Tuisgemaakte koeke vir tee? Wat kan beter wees! Delikate broodjie gevul met sappige perskes is presies wat u nodig het vir die aankoms van u gaste!
Midsomer behaag huisvroue met 'n groot verskeidenheid vrugte en bessies. Ek sien uit na die perske -seisoen. Delikaat en sappig, dit is heerlik in kompote, pasteie, in die vorm van konfyt. Ons gesin is absoluut mal oor die perskeblaardeeg, wat ek kook sodra die perske -seisoen begin. Ek deel graag die resep wat my ouma my geleer het. Daar is niks besonder ingewikkeld daaraan nie, veral omdat u die deeg by die naaste supermark kan koop en dit nie self kan maak nie, soos my ouma gedoen het. Die geheim van die rol is egter dat die vrugte gekarameliseer moet word voordat dit daarin geplaas word, en dan word die smaak van die perske soveel as moontlik onthul. Laat ons die begin nie langer vertraag nie, en laat ons begin!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 330 kcal.
- Porsies - 5 stukke
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Perskes - 3-4 stuks.
- Blaardeeg - 500 g
- Suiker - 150 g
- Botter - 150 g
- Eiergeel vir borsel - 1 stuks.
- Kaneel - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n blaardeegrolletjie met perskes-'n resep met 'n foto
Aangesien die deeg reeds gereed is, begin ons vul. Was die perskes, verwyder die sade, verwyder die vel en sny dit in klein skywe.
Meng botter en suiker in 'n braaipan, verhit oor lae hitte, laat die botter smelt. Roer sodat die suiker in die botter oplos, voeg die kaneel by. Die resultaat is 'n geurige karamel.
Plaas die perskes in die pan en meng goed. Elke sny moet aan alle kante bedek wees met karamel. Perskes gee 'n bietjie van hul sap, word effens sagter, en hul kleur word meer versadig. Die vuur kan nou gedoof word. Moenie perskes te lank aan die brand steek nie. Hulle moet nie gaar of baie sag wees nie.
Rol 'n vel skilferdeeg, voorheen ontdooi, in 'n reghoek uit. Ons verdeel dit in twee gelyke dele. Ons laat die een groot en sny die ander in twee. Ons plaas die grootste deel op 'n bakplaat - dit is die basis van die tert. Onthou om die bakplaat met bakpapier te bedek en smeer liggies met botter. As u 'n silikoon bakmat het, kan u dit gebruik. Verdeel die helfte van die gekarameliseerde perskes eweredig oor die deeg.
Bedek die perskes met een van die oorblywende dele van die deeg en sit die res van die vrugte daarop.
Bedek die perskes met die laaste vel deeg en maak die rande toe. Steek die deeg met 'n vurk deur sodat stoom tydens die bak kan ontsnap en die bokant van die nagereg nie te veel rys nie.
Smeer die oppervlak met geklopte eiergeel of, as daar geen is nie, net melk.
Ons bak die perskesrol op 180 grade vir 25-30 minute. Die goue kors sal u laat weet wanneer u die nagereg moet uithaal.
Smelt in u mond, is die sagte blaardeegrolletjie met perskes gereed. Maak koffie, gooi tee en nooi almal na die tafel. Geniet jou tee!
