Rooi rys tydens kook. Reëls vir die keuse van 'n produk en tegnologie vir die bereiding daarvan. TOP 7 resepte met rooi rys. Video resepte.
Rooi rys is 'n baie gesonde rys met 'n sagte dop en 'n soet smaak. Benewens die aanvulling van die reserwes van voedingstowwe, herstel hierdie graan ook goed, want het 'n indrukwekkende kalorie -inhoud, wissel na gelang van die gaarmaakmetode van 350 tot 410 kcal. Die eerste vermeldings van hierdie produk in die vorm van legendes is gevind in die dae van antieke China. Destyds is dit as 'n taboe vir gewone mense beskou en was dit slegs beskikbaar vir lede van die keiserlike dinastie. Tans word rooi rys in baie lande verbou, sodat dit meer bekostigbaar geword het. Terselfdertyd is die aantal opsies vir die voorbereiding daarvan opvallend.
Hoe om rooi rys te kies?
Rooi rys word in 'n mate as eksoties beskou. U kan selfs sê dat 'n groot aantal mense dit nog nooit probeer het nie. Boonop kos dit 'n omvang van meer as die wit eweknie. Daarom weet nie almal hoe om die regte een te kies nie.
Om 'n kwaliteit produk te koop, moet u let op belangrike nuanses:
- Pakket … Die verpakking of kartondoos moet noodwendig 'n venster hê sodat die koper die graan se voorkoms kan waardeer. Die korrels moet dieselfde wees. As die graan volgraan is, is die teenwoordigheid van fragmente nie toegelaat nie. Die vervaldatums en alle inligting oor die vervaardiger moet ook uiteengesit word.
- Rys kategorie … Hoe hoër die kategorie, hoe skoner en meer eenvormig moet die rys wees. Die teenwoordigheid van vreemde elemente word nie toegelaat in die produk van die hoogste gehalte nie; slegs geselekteerde graan moet in die verpakking wees.
- Rys verskeidenheid … Daar is baie variëteite rooi rys. Die gewildste is Thai, dit het 'n lang bordeaux -korrel, 'n neutagtige geur en 'n ligte geur van blomme. Hierdie variëteit werk die beste vir rooi rys slaai. Die kortkorrelige voorkoms smelt gewoonlik en word taai tydens kook. Die Himalaja het 'n soortgelyke kwaliteit, met 'n lang korrel met 'n skerp smaak, gekleur in 'n ligpienk kleur. Die Kaliforniese Ruby -variëteit, met 'n ryk helder bordeaux -kleur en pikante smaak, is in 'n aparte kategorie "vir fynproewers" ingebring.
Lees meer oor die voordele en gevare van rooi rys.
Hoe om rooi rys behoorlik te kook?
Voordat dit gekook word, moet dit nie net in skoon water gespoel word nie, maar moet ook deeglik uitgesorteer word. Die produksietegnologie hou nie verband met slyp en ekstra skoonmaak nie, daarom kan klippe en ander vreemde elemente in die verpakking verskyn.
Dit is beter om 'n houer te kies om rooi rys met 'n dik bodem te kook.
Hierdie graan kan op verskillende maniere gekook word. Soms word dit in reeds kookwater geplaas, in ander gevalle in koue water. Dit hang alles af van die resultaat wat u wil behaal.
Die resepte vir rooi rys is uiteenlopend, maar rys is die krummelrigste as jy dit met koue water gooi. Boonop moet die hoeveelheid die graangewas nie met 2 nie, maar ten minste 3 keer oorskry. In elk geval, nadat dit tot kookpunt gebring is, verminder die hitte tot 'n minimum en kook met die deksel half toe. Daarna word die inhoud van die pan in 'n vergiettes gegooi om al die water te dreineer.
Dit is opmerklik dat die kooktyd heeltemal afhang van die tipe produk. Gewoonlik dui die vervaardiger die instruksies op die verpakking aan. Rooi rys verg baie werk om te verteer. dit word beskerm teen kook deur 'n kenmerkende rooierige dop. Dit sal egter 'n bietjie langer neem om te kook as om witgraan te kook.
As die verhouding water tot rys 2 tot 1 is, word alle vog heeltemal in die rys geabsorbeer, dus as u kook, moet u seker maak dat die korrels nie aan die onderkant van die pan kleef nie.
