Delikate, sagte en sappige klein frikkadelle met 'n ryk romerige smaak. As u nog nie weet hoe om gehaktballetjies in suurroom heerlik in 'n pan te kook nie, lees dan die stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Frikkadelle is 'n heerlike en bevredigende vleisgereg wat perfek pas by enige bykos. Op hul eie kom hulle egter gereeld droog, daarom moet hulle saam met 'n soort sous gekook word. Byvoorbeeld, frikkadelle in suurroom in 'n pan is 'n heerlike en aromatiese gereg waarvan almal hou, veral kinders, omdat hulle graag klein vleisballetjies eet. Dit is 'n heerlike en voedsame middagete of aandete vir die hele gesin. Die kos word baie eenvoudig en vinnig voorberei, en die frikkadelle is sag, sag en smaaklik. Boonop kan u vooraf vooraf gehaktballetjies maak, wat lank in die vrieskas gebêre kan word.
Om gehaktballetjies in sous voor te berei, word enige maalvleis gebruik: beesvleis, hoender, vark, vis en ander. Dit word deeglik geknie, met speserye, sout na smaak en 'n eier om te plak. Dan word netjiese klein balletjies gevorm, waarvan die grootte afhang van smaakvoorkeure. Gewoonlik is die deursnee nie meer as 3-4 cm nie, maar hou terselfdertyd in gedagte dat hoe groter die frikkadelle is, hoe langer kook hulle. Voordat dit gebraai word, moet die frikkadelle eers in warm olie in 'n pan gebraai word, dan in die oond gebak word of in suurroom -sous op die stoof gestoof word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 225 kcal.
- Porsies - 2-3
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Vleis (enige soort) - 700 g
- Speserye, kruie en kruie na smaak
- Knoffel - 1 teelepel
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Suurroom - 250 ml
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap vir stap kook gehaktballetjies in suurroom in 'n pan, resep met foto:
1. Was die vleis onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Sny die films af met are daaruit. Verwyder ook alle oortollige vet. Draai dit deur 'n vleismeul met 'n medium draadrak. Skil die uie, spoel af en gaan deur die vleissnyer.
2. Skil die knoffel en trek deur 'n pers. Voeg sout, swart gemaalde peper by die maalvleis, klits 'n eier by en sit die speserye saam met kruie.
3. Meng die maalvleis goed deur dit tussen jou vingers te plaas. U kan dit ook verslaan. Om dit te doen, neem dit met u hande, lig dit op en gooi dit met geweld terug. Herhaal hierdie proses verskeie kere om die gluten uit die vleis te verwyder. Dit sal help dat die klein balletjies beter vassit.
4. Vorm klein ronde frikkadelle van kersie tot okkerneutgrootte. Om te voorkom dat die maalvleis aan u hande kleef as u die frikkadelle vorm, doop u handpalms in koue water.
Die gehaktballetjies sal dig wees en nie uitmekaar val as dit gestoof word as dit voorheen vir 'n halfuur op 'n koue plek gehou word nie.
5. Verhit die olie in 'n pan en voeg die frikkadelle by. Braai dit oor hoë hitte sodat dit aan alle kante goudbruin is, wat die sap daarin kan verseël.
6. Giet die suurroom in die pan. Die frikkadelle sal sappiger wees as die suurroom -sous dit heeltemal bedek. Voeg ook speserye en kruie by. Byvoorbeeld, jy kan enige gekapte setperke sit. Die byvoeging van tamatiepasta, suurlemoensap, kruie, gekapte neute sal ook die smaak van suurroom sous verbeter … Dit hang alles af van die kok se verbeelding en bereidwilligheid om te eksperimenteer.
7. Roer die frikkadelle met suurroom, kook, bedek en prut vir 'n halfuur oor lae hitte. Bedien warm frikkadelle in suurroom in 'n braaipan met enige klassieke bykos: graan, groente, pasta. Hulle werk ook goed met 'n stewige en ligte groen slaai gemaak van vars groente en kruie.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om frikkadelle in suurroom -sous te kook.
