Hoe om 'n omelet sonder melk en 'n stoomboot te maak? Wat is die geheime van die voorbereiding daarvan? Hoe om die regte bestanddele te kies? Leer die geskiedenis van die oorsprong van omelet en bemeester die eenvoudigste, lugagtige resep vir elke dag om die huishouding met ontbyt te vermaak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
'N Omelet is 'n gereg wat met eiers gemaak word. Die historiese oorsprong daarvan is in twee weergawes verdeel. Sommige stel voor dat hy uit Frankryk kom, ander - skryf die wortels van antieke Rome toe. Daar is 'n groot aantal variasies daarvan. Die Japanese kook omurset, in Spanje heet die gereg tortilla, in Italië - frittata, en die Franse maak dit sonder om meel, melk of water by te voeg, slegs op eiers met speserye.
'N Omelet word gewoonlik in 'n braaipan berei. Jong kinders en mense met siektes van die spysverteringskanaal moet egter nie gebraaide eiers eet nie. Daarom sou 'n gestoomde omelet die ideale opsie vir hulle wees. Die kos is immers gestoom - die gesondste en dieetvriendelikste. Dit word voorberei sonder om olie by te voeg, en al die voedingstowwe word in hul oorspronklike vorm bewaar.
Die klassieke stoomomelet gebruik melk. U kan egter sonder dit 'n sagte en welige gereg kry. Om dit te bereik, moet eenvoudige reëls gevolg word.
- Eerstens moet slegs vars bestanddele gebruik word. Eiers moet 'n matte dop hê sonder skade of ruwheid. U kan die varsheid van die eiers kontroleer deur dit in soutwater te doop - 'n vars eier sal verdrink en ou eiers sal op die oppervlak bly.
- Tweedens, klits die eiers met 'n klits of vurk. Die menger word slegs vir omelet-soufflé gebruik.
- Derdens, gebruik altyd 'n deksel met 'n opening sodat vog kan ontsnap. En tydens die kook moet u dit nooit oopmaak nie, anders verdwyn die glans van die gereg uit die temperatuurdaling. Gebruik 'n deursigtige glasdeksel om die kookproses te beheer. En om die omelet bruin te maak, kan die deksel aan die binnekant met botter gesmeer word.
- Vul die skottelgoed met 'n massa van 2/3 dele, want die omelet sal rys tydens kook.
- Nadat u die hitte afgeskakel het, laat die voorbereide kos onder die deksel staan sonder om dit oop te maak totdat dit kamertemperatuur bereik. Dit laat die gereg toe om nie af te val nie. Dit is ook onmoontlik om dit te veel bloot te stel, want die koue omelet gaan lê.
- U kan die gereg met verskillende bymiddels aanvul: vleis, kaas, groente. Onthou egter dat bykomende produkte nie 50% van die totale eiermassa mag oorskry nie. Anders sal die omelet nie rys nie, want Oormaat kos sal dit swaar en dig maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 38 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Suurroom - 2 teelepels
- Drinkwater - 2 eetlepels
- Groente -olie - vir die smering van omeletblikke
- Sout - 1/4 teelepel of na smaak
- Soda - 1/3 teelepel
Maak 'n gestoomde omelet sonder melk
1. Skep die eiers in 'n diep klophouer.
2. Gooi suurroom daaroor, gooi drinkwater, voeg koeldrank by en geur met sout.
3. Klits die voedsel met 'n handklitser totdat die eiermassa glad is.
4. As u 'n stoomboot het, gebruik dit dan volgens die instruksies wat deur die vervaardiger beskryf word. As daar nie so 'n "gadget" vir die kombuis is nie, bou dan die volgende struktuur. Kies 'n kastrol van die regte grootte en gooi water daarin. Plaas 'n sif met 'n plat oppervlak op die pot sodat dit nie in aanraking kom met die kookwater in die pot nie.
5. Tel die omeletblikke op. Dit kan yster, glas, keramiek of silikoon wees. Smeer dit met groente -olie as u van plan is om die voltooide omelet daaruit te haal.
6. Vul die blikke met roereiers.
7. Plaas die houer met die omeletmengsel in 'n vergiettes.
8. Maak die sif toe met 'n deursigtige deksel en plaas die struktuur op die bord. Kook die omelet vir ongeveer 7-10 minute totdat dit stol.
9. Laat die voltooide gereg nog 5 minute onder die deksel van die afgeskakel stoof staan, haal dit dan uit die vorms, sit dit op die borde en sit voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n proteïenomelet te stoom.