TOP 7 resepte vir rooi rysgeregte
Rysgraan vereis nie ernstige kennis van die kookkuns nie. Aangesien rooi rys maklik genoeg is om te kook, is daar min te doen - besluit waarmee u dit wil kombineer. Die kombinasies kan baie uiteenlopend wees. Enige vleis (vark, hoender, konyn, beesvleis), vis, seekos en groente is geskik vir hierdie graan. Dit kan met groot sukses by slaaie of kastrolle gevoeg word. Ons bied TOP-7 rooi rysresepte, wat in baie lande baie gewild is en beslis die smaak van die meeste fynproewers sal behaag.
Pilaf van rooi rys in 'n stadige oond
Vir baie is rys hoofsaaklik 'n produk om pilaf te maak. Die rooi verteenwoordiger van hierdie graan is geen uitsondering nie. Die kooktegnologie is eintlik dieselfde, maar die voordele van die voltooide gereg vir die liggaam is aansienliker. Onlangs het dit mode geword om pilaf in 'n multivark te kook, want sulke toestelle bespaar nie net die kok se tyd nie, maar behou ook meer geur en voordeel, en voorkom ook dat die produkte by die regte program bly. Dit is opmerklik dat al die bestanddele op die regte tyd gaargemaak word; dit word aanbeveel om dit afsonderlik te braai en dit dan in een houer bymekaar te maak voor die laaste stadium van kook. Om die smaak te verbeter, kan u klaargemaakte speserymengsels met die naam "vir pilaf" neem.
Kyk ook hoe om rooi rys te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 233 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Lam - 400 g
- Rooi rys - 1 eetlepel
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 4 naeltjies
- Wortels - 2 stuks.
- Soetrissie -1 stuks.
- Sout - 1 eetlepel
- Gesuiwerde water - 2 eetlepels.
- Groente -olie - vir braai
- Speserye na smaak
Stap-vir-stap kook van rooi rys pilaf:
- Verwyder alle onnodige fragmente van die lam, in groot stukke gesny, spoel en droog voordat u pilaf van rooi rys berei. Plaas dan in 'n voorverhitte pan met 'n klein bietjie groente -olie. Braai oor lae hitte vir 10-15 minute. As daar te veel sap uit die pulp kom, kan dit in 'n aparte bak gedreineer word en dan gebruik word wanneer rys gaargemaak word. Voeg 'n bietjie sout by voordat jy braai.
- Skil die ui op hierdie tydstip, kap dit op u gunsteling manier. Plaas die vleis in die multicookbak en braai die ui in 'n pan tot ligbruin en stuur dit ook na die vleis.
- Skil en sny die wortels met 'n mes. Ervare kokke beveel aan dat hierdie groente in dun repies gesny word, sodat dit sappiger word. Moenie te veel maal nie, sodat dit nie sy smaak verloor tydens kook nie. Braai die wortels in 'n pan na die ui.
- Ons maak die peper skoon en was. Maal die pulp in blokkies, strooitjies of halwe ringe. Voeg 5 minute na die begin van die braai by die wortels en braai saam tot 'n ligte kors verskyn. Giet dit dan in 'n multivark.
- Spoel die rooi rys uit in 'n fyn maasgaas en voeg by die res van die bestanddele. Giet 2 koppies water, voeg 'n bietjie sout, speserye en fyngekapte knoffel by. Maak toe met 'n deksel, kies die "Pilaf" -program en laat tot aan die einde van die proses.
- Bedien warm rooi rys pilaf in 'n stadige oond, versier met kruie. U kan ook verskillende souse in 'n aparte bak bedien.
Rooi rys met garnale
Een van die heerlikste kombinasies is rooi rys met garnale. Hierdie graan, gekombineer met seekos, sal min mense onverskillig laat, veral as jy oestersous met sy pittige effens sout smaak by die gereg voeg.
Bestanddele:
- Rooi rys - 300 g
- Water - 500 ml
- Koninggarnale - 300 g
- Groenbone - 100 g
- Gemmerwortel - 15 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- Groen uie - 1 tros
- Oestersous - 70 g
- Sesamolie - 3 eetlepels
- Sout na smaak
- Chili peper, poeier - na smaak
Stap vir stap kook van rooi rys met garnale:
- Ons was die graan en plaas dit in 'n kastrol met kookwater. Rooi rys kook oor lae hitte neem ongeveer 30 minute. Voeg water by 'n paar minute voor kook.
- Sny die knoffel en gemmer met 'n mes fyn. Verhit die sesamolie in 'n braaipan en plaas al die voorbereide bestanddele daarin. Braai vir 'n paar minute.
- Ontdooi die groenbone en stuur dit na die knoffel en gemmer. Braai nog 3 minute.
- Kap groen uie en plaas in 'n braaipan. Giet ontdooide garnale en gekookte rys hier. Besprinkel met peper en bedek met oestersous. Ons meng.
