'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van Armeense lavash: bestanddele en tegnologie om 'n dun plat koek te maak. Video resepte.
Armeense lavash is 'n dun laag ongesuurde brood gemaak van koringmeel. Die resep kom van die gebiede van die Kaukasus en die Midde -Ooste. In die oorspronklike word sulke koeke in 'n tandoor aan die binnekant van die muur gebak. In moderne huistoestande verskil die tegnologie effens van die klassieke, maar uiteindelik kry u steeds 'n lekker produk van hoë gehalte.
Vir die vervaardiging van Armeense lavash word 'n minimum van bestanddele gebruik - meel, water en sout. Hierdie brood word voorberei sonder die gebruik van gis, en daarom is dit baie gewild onder mense wat hierdie produk nie gebruik nie.
'N Kenmerk van die deeg vir dun pitabrood is die konsekwentheid: die massa moet baie steil wees. As gevolg hiervan werk die deeg nie alleen met 'n menger nie. Bykomende meel word met die hand ingespuit.
Tuisgemaakte Armeense lavash word as brood saam met verskillende geregte gebruik, vir die maak van broodjies, lui pasteie en pasteie, lasagne, shawarma, ens.
Dit is nie 'n probleem om lavash te koop nie, maar u kan dit tuis sonder veel moeite kook, en daar sal altyd vars Armeense brood op die tafel wees. Daarom bied ons 'n eenvoudige resep vir Armeense lavash met 'n foto van 'n stap-vir-stap proses aan u voor.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 275 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Meel - 2, 5-3 eetlepels.
- Warm water - 1 eetlepel.
- Sout - 1 teelepel
Stap -vir -stap voorbereiding van Armeense lavash
1. Berei die deeg voor jy Armeense lavash maak. Voeg meel in 'n wye en diep bak, glas of metaal, in 'n hoeveelheid van 2-2, 5 glase. Bring die water tot kookpunt en gooi dit in die meel. Die hoë temperatuur van die vloeistof maak dit makliker om die deeg te knie. Voeg by en meng.
2. Smeer dan die massa op die tafel, besprinkel met meel, en knie tot glad. Maak 'n skoon kombuishanddoek nat met water en bedek die deeg daarmee. In hierdie toestand moet dit vir 'n halfuur gelaat word sodat die gluten in die meel swel, wat dan dun en heel velle kan laat uitrol.
3. Berei die voltooide deeg in 'n wors voor en verdeel dit in verskeie dele. Die grootte van die stukke moet so wees dat, wanneer dit tot die gewenste dikte gerol word, velle van 'n geskikte grootte verkry word (volgens die grootte van die pan). Rol die deeg dan baie dun uit en sny die rande af om 'n egalige sirkel te kry.
4. Voorverhit 'n droë braaipan sonder olie, want dit is nodig om Armeense lavash vars te maak. Hier moet u gewoond raak en die optimale opwarming empiries bepaal. Die tortilla moet goed en vinnig aan beide kante gaar word. 'N Te hoë temperatuur veroorsaak dat die deeg brand, en 'n te lae temperatuur om uit te droog. Sit die voltooide pitabrood op 'n groot bord in 'n stapel, besprinkel elke vel met water en bedek dit met 'n handdoek. Dit sal voorkom dat vog verdamp, en die koeke sal plastiek en lekker wees.
5. Na 15-20 minute, wanneer die lavash afgekoel het, verwyder die handdoek. Dit is nodig om so 'n produk in 'n sak te stoor en in die yskas te plaas. Die rakleeftyd is 3-4 dae.
6. Heerlike ongesuurde Armeense lavash is tuis! Bedien dit op die tafel met enige eerste en tweede gang, toegedraai in buise of in 'n stapel.
Sien ook video resepte:
1. Dun Armeense lavash
2. Gisvrye pitabrood by die huis
