Hoe om 'n uitstekende Franse tartaarsous te maak? Wenke en 'n gedetailleerde stap-vir-stap resep met foto's. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap voorbereiding van tartaarsous
- Video resep
Tandsteen is 'n uitstekende sous van die Franse kombuis. Hy is egter baie gewild buite sy land. Die konsekwentheid daarvan is soortgelyk aan suurroom, en sy suur-pikante smaak laat niemand onverskillig nie. Dit is geskik vir enige gereg: vleis, pluimvee. Maar dit pas veral goed by vis, seekos of groenteslaai. So 'n dressing maak van die gewone vars bestanddele 'n uitstekende maaltyd. Gestoomde frikkadelle sal byvoorbeeld die sous verander en dit 'n ware kookkuns maak.
Daar is geen probleme met die bereiding van tartaarsous nie. Die tegnologie is eenvoudig, en die produkte is bekostigbaar en in die handel beskikbaar. U kan 'n slaaisous maak van gekoopte of tuisgemaakte mayonnaise. In die oorspronklike Franse resep is dit veronderstel om eers mayonnaise te maak en dan tartaar daarop te berei. Maar u kan u taak vereenvoudig en onmiddellik die voltooide industriële produk gebruik.
'N Verskeidenheid bymiddels word in die voltooide basis ingebring. 'N Kenmerkende eienskap van tartare is komkommers (vars of ingelegde), knoffel en kruie. Bykomende produkte word na willekeur bygevoeg: olywe, kappertjies. En vir 'n groter duursaamheid, voeg 'n bietjie mosterd of gekookte hoender eiergeel by.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 153 kcal.
- Porsies - 250 g
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Mayonnaise - 100 g
- Suurroom - 100 g
- Dille - 'n paar takkies
- Knoffel - 1 teelepel
- Komkommer - 1/3 deel
Stap-vir-stap voorbereiding van "Tartar" -sous, resep met foto:
1. Meng die afgekoelde suurroom met mayonnaise en roer tot glad
2. Sny die vereiste stuk uit die agurkie, was dit en rasper dit op die fynste rasper. As die komkommer te waterig is, verwyder die oortollige vloeistof. Onthou dat komkommers fyngekap moet word, nie gekap nie. Anders word groot stukke groente in die sous gevoel. Stuur die komkommermassa na die basis van die sous.
3. Spoel die dille uit, droog dit en kap dit fyn. Skil en sny die knoffel of deur 'n pers.
4. Stuur die dille en knoffel na die slaaisous.
5. Roer die kos goed deur. As dit vir u lyk asof die sous baie vloeibaar is, voeg dan gekookte eiergeel daarby. Plaas die sous in 'n glasfles en bêre dit 3-4 dae in die yskas, bedek. As u die sous onmiddellik na kook gebruik, laat dit 20 minute lank kook.
Let wel: as u tartaar wil maak met tuisgemaakte mayonnaise. Klits dan een eier met 'n menger of blender met 'n knippie sout, suiker en mosterd op die punt van 'n mes. Giet daarna 100 ml groente-olie en hou aan met die emulsie totdat dit verdik, met 'n eenvormige geelroomkleur en 'n konsekwentheid soos mayonnaise. Voeg aan die einde van die kook 1 teelepel by. vars suurlemoensap. U kan 'n meer gedetailleerde resep vir die bereiding van tuisgemaakte mayonnaise op die bladsye van die webwerf vind.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n klassieke tartaarsous tuis te maak.
