Wat is luffa, chemiese samestelling en kalorie -inhoud. Nuttige eienskappe en kontraindikasies vir gebruik. Resepte vir die kook van pampoen van hierdie verskeidenheid en toepassingsmoontlikhede. Luffa word nie in die register van medisinale plante opgeneem nie, maar sjamane in Afrika en genesers in Suid -Amerika gebruik die pulp en gedroogde sade vir medisinale doeleindes. Voedingkundiges het ook die voordele van die bekendstelling van hierdie kultuur in die dieet bevestig.
Interessant! Pampoenwaslappie is hipoallergeen, stimuleer bloedsomloop pynloos, het 'n genesende effek op die vel, vernuwe die boonste laag van die dermis, verwyder keratiniseerde veldeeltjies. Dit kan ses maande lank gebruik word as dit elke keer na gebruik gedroog word.
Nuttige eienskappe van luffa -pampoen
Die eet van jong luffa -vrugte is goed vir jou gesondheid. Deur hierdie gereg te eet, word die dieet gelyktydig gediversifiseer en die gesondheid verbeter.
Luffa -pulp het die volgende terapeutiese effekte op die liggaam:
- Dit versnel metabolisme en stimuleer peristalse - dit help om metaboliese prosesse te normaliseer, intestinale opeenhoping uit te skakel en ontslae te raak van aknee.
- Dit het 'n verslankende effek. Die hoë vloeistofinhoud in die fetus stimuleer die urinêre funksie van die niere, bevorder die verwydering van oortollige vloeistof - die edeem verdwyn, die bloedtoevoer in die boonste lae van die vel word versnel.
- Het 'n toniese effek as gevolg van die hoë inhoud van askorbiensuur en fosfor.
- Help om ontslae te raak van soute wat in groot en klein gewrigte neergelê is.
- Herstel asemhalingsfunksie, verminder die frekwensie van aanvalle van brongiale asma, verdun slym en vergemaklik die uitskeiding daarvan.
- Dit het 'n koorswerende effek - in oosterse medisyne word dit in plaas van Analgin gebruik.
- Stimuleer laktasie.
Die pulp van jong pampoen het 'n plaaslike anti-inflammatoriese en antimikrobiese effek, daarom is dit nuttig om dit in die dieet van pasiënte met 'n geskiedenis van chroniese nasofarinks en gereelde terugvalle van stomatitis van verskillende etiologieë in te voer.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van luffa -pampoen
Daar is geen kontraindikasies vir die gebruik van Luffa -pampoen nie. 'N Uitsondering kan individuele onverdraagsaamheid wees.
Vir persone van die volgende kategorieë - jong moeders, swanger vroue en kinders jonger as 7 jaar - is dit egter raadsaam om hierdie tipe produk te laat vaar of in klein hoeveelhede te gebruik.
Dit word soos volg verduidelik:
- Luffa -pampoen is nie 'n algemene voedsel nie. Daarom, in spesiale toestande of in die vroeë kinderjare, met 'n onvoldoende gevormde spysverteringstelsel, moet slegs bekende voedsel in die spyskaart ingesluit word om 'n negatiewe reaksie van die liggaam te voorkom.
- Die hoë vloeistofinhoud van pampoen stimuleer die urienstelsel. In al hierdie toestande is dehidrasie gevaarlik.
- Die pampoenpulp is bitter, wat die geregte 'n besondere smaak gee. Die smaakknoppies van kinders kan nog nie so 'n smaak waardeer nie.
Met die Luffa-pampoendieet kan u vinnig van 3-4 kg ontslae raak deur vloeistof uit die liggaam te verwyder. As u langer as 3 dae aan so 'n dieet hou, sal u gesondheidstoestand versleg, aangesien die hoeveelheid voedingstowwe vinnig uitgeput word - moegheid toeneem, die vermoë om te onthou en konsentrasie afneem en slaperigheid gedurende die dag verskyn.
