Geen wonder dat tuisgemaakte gebraai nog altyd een van die gunstelinggeregte was nie. Aangesien die minimum hoeveelheid voedsel benodig word om te kook, blyk die ete lekker en bevredigend te wees. Stap-vir-stap resep met 'n foto.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gebraai word beskou as 'n taamlik ou gereg. Dit is interessant dat nie 'n enkele nasionale kookkuns sy outeurskap aan homself kan toeskryf nie. Aangesien so 'n gereg gelyktydig in baie lande van die wêreld gevind kan word, maar slegs in sy eie weergawe. Byvoorbeeld, in ons land was dit gebruiklik dat 'n braaivleis van gebraaide stukke vleis of pluimvee berei word, wat dan gereed gemaak word deur te kook of in 'n soort sous te bak. In ander lande word kos 'n bietjie anders gemaak - op 'n oop vuur of in 'n oond word vleis in een stuk gebak of in stukke gesny, en warm stoom hang om dit. Daarom het die gereg sy naam "gebraai" gekry. Maar op die een of ander manier is die gebraaide vleisstukke wat op die stoof gebraai word, wat dan saam met speserye en ander groente in die oond gestoof word.
U kan hierdie gereg in 'n ketel, potte, braaipan, wok of dikwandige kastrol kook. Benewens vleis, kan die bestanddele van die gereg aartappels, wortels, uie, sampioene, tamaties, kruie, speserye en verskillende souse insluit. Hierdie gereg word warm geëet, direk na die kook, want dit is nie gebruiklik om dit op te warm en te kook vir toekomstige gebruik nie. Vanuit wat dit raadsaam is om eers die hoeveelheid produkte vir elke verbruiker te bereken.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 147 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Soet rooi soetrissie - 2 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Warm peper - 1 stuks.
- Knoffel - 3-5 naeltjies
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 2/3 teelepel of na smaak
Kook braai by die huis
1. Was die vleis, vee dit af met 'n papierhanddoek, verwyder die film met are en sny dit in stukke van ongeveer 4 cm groot. Moenie dit te fyn kap nie, anders kan dit uitdroog tydens braai, wat die smaak van die hele gereg.
2. Was die tamaties en sny in 4 stukke. Verwyder die stert, sade met are van soet en bitter soetrissie, was en sny in repies. Verwyder die skil van die knoffel en sny in enige vorm, maar nie baie fyn nie.
3. Skil die aartappels, spoel af met lopende water en sny in groot blokkies. Skil die wortels, spoel af en sny dit grof, maar in blokkies.
Alle produkte sal in die toekoms gebraai word, dus nadat u dit gewas het, moet u dit goed droogmaak sodat daar nie te veel spatsels voorkom as u olie met water kombineer nie.
4. Kies die geregte waarin jy die kos kan braai en bak dit dan in die oond. As u nie een het nie, kook dan die braaipan eers in 'n pan en plaas dit dan in 'n hittebestande houer en stuur dit dan na die oond.
Giet 'n bietjie groente -olie in 'n geskikte houer en braai die vleis. Stel die temperatuur tot bo -medium en kook tot goudbruin.
5. Voeg dan die wortels by die vleis en soteer liggies.
6. Plaas die aartappels langs die wortels.
7. Soteer die kos vir ongeveer 10 minute oor matige hitte totdat die groente bedek is met 'n dun goue kors.
8. Sit dan die rissies, knoffel en tamaties in 'n kastrol.
9. Roer en kook die bestanddele vir nog 5 minute.
10. Gooi lourierblaar, sout, peperkorrels en gemaal in 'n kastrol en vul alles met drinkwater.
U kan die hoeveelheid water self aanpas. As u 'n dunner ete wil kry, meer soos die eerste gang, gooi dan meer daarvan. As u verkies om 'n tweede gereg met 'n bietjie vloeistof op u bord te sit, gooi dan minder water.
11. Maak die pan toe met 'n deksel en laat die braaipan 1,5 uur lank in die oond op 200 grade prut.
12. Sit dadelik klaar maaltye voor. Ek het dit konsekwent, soos 'n dik eerste gang of soos 'n vloeibare tweede.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n braaivleis tuis te kook.
