Hoe om swart pasta tuis te maak? TOP 6 resepte vir heerlike geregte. Kenmerke van die aanbieding.
Swart pasta is 'n uitstekende en geliefde gereg van die Italiaanse kombuis. Italianers noem dit "Pasta nera". Baie is ontsteld oor die effens ongewone kleur, wat verkry word deur die pasta met inkvis ink te vlek. Maar glo my, u moet dit net een keer probeer, en u sal verstaan dat dit regtig ongelooflik lekker is.
Kenmerke van die voorbereiding van swart pasta
Om hierdie gereg voor te berei, kan u klaargemaakte swart pasta koop. Hierdie produk is baie algemeen, so u kan dit in byna elke supermark vind.
Maar swart pasta in die winkel sal nie veel anders as die gewone smaak wees nie. Daarom is dit beter om dit self te kook. Dit is eenvoudig genoeg en sal nie lank neem nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 460 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Meel (koring) - 400 g
- Eiers - 3 stuks.
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Water - 1/2 eetlepel.
- Inktvis ink - 8 g
- Sout - 1/2 teelepel
- Suiker - 1/2 teelepel
Stap vir stap voorbereiding van swart pasta:
- Klits eers die eiers. Om dit te kan doen, benodig u 'n diep vat. Voeg olyfolie en inkvis ink by die eiermengsel.
- Sout, voeg suiker by. Meng goed en voeg water by.
- Voeg dan koringmeel in klein porsies by en knie die deeg.
- Die klaar deeg moet 20-30 minute in die yskas geplaas word.
- Rol die deeg in 'n dun laag uit en sny in klein repies.
- Kook die pasta vir ongeveer 4 minute in goed gesoute water. Hulle moet Al Dente wees.
Dit is belangrik om te weet! Dit is nie nodig om inkvis ink by te voeg wanneer die deeg geknie word nie. Hulle kan direk by die water gevoeg word terwyl die pasta gaargemaak word.
TOP 6 resepte vir swart pasta
Elke fynproewer sal beslis die smaak van hierdie gereg waardeer. Daar is baie resepte vir swart pasta. Dit pas goed saam met seekos, seevis en maalvleis. Wat die sous betref, kan die variasies ook anders wees.
Swart pasta met seekos in 'n romerige sous
Dit is die veiligste opsie. 'N Ware fynproewer kan eenvoudig nie die luukse van hierdie gereg waardeer nie. Seekos kan individueel of as 'n seekos -skemerkelkie gekoop word. Vir kook kan jy skulpvis, mossels, garnale, seekat en inkvis gebruik. Tuisgemaakte romerige sous kan al die gesofistikeerdheid van swart pasta beklemtoon en 'n ongelooflike smaak gee.
Bestanddele:
- Swart spaghetti - 400 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Olyfolie - 3 eetlepels
- Arugula - na smaak
- Room 20% - 500 ml
- Sout na smaak
- Basiliekruid - na smaak
- Oregano - na smaak
- Skemerkelkie - 100 g
- Peper mengsel na smaak
- Kersietamaties - 6 stuks.
- Parmesaankaas - na smaak
Stap vir stap voorbereiding van swart pasta met seekos in 'n romerige sous
- Kap die knoffel en braai in olyfolie. Dit sal nie meer as 2-3 minute neem nie.
- Voeg daarna seekos in die pan. Sout, peper en laat prut vir 5 minute tot halfgaar.
- Vul die seekos met room en meng goed. Jy kan dit weer sout. Laat staan in die pan tot die room kook, ongeveer 3-5 minute. As jy 'n dikker romerige sous wil hê, kan jy 'n bietjie meel byvoeg.
- Kook die spaghetti in goed gesoute water. Hulle moet Al Dente wees. Raadpleeg die inligting op die verpakking.
- Voeg 2 eetlepels olyfolie by die reeds gaar spaghetti en meng.
- As u spaghetti bedien, gooi die seekos sous oor. Garneer met parmesaankaas, rucola en kersietamaties.
Let wel! Swart pasta bevat minder kalorieë as gewone pasta.
Swart pasta met garnale in 'n romerige sous
Nie minder gewilde resep nie. U kan beide vars garnale gebruik en reeds in 'n vakuumverpakking geskil.
Bestanddele
- Inktpasta van inktvis - 400 g
- Room - 0,5 l.
- Botter - 50 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- Vis sous - 250 ml
- Garnale - 700 g
- Mozzarella -kaas (sirkels) - vir versiering
Stap vir stap voorbereiding van swart pasta met garnale in 'n romerige sous
- U moet eers die visbouillon voorberei. Hiervoor gebruik ons uitsluitlik seevis. Riviervis sous sal nie so geurig wees nie.