Luffa pampoen resepte
By die bereiding van luffa -geregte, moet u let op die voorkoms en die kwaliteit van die pulp. Die vel van die vrugte moet glad wees; as dit met 'n vingernael ingedruk word, moet 'n duidelike gaatjie agterbly en druppels sap verskyn. U moet vrugte kies met sagte pulp, sonder digte are. By die keuse van resepte om pampoen te maak, moet u die smaak daarvan in ag neem - 'n bietjie bitter. Danksy hom kry geregte 'n unieke smaak.
Luffa -pampoenresepte:
- Luffa gevul … Die jong pampoen word gewas, in stukke van 4-5 cm dik gesny, en die kern, wat die sade bevat, word verwyder. Al die stukke word met kookwater in 'n kastrol gedoop en 5 minute lank gekook. Dan word die water afgetap en die stukke luffa laat droog word. Varkvleis word saam met uie, sout en peper gedraai. Sit 'n kastrol met 'n klein hoeveelheid water op die vuur, en terwyl dit kook, word elke stuk pampoen gevul met maalvleis. Sit dan die gevulde stukke in 'n kastrol, kook vir 15-20 minute. Sprinkel kruie voor opdiening. U kan rys by maalvleis voeg, soos gewone paprika of koolrolletjies.
- Gebraaide luffa … Die pampoen word geskil, die sade word verwyder, eers in ringe gesny en dan oorgesny. Skil die knoffel, druk dit fyn, sit 'n braaipan op die vuur. Klits eiers, sout, peper, voeg fyngedrukte knoffel by. Afsonderlik word broodkrummels op 'n snyplank gegooi. Elke stuk pampoen word eers in 'n eier gedoop en dan in broodkrummels gerol. Braai tot goudbruin. As jy loofah in koffiebotter braai, is geen brood nodig nie. In hierdie geval word die knoffel eers in olie gebraai, dan word dit verwyder sodat dit nie brand nie, en stukkies pampoen in 'n pan versprei en aan beide kante gebraai. Besprinkel die reeds gebraaide kant met suiker, sout en witpeper.
- Stoofpot … 'N Groot eiervrug word in groot stukke gesny; die skil hoef nie verwyder te word nie. Sprei die werkstukke in 'n bak en gooi soutwater in om die bitterheid te verwyder. Na 40-50 minute moet die stukke eiervrug met lopende water gespoel word en op 'n papierhanddoek gelê word om oortollige vloeistof te verwyder. Skil die luffa, verwyder die sade, sny in ringe met 'n dikte van 2 cm. Verwyder die sade uit die soetrissie en sny dit in repies. Kap die sjalotjies, sny die tamaties in groot stukke. Die braaipan is gesmeer met sonneblomolie, in lae gelê: eiervrug, luffa, soetrissie, sjaloties, tamaties, gekruid met knoffel, sout en peper. Voorverhit die oond tot 220 grade, sit 'n braaipan daarin. Die gereg is gereed wanneer die rissies begin verkool, die tamaties krimp en die stukke bruin word.
- Khau phat … 'N Halwe glas langgraanrys word gewas en gaar tot gaar, op 'n sif gesit om die water te glas. Varkvleis - 100 g - in repies gesny, alle films en are verwyder, versprei op 'n papierhanddoek om oortollige vog te verwyder. Skil en sny die ui en 'n paar knoffelhuisies fyn. Die vleis word in groente -olie gebraai tot sag, verwyder, daarna word uie, knoffel en gekapte paprika in dieselfde olie gebraai. Gekapte tamaties word by die peper gevoeg, dit word ook gebraai. Sit klein stukkies luffa in 'n braaipan, roer met al die groente, sonder om die hitte te verminder. As die luffa 2 minute voor dit heeltemal gaar is, voeg 'n paar stukkies pynappel, vleis, rys, geskilde garnale in die pan en geur alles met sojasous. Sout en peper na smaak. Bedien warm op voorverhitte borde.