- Ons stel die maksimum hitte en kook nog 1-2 minute.
- Rooi rys met garnale is gereed!
Rooi rys met groente en sojasous
Rooi rys is baie nuttig as 'n dieetkos. voorsien die liggaam 'n groot hoeveelheid vitamiene en vesel, en as dit met groente gekombineer word, neem die voordele verskeie kere toe. Die keuse van groente hang af van die persoonlike voorkeur van die kok.
Bestanddele:
- Rooi rys - 1 eetlepel
- Tamatie - 1 stuks.
- Blomkool - 3 bloeiwyses
- Courgette - 1 stuks.
- Aubergine - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Soetrissie - 1 stuks.
- Water - 2 eetlepels.
- Uie - 1 stuks.
- Soja -asyn - na smaak
- Gekapte borrie - 1 eetlepel
- Dille en pietersielie - 30 g
- Olyfolie - 40 ml
- Sout en speserye na smaak
Hoe om rooi rys met groente en sojasous stap vir stap voor te berei:
- Eerstens berei ons die rys voor - spoel af, kook tot sag.
- Skil uie en wortels, spoel en sny in dun repies. Braai dan bietjie in olyfolie.
- Maal die tamatie in 'n blokkie en stuur dit in die pan. Die groente sal sap vinnig genoeg vrystel, waarin al drie bestanddele ongeveer 10 minute gestoof moet word.
- Peper en sny in repies. Ons haal die blomkool versigtig in klein bloeiwyses uitmekaar. Ons stuur albei bestanddele na die pan. Prut vir 5 minute.
- Ons sny die eiervrug ook in repies en stuur dit na 'n stoofpot. Plaas die courgette na nog 5 minute in repies in die pan en kook vir ongeveer 5-7 minute.
- Meng aan die einde die rys met die resulterende groentebraai, laat dit 'n bietjie week en sit voor. Rooi rys met groente is gereed!
Rooi rys sop met sampioene en tamatiesap
Om die daaglikse spyskaart te diversifiseer en die dieet meer gebalanseerd te maak, raai ons u aan om eerste geregte met rooi rys voor te berei, byvoorbeeld sampioensop met tamatiesap. Hierdie gereg het 'n ryk aroma en ongelooflike smaak, waarmee u honger kan bevredig en krag kan herstel.
Bestanddele:
- Rooi rys - 100 g
- Champignons - 300 g
- Tamatiesap - 300 ml
- Aartappels - 200 g
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Groente -olie - 40 ml
- Groente - 1 tros
- Sout, swartpeper, lourierblaar - na smaak
- Suurroom - vir opdiening
Stap -vir -stap voorbereiding van rooi rys sop met sampioene en tamatiesap:
- Ons maak alle groente skoon en was. Sit die pot water op die vuur, bring tot kookpunt en plaas die aartappelblokkies daar. Kook vir 10 minute en voeg rys by.
- Sny die sampioene in blokkies en braai dit in 'n pan saam met gekapte uie en wortels. Ons stuur na die pan.
- Kook nog 5 minute, voeg sout by indien nodig, en plaas lourierblare en swartpeper. Giet tamatiesap in. Maak 'n bietjie warm, maar moenie dit kook nie.
- Voeg aan die einde gekapte groente by, bedek met 'n deksel, skakel die hitte af en laat staan vir 10 minute.
- Rooi rys sampioensop met tamatiesap is gereed! Dit word bedien met vars kruie en dik suurroom.
Rooi rys met vleis in die oond
Rys pas goed by 'n wye verskeidenheid kosse. Dit word gereeld met vleis gaargemaak. Deur te bak, kan u tyd bespaar om te kook en die maksimum voedingstowwe te behou. Rooi rys in die oond gekombineer met varkvleis smaak heerlik en is maklik om te kook.
Bestanddele:
- Rooi rys - 1, 5 eetlepels.
- Vark - 450 g
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Sojasous - 50 ml
- Sout en speserye na smaak
- Kerrie - 0,5 teelepel
- Water - 750 ml
Rys stap vir stap met rys met vleis in die oond:
- Berei varkvleis voor: spoel af, droog, sny in stukke van medium grootte. Ons maak groente skoon en maal.
- Braai die ui eers tot deurskynend, en plaas dan die vleis daarop. En na 5 minute versprei ons die wortels.
- Geur met sojasous, voeg geursels by, moenie kerrie vergeet nie. Ons hou die vuur tot die minimum beperk en prut tot sag.
