Sommige sal sê dat "vissop en vissop verskillende geregte is." Ander sal redeneer dat hulle dieselfde is. Daar is baie menings, sowel as die variëteite van hierdie kos. Die belangrikste ding is dat wat jy ook al hierdie gereg noem - maar baie lekker, natuurlik, as dit korrek voorberei is!
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Voordat u 'n vissop begin kook, moet u seker maak dat die hoofbestanddeel vars is. Dit is glad nie moeilik nie, dit is genoeg om net na die kieue te kyk en die kleur daarvan te bepaal. 'N Rooi tint dui op 'n vars produk, 'n donker een dui op bederf van die vis en dit word nie aanbeveel om dit te eet nie.
Nadat ons 'n vars karkas gekies het, word dit gewas, die vinne word afgesny, die kop en stert word afgesny en die buik word afgesny. In die toekoms word sulke "afval" gebruik om 'n stewige en ryk sous voor te berei, wat as basis sal dien vir 'n voedsame vissop.
By die voorbereiding van sulke sop word elke kulinêre spesialis gelei deur individuele voorkeure. Iemand is byvoorbeeld slegs beperk tot 'n standaard stel groente, en sommige voeg graanprodukte by, soos rys of gierst. Sop gemaak van kabeljou, snoek, bot of silwer karp word as smaakvol beskou. Alhoewel resepte van salmvissop die afgelope tyd gewild geword het, is dit veral goed as dit gekombineer word met kaviaar en seekos.
As u besluit om nie sop uit visafval te kook nie, maar om 'n hele karkas te kook, moet u dit nie te gaar kook nie, sodat dit nie ontbind nie en al die bene nie in 'n vrye sweef is nie. Dan sal die gereg benig wees en dit moet versigtig gebruik word. As jy agterkom dat die vis begin kook en die kos nog nie gereed is nie, haal dit uit die pan, laat sak dit dan terug en kook die sop.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 33 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Silwer karp kop en stert (heel vis kan gebruik word)
- Aartappels - 3 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Lourierblaar - 4 stuks.
- Peperkorrels - 5 stuks.
- Sout - 1/2 teelepel smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Vodka - 50 g
Vissop kook van silwer karpsterte en kop
1. Was u kop en sterte en sit dit in 'n kookpot. Voeg die geskilde ui, lourierblaar en peperkorrels by. Giet water in en kook die sous.
Maak seker dat u die kieue van die kop verwyder voordat u dit kook. dit is skadelik, en die sop sal stink van strome en troebel word.
2. Skil die aartappels, was dit, sny dit in mediumgrootte blokkies en stuur dit dadelik na die pot, aangesien die kooktyd vir vis en aartappels ongeveer dieselfde is.
3. Skil die wortels, was, sny in klein blokkies en stuur dit ook agter die aartappels aan.
4. Kook die sop tot amper gaar, geur dan met sout en swartpeper.
5. Kook intussen 'n hardgekookte eier, skil dit en sny in enige grootte. As die sop heeltemal gaar is, voeg dit by die kastrol, gooi die vodka in en laat die sop 1-2 minute kook.
6. Haal die gekookte viskop en uie uit die pan. Gooi die ui weg, want sy smaak die sop en gee haar smaak. En haal al die vleis uit die kop en stuur dit terug na die pan.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vissop te kook:
