Hoender "Adobo" is die gewildste vleisgereg in die Filippyne. Dit is nie moeilik om dit te kook nie; die nodige produkte is beskikbaar, daarom bemeester ons hierdie resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Op die eerste oogopslag lyk hoender miskien die mees algemene gereg. Dit is egter glad nie die geval nie. Om 'n goeie smaak te kry, is dit nodig om 'n paar nuanses in ag te neem wat in elke situasie kan help en 'n vervelige hoendergereg in 'n koninklike een kan verander. Die klassieke Filippynse adobo is dus stukke hoender, soms vark of inkvis, gestoof in sojasous met asyn, gegeur met knoffel, peper en lourierblaar.
In die Filippyne word adobo vir hoender voorberei, beide in huiskos en in restaurante, kitskoswinkels, kafees en net straatverkopers. Hierdie gereg het gewild geword, nie net vanweë die ongelooflike smaak nie, maar ook die beskikbaarheid van die bestanddele, eenvoud en bereiding. Dit is redelik bekostigbaar in terme van prys, terwyl dit baie lekker, sag, sappig en bevredigend is. Hierdie gereg sal goed by enige bykos pas, maar tradisioneel word dit in hul vaderland bedien met ongesuurde rys.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 190 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 15 minute voorbereidings, 30 minute marinering, 45-50 minute kook
Bestanddele:
- Hoender dubbel filet - 1 stuks. (enige hoenderdeel kan gebruik word)
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Neutmuskaat - 1 teelepel
- Gemmer poeier - 0,5 teelepel (u kan 1 cm vars wortel vervang)
- Tafelasyn 9% - 2 eetlepels
- Sojasous - 2 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/4 teelepel of na smaak
- Melk - 200 ml (kan met room vervang word)
Filippynse hoender Adobo
1. Was die hoenderfilet onder lopende water, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in stukke van 5 cm.
2. Skil die ui en knoffel, was en sny dit in halwe ringe.
3. Gooi melk, sojasous en asyn in 'n geskikte houer, sit ui, knoffel, lourierblaar in stukke, peper, ertjies, neutmuskaat, gemmerpoeier, sout en peper. As jy gemmerwortel gebruik, trek dit af en rasper dit op 'n fyn rasper. Roer die marinade deur.
4. Plaas die hoender in 'n bak sous.
5. Roer goed om elke happie te marineer.
6. Draai die houer toe met kleefplastiek en laat 'n halfuur lank marineer.
7. Verhit na hierdie tyd 'n kleefvrye braaipan of kastrol met groente-olie en voeg die hoender by. Gooi ook die oorblywende marinade uit.
8. Kook die kos oor hoë hitte, verlaag dan die temperatuur en kook vir 45-50 minute onder 'n deksel totdat die vleis sag is.
9. Sit die gaar hoender warm voor. As daar kos oor is, plaas dit in 'n houer en bêre dit in die yskas. Verhit dit dan in die mikrogolfoond of in 'n pan. Vir laasgenoemde metode is dit nodig om 'n bietjie water op die bodem te gooi, die hoender te sit, die deksel toe te maak en dit na 2-3 minute aan die brand te hou. As daar nog die sous is waarin u dit gaargemaak het, kan u die voël daarin verhit.
Sien ook die video -resep oor hoe om Chicken Adobo - Chicken Adobo - te kook.
