Stap-vir-stap instruksies vir die bereiding van 'n pittige en terselfdertyd soet melksop met hoender en mielies.
Melksop uit die Mexikaanse kookkuns sal smul aan fynproewers met 'n ongewone, pittige en soet smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 58 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Hoender - 1 bors of been
- Uie - 1 groot of 2 medium
- Melk - 0,5 l
- Mielies - 300 g
- Chili peper - 0,5 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Sout, dilleblare
Kook soet en hartige melksop met hoender en mielies
- Was die hoenderboud of bors, in stukke gesny. Kook die sous in 2 liter water soos gewoonlik: verwyder die skuim, geur met sout. Haal die vleis uit die sous, as dit gereed is, sif dan die sous. As dit afgekoel is, verwyder die vleis van die bene en sny dit in stukke.
- Sny die ui fyn. Verhit groente -olie in 'n braaipan en voeg ui by. Kap die chili baie fyn en voeg dit by die ui. As die uie gered is, voeg die mielies by die pan. Dit is beter om 'n vars oor van melkagtige rypheid te neem en die korrels af te trek. U kan ingemaakte mielies neem of gevries word.
- Plaas die gebraaide uie, rissies en mielies in 'n kastrol, gooi die melk oor die bestanddele en bring tot kookpunt. Sit dan die gekapte vleis in 'n kastrol, gooi die hoenderbouillon in. Laat die sop kook, voeg sout by indien nodig. Sprinkel sop, gegooi in bakkies, met gekapte dille.
