Wat kan lekkerder wees as tuisgemaakte varkbolle? Sappige vulsel en sagte dun deeg is die sleutel tot sukses. Kook hierdie gereg saam met ons.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van tuisgemaakte kluitjies met 'n foto
- Video resepte
Ons wil tuisgemaakte varkbolletjies kook - 'n gereg wat selde aan die tafel weier. Knie die deeg vir hulle in water. Daar is baie opsies om kluitjiesdeeg te maak; hierdie een lyk vir ons die beste; dit blyk sag en elasties te wees, klou goed en kruip nie in water nie. U kan die water 50x50 eksperimenteer en verdun met rou melk; u kan die smaak van die vulsel diversifiseer deur verskillende soorte vleis te kombineer. Een ding sal onveranderd bly: die smaak van tuisgemaakte kluitjies is altyd beter as dié wat in die winkel gekoop word. En dit is nie net dat u vol vertroue is in die kwaliteit van die produkte en die omstandighede waarin die kluitjies berei word nie - tuisgemaakte geregte word altyd met liefde voorberei!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 250 kcal kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Meel - 450 g
- Water - 200 ml
- Eier - 1 stuks.
- Sout - 'n knippie
- Varkpulp - 400-500 g
- Knoffel uie - 2-3 stuks.
- Sout, peper - na smaak
Stap vir stap kook tuisgemaakte varkbolle - resep met foto
1. Berei die deeg voor vir kluitjies in water. Om dit te doen, gooi water in die gesifte meel, breek die eier en voeg sout by. Knie die sagte deeg, draai dit in kleefplastiek toe en laat dit ongeveer 'n uur staan. Dit maak die deeg meer elasties en vorm beter.
2. Berei maalvleis van vleis en uie. Probeer om die maalvleis nie te fyn te onderbreek nie. As u 'n vleismolen gebruik, kies 'n rooster met groter gate, as u vleis in 'n blenderbak maal, moet u nie hoë omwentelinge aanskakel nie. As die maalvleis baie fyn is, soos 'n pasta, verloor die vleisvesels hul sap en word die vulsel droog. En nog een ding: om nie die kluitjies leeg te laat lyk nie, moet die volume maalvleis gelyk wees aan die volume van die deeg. Met hierdie verhoudings sal u kluitjies bevredigend wees.
3. Jy kan kluitjies met die hand maak, maar ons het besluit om tyd te bespaar en die kluitjies gebruik. Die deeg is in 4 dele verdeel, waarvan een in 'n dun laag uitgerol is en op 'n bolletjiebak geplaas is.
4. In elke "heuningkoek" sit ons 'n onvolledige teelepel maalvleis en gooi dit effens in die kluitjies se gate.
5. Maak die maalvleis toe met nog 'n uitgerolde deeg en rol dit oor met 'n koekroller, druk die rande en vorm kluitjies.
6. Lê die voltooide kluitjies op 'n snyplank besprinkel met meel, verwag jou lot: 'n vrieskas of 'n kastrol. Ons gaan voort met die vorming van kluitjies totdat die deeg en maalvleis opraak.
7. As jy dadelik kluitjies gaan kook sonder om dit na die vrieskas te stuur, gooi die water. Gooi 'n paar korrels swartpeper en speserye en 'n lourierblaar in 'n kastrol na smaak. Laat sak die kluitjies saggies in kookwater, roer, voorkom dat dit aan mekaar vasklou of aan die onderkant kleef. Laat dit 'n paar minute kook, en verminder dan die hitte en kook die kluitjies tot sag, totdat dit dryf.
Op die foto is daar klaargemaakte tuisgemaakte kluitjies in 'n yushka
8. Bedien tuisgemaakte varkbolle wat van deeg gemaak is, in water, gegeur met 'n stukkie botter. Sappige en aromatiese, tuisgemaakte kluitjies is heerlik. Vorentoe na die tafel!
Sien ook video resepte:
1. Hoe om heerlike tuisgemaakte kluitjies te maak
2. Varkkluitjies
