Vandag weet almal van biesmelk. Daar is egter nie baie mense wat dit gebruik om allerhande geregte voor te berei nie. Ek stel voor om 'n soet omelet met biesmelk vir ontbyt te maak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Biesmelk is 'n dik en viskose geel vloeistof met 'n hoë proteïeninhoud, sout smaak en eienaardige reuk. Dit word in soogdiere geproduseer in die laaste dae van swangerskap en in die eerste dae na die bevalling. Die chemiese samestelling daarvan verskil van gewone melk. Daar is byvoorbeeld 4-5 keer meer proteïene en 20-25 keer meer globulien en albumien. Dit bevat egter effens minder melksuiker en kaseïen as melk.
As dit verhit word, stol bies, sodat dit nie gebruik kan word om botter, kaas en ander produkte te maak nie. In kook word dit beskou as die waardevolste voedselproduk. Dit word gebruik om pannekoeke te maak, noedels word daarop gekook, met spek gaar, by oondvaste gebraai … Maar vandag stel ek voor om 'n heerlike soet omelet daarmee te kook. Dit blyk so sag, lugtig en sag te wees dat dit net in jou mond smelt.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 200 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Kolostrum van beesvleis - 100 g
- Eier - 1 stuks.
- Sesamsaad - 1 eetlepel
- Groente -olie - vir braai
Maak 'n lekker omelet met biesmelk
1. Rasper die bies op 'n medium of growwe rasper.
2. Meng die gerasperde bies met die eier.
3. Voeg sesamsaad by voedsel.
4. Roer die mengsel met 'n vurk of klein klitser tot glad.
5. Plaas die pan op die stoof. Giet groente -olie in, verhit dit goed en verlaag die temperatuur tot medium. Voeg die eiermassa by, bedek die pan en braai die omelet vir ongeveer 2 minute.
6. Draai dit dan om, maak weer die deksel toe en braai aan dieselfde kant tot goudbruin. Moenie die omelet baie lank op die vuur blootstel nie, sodat dit sag en sag bly.
Sien ook 'n video -resep en wenke oor hoe om 'n omelet korrek te kook (Lazerson se resep en beginsels):