- Ons kies 'n gerieflike bakplaat, sit die vleis daarin, gooi die rys en vul dit met water. Meng en stuur na 'n voorverhitte oond tot 180 grade. As jy wil, kan die vorm met foelie vasgedraai word, sodat die gereg sy veelsydige geur beter behou. Die baktyd is 30-40 minute.
- Rooi rys met vleis in die oond is gereed!
Hoender met rooi rys
Rooi rys is 'n uitstekende bykos vir hoender. 'N Baie sagte opsie word verkry deur die graan afsonderlik te kook en die hoender in klappermelk te kook met die byvoeging van verfynde kruie. So 'n gereg is maklik om te verteer en het groot voordeel vir beide kinders en volwassenes.
Bestanddele
- Rooi rys - 300 g
- Water - 800 ml
- Hoenderfilet - 800 g
- Stysel - 20 g
- Meel - 20 g
- Speserye - 20 g
- Groente -olie - 40 ml
- Kokosmelk - 100 ml
- Eiergeel - 3 stuks.
- Kerrie - 1 teelepel
- Sout na smaak
Stappe om rooi rys hoender te kook:
- Ons spoel die rys goed onder lopende water, kook dit in water met 'n verhouding van komponente van 1 tot 2. Dus word al die vloeistof gedeeltelik geabsorbeer, gedeeltelik verdamp. Dit is nodig om sout na ongeveer 10 minute by te voeg. Die kooktyd is 20-30 minute, afhangende van die hoeveelheid rys.
- Berei hoenderfilet voor - spoel af en sny in groot blokkies of blokkies.
- In 'n aparte houer meng ons stysel, aromatiese kruie, meel. Rol elke stuk hoender in hierdie mengsel.
- Plaas daarna in 'n voorverhitte pan met olie en braai ongeveer 15 minute. Meng dan die eiergele en klappermelk en gooi hierdie mengsel in die hoenderpan. Voeg ook sout en kerrie by. Laat prut vir 5 minute oor lae hitte.
- Sit 'n hopie rys op 'n bord en plaas vleisbraai langs of bo -op. Die rooi rys hoender is gereed!
Rol met rooi rys
Gewoonlik word spesiaal voorbereide rys gebruik om broodjies te maak, maar met die regte vaardigheid kan u so 'n gereg maklik met rooi graan berei. As gevolg hiervan kry u nie net lekker nie, maar ook 'n baie aantreklike gereg met baie nuttige eienskappe. 'N Foto van rooi rys in rolletjies trek aandag en wek eetlus. Onthou om 'n mat en kleefplastiek voor te berei.
Bestanddele:
- Nori - 2 velle
- Rooi rys - 75 g
- Appelasyn - 40 ml
- Rooi vis - 200 g
- Harde kaas - 100 g
- Wasabi poeier - 1 teelepel
- Sojasous - 40 ml
- Suurlemoen - 1 stuks.
Stap vir stap bereiding van rolletjies met rooi rys:
- Voordat rooi rys vir rolletjies gekook word, moet dit onder lopende water gespoel word. Gooi dit dan in 'n pot koue water. In hierdie geval moet daar drie keer meer water wees as graan. Voeg sout en asyn by, maak die deksel toe en kook ongeveer 'n halfuur. Dan gooi ons dit terug in 'n vergiettes sodat die oorblywende water heeltemal gedreineer word.
- Sit die mat op die tafel, bedek dit met kleefplastiek en plaas een vel nori bo -op.
- Vervolgens gaan ons voort met die uitleg van die vulsel. Plaas rooi rys in 'n dun laag en laat 'n bietjie spasie aan die een kant - ongeveer 1 cm. Hierdie deel moet met water gesmeer word.
- Vervolgens verdun ons die brandende wasabi-poeier met sojasous en smeer 'n klein hoeveelheid van die resulterende mengsel in 'n dun strook op die rys, afwykend van die binnekant van 2-3 cm. Dit is die basis vir die res van die vulsel.
- Vryf die harde kaas op 'n growwe rasper, sit dit bo -op 'n strook wasabi. Plaas dan dun skywe rooi vis en begin die rol vorm.
- Van die binnekant af begin ons omdraai met 'n mat en druk die hele rol styf vas. Aan die einde, pas die vrye rand van die nori wat met water bevochtig is, toe en druk af om die alge bymekaar te hou.
- Nou kan u die werkstuk in die yskas sit of dit dadelik sny.
- Lê dan op pragtige borde en versier met dun skywe vars suurlemoen. Sit voor met sojasous en wasabi. Die rooi rysrolletjies is gereed!
