die pan. Steek dit deur om die vet die geur en geur te gee. As dit donker word, haal dit uit die pan.
3. Was die vleis en droog goed. Dit moet heeltemal droog wees. As u vertroue het in die koper, kan u die ribbes glad nie was nie, maar dit net met 'n papierservet afvee. Sny die ribbes in bene.
4. Skil die uie, was en sny in repies.
5. Plaas die ribbetjies in die pan, sit hoë hitte aan en braai dit tot dit goudbruin is.
6. Roer na 5 minute om te verhoed dat dit brand.
7. Voeg voorbereide uie in die pan.
8. Geur met sout en peper. Roer, draai die temperatuur tot medium en braai tot amper gaar. Giet die sojasous vir 5-7 minute by, roer, bedek en laat prut om die vleis sag te maak. Bedien die lam warm. Na afkoeling stol die vet vinnig, en die vleis moet weer verhit word, wat die smaak van die voltooide gereg sal beïnvloed.
Sien ook die video -resep oor hoe om ribbetjies op 'n Mediterreense manier met olywe gaar te maak. Julia Vysotskaya se resep.