- Rasper die knoffel en suurlemoenskil op 'n fyn rasper en braai goed in botter. Dit neem gemiddeld 2-3 minute.
- Voeg dan die garnale in die pan, vul met sous en room. Meng goed en bring tot kookpunt. Laat dit dan nog 3-5 minute op lae hitte staan.
- Kook die pasta in goed gesoute water. Die kooktyd word direk op die verpakking aangedui.
- Plaas die klaargemaakte pasta in die pan, sout, peper en meng goed.
- Bedien warm. Versier met mozzarellakaas.
Dit is belangrik om te weet! Dit is nie gebruiklik om kaas met pasta op visbouillon voor te sit nie. Gekapte neute kan as versiering gebruik word.
Swart pasta met mossels en groente bedek met Dorblu -kaas
Elke fynproewer sal die resep vir swart pasta met mossels en groente waardeer met Dorblu -kaas waardeer. Dit boei nie net met sy ongelooflike smaak nie, maar ook met die eenvoud van voorbereiding. Groente en Dorblu -kaas word so harmonieus gekombineer met swart pasta met mossels dat sous in hierdie geval nie nodig is nie.
Bestanddele:
- Mossels in skulpe - 400 g
- Swart spaghetti - 200 g
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Chili peper - 1 stuks.
- Rooi ui - 1 stuks.
- Groen uie - 1 tros
- Pietersielie - 1 tros
- Kersietamaties - 6 stuks.
- Water - 100 ml
- Dorblu -kaas - na smaak
Stap vir stap voorbereiding van swart pasta met mossels en groente met Dorblu -kaas:
- Eerstens moet jy die mossels voorberei. Ons spoel goed onder lopende water. Laat ongeveer 'n halfuur in soutwater. Dit is nodig om die kleppe oop te maak.
- Kap die ui fyn, kap die pietersielie fyn. Braai 2-3 minute met olyfolie.
- Sny die kersietamaties middeldeur. Vul met water nadat dit in die pan gevoeg is. Prut vir 5-7 minute.
- Kook die spaghetti in goed gesoute water, met inagneming van die tyd wat op die verpakking aangedui word.
- Ons stuur die mossels na die pan, bedek met 'n deksel. Laat staan op matige hitte, laat staan vir 5-7 minute.
- Voeg die reeds gaar pasta in die pan. Meng goed en laat nog 'n paar minute prut oor lae hitte.
- Sprinkel Dorblu -kaas oor wanneer dit bedien word. Aangesien ons in hierdie geval nie sous gebruik nie, kan u die pasta met suurlemoensap besprinkel.
Swart pasta met sampioene en béchamelsous
Swart pasta met sampioene en béchamelsous sal u beslis nie onverskillig laat nie. Die delikate smaak van die sous gekombineer met aromatiese sampioene is egter ongelooflik lekker.
Bestanddele:
- Swart pasta - 300 g
- Sampioene (verkieslik kantarelle) - 500 g
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- Botter - 100 g (vir die sous)
- Koringmeel - 60 g
- Melk - 1 l
- Gerasperde kaas - 150 g
- Eiergeel - 1 stuks.
Stap vir stap voorbereiding van swart pasta met sampioene en béchamelsous:
- Berei eers die sous voor. Hiervoor benodig ons 'n mediumgrootte kastrol. Die helfte van die botter moet daarin gesmelt word.
- Voeg dan meel by en roer af en toe totdat dit goudbruin word.
- Voeg die voorverhitte melk in 'n kastrol met botter en laat vir 7-10 minute op die stoof.
- Voeg eiergeel en kaas by. Na deeglike vermenging, verwyder van die stoof. Onthou om met 'n deksel te bedek.
- Ons was die kantarelle en braai dit tot halfgaar met botter.
- Sout die water goed en kook die pasta daarin.
- Sit die pasta op 'n bord. Vul met sous en smeer die sampioene bo -oor.
Swart pasta met ansjovis en kappertjies in tamatiesous
Dit is 'n goeie idee vir 'n heerlike en vinnige aandete.
Bestanddele:
- Swart spaghetti - 400 g
- Ansjovis - 20 stuks.