- Chinese gebraaide luffa … Die pan word oor hoë hitte verhit; dit moet so warm wees dat die vloeistofdruppels onmiddellik verdamp. Giet groente -olie in die pan, braai die knoffel, smeer die hoender en braai presies een minuut. Sampioene word by die pan gevoeg: die Chinese verkies hul nasionale Shiitaki -sampioene, maar jy kan dit vervang met sjampoene. Kersies is ook goed, maar die smaak van die gereg sal baie eenvoudiger wees. Giet sojasous, vleisbouillon of water, sit stukke loofah uit. Alles moet baie kook. Hou 2-3 minute aan die brand. Verdun op hierdie stadium die stysel met water, gooi die inhoud van die pan en kook nog 'n minuut. Die verhoudings van die hoofbestanddele: 7-8 sampioene, 250 g vleis, 300 g loofah. As die smaak ietwat ongewoon is, kan u sout en peper byvoeg. Die Chinese verkies om varkvleis op hierdie manier te kook, maar jy moet in ag neem dat die vleis in hierdie geval elasties bly. Garneer vir die gereg - langgekookte rys.
- Luffapap … Ronde rys word op die gewone manier gaargemaak. As dit halfgaar is, word stukke luffa in 'n kastrol gesmeer en saam gaar tot sag, 'n bietjie melk, sout en suiker bygevoeg om die kenmerkende bitterheid van die groente te verwyder. U kan pap met melk kook, maar in hierdie geval word melk nie onmiddellik bygevoeg nie, maar terselfdertyd as die pampoen. Bestanddele: 1 deel rys - 5 dele loofah.
Luffapap het nie net voedingseienskappe nie, maar ook medisinale eienskappe. As die borshoes wat veroorsaak word deur longontsteking, brongitis of rookstaking, twee keer per dag minstens 100-150 g daarvan is vir ontbyt en aandete, sal die longe vinnig van ophoping van slym verdwyn. Die res van die geregte is net heerlik en vitamien die liggaam effens.
Interessante feite oor Luffa -pampoen
Luffa het baie name: luffa, loofah, Viëtnamese pampoen, Chinese okra, peching, torai, bastaardpampoen. Op die gebied van die voormalige GOS word die plant 'n mal komkommer genoem. Die liana het hierdie naam "verdien" as gevolg van die manier van voortplanting. Soos dit ryp word, verander die pulp in slym wat die sade omhul. Sodra die vrugte ryp is, vlieg die sade onder druk uit, soos 'n kanonskulp.
Oosterse genesers gebruik luffasap om konjunktivitis te behandel en maak 'n drankie wat interne bloeding stop.
Luffa -stamsap is 'n uitstekende gesigroom wat pigmentasie verwyder en aknee uitbreek. In Japan word dit gebruik as een van die bestanddele vir die maak van lipstiffie.
Om die volwassenheid van 'n luffa te kontroleer, is dit genoeg om die gewig daarvan te bepaal deur dit met die palm van u hand op te lig. 'N Ryp vrug is baie ligter as 'n jong, aangesien die pulp geleidelik uitdroog.
Dit is baie eenvoudig om 'n pampoen -loofah te maak. Die vrugte word geskud, en as dit begin ritsel wanneer dit geskud word, kan dit uit die bos gesny word. Die vergeelde vrug word 10 minute in kookwater gekook, die skil en sade word verwyder. Digte vesels word met 'n spesiale ysterborsel geskei. Die voltooide waslap word 2 uur in seepwater geweek, met warm water gewas, en u kan dit gebruik.
As u 'n harde waslap wil hê wat nie net die vel masseer nie, maar ook 'n skrop is, wag dan op die byna volledige rypwording van die fetus.
Hoe om luffapampoen te kweek - kyk na die video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] Luffa word lank nie gestoor nie. In die vorm van 'n produk behou dit sy smaak en nuttige eienskappe tot 4 dae, en begin dan agteruitgaan. As u dus van die luffa -geregte hou, moet u daaraan dink om 'n plant in u somerhuisie te laat groei.
