TOP 6 resepte om komkommerslaai tuis te maak vir die winter. Kenmerke van kook. Video resepte.
Komkommerslaai vir die winter sonder sterilisasie word deur baie huisvroue gesluit. Hierdie voorgereg is 'n goeie aanvulling op bykosse en vleis. Speserye speel 'n belangrike rol in resepte. Mosterd, ui, knoffel en meer is byvoorbeeld geskik vir komkommers. Selfs kaneel beklemtoon die smaak en aroma van komkommers goed, ondanks die feit dat hierdie spesery as 'n nagereg beskou word. Deur ons wenke en stap-vir-stap instruksies te volg oor hoe om 'n komkommerslaai vir die winter te maak, kry u die perfekte snack vir u tafel. Eksperimenteer met voedsel en verhoudings en maak gebak vir die winter sal 'n prettige proses wees.
Kookfunksies
- Vir die bereiding van slaaie, kies sterk agurkies, klein in grootte met borrels en kort, dit is geriefliker om dit te sny.
- Proe die komkommers voor dit gaargemaak word. As hulle 'n bitter smaak het, is dit beter om dit nie vir die oes te gebruik nie. Alternatiewelik, sny die skil heeltemal van die vrugte af tot 'n witgroen kleur.
- Was en skil die komkommers wat uit die tuin versamel is, met 'n kwas sodat daar geen grond en vuil op die vrugte is nie.
- Om die komkommers bros te maak, week dit vir 2-10 uur in koue water. Dit is raadsaam om die water elke 2 uur te verander. Deurwekking herleef ook verwelkte komkommers wat hul elastisiteit verloor het. Hulle absorbeer die ontbrekende vog en word weer elasties.
- Selfs as die resep nie voorsiening maak vir kruie nie, sal dille sambrele, pietersielie wortels, 'n bos koriander of basiliekruid nooit oorbodig wees nie.
- Steriliseer potte met deksels vir spasies.
- Steriliseer bewaring in 'n kastrol. Om te verhoed dat die glas tydens hierdie proses breek, moet u 'n doek met water op die bodem van die skottel lê.
- Draai flesse gerolde slaaie onderstebo, draai iets warm in en laat stadig afkoel.
- Bêre die werkstukke op 'n koel, donker plek.
- Gebruik rotssout vir slaaie. Kleintjies sal die gekapte groente baie versag.
Komkommerslaai met knoffel en pietersielie
Die resep vir 'n slaai komkommers met knoffel en pietersielie vir die winter met sterilisasie. Die voorgereg word vinnig voorberei, maar dit lyk heerlik en pas by enige bykos.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 6-7 blikkies van 0,5 l
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Komkommers - 2 kg
- Groente -olie - 100 ml
- Suiker - 100 g sout - 2 eetlepels
- Knoffel - 1 kop
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
- Tafelasyn 9% - 100 ml
- Pietersielie - 'n klomp
Kook komkommerslaai met knoffel en pietersielie:
- Sny die ente van die gewaste komkommers aan beide kante af en sny die vrugte in groot blokkies.
- Kap die pietersielie, en sny die geskilde knoffel fyn.
- Plaas die komkommers in 'n bak en voeg suiker, sout, peper, olie en asyn daarby.
- Roer en marineer vir 4 uur.
- Sit die komkommers saam met die vloeistof in flesse met 'n volume van 0,5 liter.
- Bedek die bodem van die pot met 'n handdoek, plaas die gevulde blikkies daarin en bedek dit met skoon blikdeksels.
- Giet water in die pot sodat dit by die houer van die houer kom.
- Stuur die blikkie oor lae hitte en kook die water.
- Steriliseer spasies vir 5 minute en rol op met skoon deksels.
- Draai die blikkies om, draai dit in 'n kombers en laat afkoel.
Komkommerslaai met tamaties, uie en dille
Komkommerslaai met tamaties, uie en dille vir die winter sonder sterilisasie. Groentebereiding is baie maklik om voor te berei, beskikbaar in komponente en het 'n uitstekende smaak.
Bestanddele:
- Komkommers - 2 kg
- Tamaties - 2 kg
- Uie - 1 kg
- Dille - trosse
- Groente -olie - 120 ml
- Sout - 6 teelepels
- Suiker - 6 teelepels
- Tafelasyn 9% - 4 eetlepels
Kook komkommerslaai met tamaties, uie en dille:
- Sny die komkommers in skywe van ongeveer 3-4 mm dik nadat die punte verwyder is.
- Was die tamaties en sny in skywe.
- Skil die uie en sny in kwarte van die ringe.
- Kap die dille fyn.
- Meng alle groente, voeg olie, sout en suiker by.