- Ingemaakte tamaties in hul eie sap - 600 g
- Kappertjies - 3-4 eetlepels
- Knoffel - 2 naeltjies
- Olyfolie - 4 eetlepels
- Pietersielie - 1 tros
- Sout, peper - na smaak
- Feta kaas na smaak
Stap vir stap voorbereiding van swart pasta met ansjovis en kappertjies in tamatiesous:
- Sit fyngekapte knoffel in 'n pan met olyfolie. Braai tot goudbruin.
- Sny die ansjovisfilet in 2 stukke. Voeg ook by die pan, braai dit oor matige hitte vir 2-3 minute.
- Voeg kappertjies by. Ons doen dieselfde - braai 'n paar minute.
- Kap die tamaties en voeg dit by die pan, en gooi ook die tamatiesap by. Sout en peper. Meng alles goed en laat prut oor lae hitte vir 7-10 minute.
- In goed gesoute water, kook die swart pasta volgens die instruksies totdat dit Al Dente word.
- Voeg klaargemaakte pasta in die pan en meng goed. Laat staan vir 'n paar minute op lae hitte.
- Bedien die pasta, strooi fyngekapte pietersielie en fetakaas oor.
Swart pasta met oosterse hoender
Om 'n eksotiese gereg te kook, is dit glad nie nodig om baie geld te spandeer en duur produkte te koop nie. Swart pasta met oosterse hoender is 'n lewendige bewys hiervan.
Bestanddele:
- Swart pasta - 400 g
- Hoenderfilet - 2 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Sonneblomolie - vir braai
- Sojasous - 100 ml
- Melk - 100 ml
- Stysel - 1 teelepel
- Pietersielie na smaak
- Sout, peper - na smaak
- Mosterd - na smaak
- Chederkaas - na smaak
Stap-vir-stap kook van swart pasta met hoender op 'n oosterse manier:
- Sny die hoenderfilet in klein blokkies.
- Vervolgens moet u die marinade kook. Om dit te kan doen, benodig u 'n diep vat, waar ons die filet versprei en mosterd daarby voeg. Meng goed en vul met sojasous en laat staan vir 10-15 minute.
- Sny die wortels in klein halwe ringe. Braai in sonneblomolie tot goudbruin.
- Ons haal die hoender uit die marinade en sit dit in die pan by die wortel. Sout en peper. U moet nie die marinade uitgooi nie; u benodig dit nog steeds.
- Voeg melk en stysel by die marinade en meng goed. Giet in 'n braaipan en laat prut tot dit kook. Dan verminder ons die hitte en prut nog 10 minute onder die deksel.
- Kook die swart pasta, die water moet goed gesout word. Die verpakking dui aan hoe lank dit sal neem.
- Voeg reeds gaar pasta in die pan, meng en laat staan vir 'n paar minute.
- Garneer met opdiening met fyngekapte pietersielie en besprinkel met cheddarkaas.
Hoe om swart pasta voor te sit?
Op sigself is swart pasta 'n uitstekende gereg en het dit aanvanklik nogal 'n redelike voorkoms. Maar as u hierdie gereg met kreatiwiteit benader, sal dit beslis 'n onvergeetlike indruk maak.
Swart pasta word gewoonlik in 'n groot plat bord bedien. Maar nou meer en meer gebruik hulle die sogenaamde hoedbord vir opdiening. Dit het 'n klein spleet in die middel en plat sye rondom. Hierdie bedieningsopsie is redelik prakties, aangesien sulke geregte die temperatuur langer kan hou. En soos u weet, moet die pasta uiters warm bedien word. Selfs met stoom.
Swart pasta kan in porsies of in een groot bord bedien word. Gebruik 'n spesiale tang of 'n lepel met tande vir toediening.
Wat eetgerei betref, bedien Italianers net vurke saam met pasta. In hierdie geval word 'n lepel gebruik as 'n teken van slegte smaak.
Dit is gebruiklik om olyfolie by die reeds gaar swart pasta te voeg, wat die smaak daarvan perfek sal beklemtoon. Dit sal minder lekker wees met botter.
Swart pasta pas nie net met seekos in perfekte harmonie nie. Dit kan ook gekombineer word met vis, hoender, groente of sampioene. Wit souse soos room, knoffel of béchamel is ideaal vir haar. Die gereg in tamatiesous sal nie minder lekker wees nie.
Wat kaas betref, hier kan u die verbeelding vrye teuels gee. Vir swart pasta is Parmesan, Dorblu en Cheddar perfek. Fetta en mozzarella werk goed as versiering. Die kaas kan in porsies bedien word. U kan ook 'n spesiale kaaspan hiervoor gebruik.
Droë witwyn sal die beste opsie wees om met swart pasta te bedien.