- Sit die slaai op matige hitte, bring tot kookpunt en laat prut vir 5 minute.
- Giet asyn in, roer en kook vir 3 minute.
- Rangskik die slaai in skoon flesse, rol die deksels op, draai om en draai dit in 'n warm kombers om stadig af te koel.
Komkommerslaai met mosterd en dille
Komkommerslaai met mosterd en dille vir die winter met sterilisasie is maklik om voor te berei. Die voorgereg is baie relevant in die sneeu -winter. Dit is heerlik en pas goed by enige bykos.
Bestanddele:
- Komkommers - 2 kg
- Knoffel - 1 kop
- Dille - 1 tros
- Suiker - 100 g
- Sout - 1 eetlepel
- Droë mosterd - 1 eetlepel
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
- Groente -olie - 100 ml
- Tafelasyn 9% - 100 ml
Kook komkommerslaai met mosterd en dille:
- Sny die komkommers in groot blokkies nadat u die kante aan beide kante afgesny het.
- Skil die knoffel en trek deur 'n pers.
- Meng komkommers met fyngekapte dille, sout, mosterd, suiker, peper, groente -olie en asyn.
- Roer die kos en laat staan vir 3-4 uur, terwyl geroer word.
- Verdeel komkommers met vloeistof in klein flesse en bedek met deksels.
- Plaas die leem in die pot en bedek die bodem met 'n handdoek.
- Giet water in 'n kastrol sodat dit by die hangers van die flesse kom en steriliseer dit op lae hitte vir 20 minute nadat dit gekook is.
- Rol dan die mosterd en dille komkommerslaai met blikdeksels op.
- Verkoel dit stadig deur dit in 'n warm kombers toe te draai.
Koreaanse komkommerslaai
Die bereiding van Koreaanse komkommerslaai vir die winter sonder sterilisasie word in die spens gebêre. Dit is genoeg om 'n pot met hierdie slaai oop te maak, pasta te kook en die vraag wat u binne 15 minute vir middagete moet kook, word opgelos.
Bestanddele:
- Komkommers - 2,5 kg
- Tamaties - 1 kg
- Knoffel - 150 g
- Groente -olie - 125 ml.
- Suiker - 0,5 eetlepels.
- Sout - 2 eetlepels
- Tafelasyn 9% - 125 ml.
- Swart peperkorrels - 10 stuks.
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Gemaalde koljander - 0,5 teelepel
- Koljander ertjies - 0,5 teelepel
- Hop -suneli - 15 g
- Rooi soetrissie na smaak
Kook Koreaanse komkommerslaai:
- Draai die tamaties deur 'n vleismeul, voeg sout, suiker en groente -olie by.
- Plaas die tamaties in 'n kastrol, plaas oor lae hitte, kook en kook vir 15 minute.
- Gooi dan lourierblaar, rooi peper, swartpeperkorrels, knoffel deur 'n pers, hop-suneli, koljander en gooi asyn in.
- Meng alles, sit die komkommers in ringe van 5 mm gesny en kook.
- Roer en kook, bedek vir 10 minute.
- Rangskik die Koreaanse komkommerslaai in flesse, rol op met deksels en draai toe met 'n warm kombers om heeltemal af te koel.
Komkommerslaai "Nezhinsky" met uie en dille
Komkommerslaai "Nezhinsky" met uie en dille vir die winter met sterilisasie is nie net lekker en maklik om voor te berei nie. Dit is ook 'n goeie manier om 'n groot oes agurkies te gebruik.
Bestanddele:
- Komkommers - 1,5 kg
- Uie - 300 g
- Dille - trosse
- Suiker - 1, 5 eetlepels
- Sout - 1 eetlepel
- Tafelasyn 9% - 3 eetlepels
- Swart peperkorrels - 0,5 teelepel
Kook komkommerslaai "Nezhinsky" met uie en dille:
- Verwyder die punte van die komkommers en sny die vrugte in skywe.
- Sny die uie in kwarte in ringe.
- Kap die dille fyn.
- Meng groente met kruie, voeg suiker en sout by en roer.
- Laat die produkte vir 'n halfuur marineer en roer dit verskeie kere gedurende hierdie tyd.
- Giet dan die asyn, geur met swartpeper, roer en plaas in die flesse saam met die orige marinade.
- Bedek die flesse met blikdeksels en plaas dit in 'n kastrol met 'n handdoek aan die onderkant.
- Giet water in 'n kastrol sodat dit die skouers van die blikkies bereik en kook.
- Steriliseer die "Nezhinsky" komkommerslaai met uie en dille vir 15 minute oor lae hitte.
- Rol dit op met deksels, draai dit in 'n warm kombers en laat dit stadig afkoel.
