Regte sampioenplukkers sal die geurige gebraaide kantarelle waardeer in suurroom waardeer. Berei hierdie gereg voor, en u sal ons resep volg!
Kantarelle is uitstekende, lekker sampioene, wat ook goed is omdat dit nooit wurms bevat nie. Die stowwe in hierdie wonderlike sampioene gee die larwes geen kans nie. By die versameling of aankoop van kantarelle kan u dus seker wees: u hoef nie op verrassings te wag nie. Daarom kan sulke heerlike sampioene gekook, gestoof, by sop, souse, slaaie, hoofgeregte gekook word … ek wil gebraaide kantarelle kook met suurroom - 'n gereg wat in ons gesin gepas word. Die ryk sampioengeur word aangevul deur groente, en die suurroomvulling maak die gereg baie bevredigend en ongelooflik lekker. So laat ons begin!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 160 kcal.
- Porsies - vir 4 mense
- Gaarmaaktyd - 35 minute
Bestanddele:
- Kantarelle - 1 kg
- Knoffel uie - 1-2 stuks.
- Suurroom - 150 g
- Groenes
- Sout, peper - na smaak
- Groente -olie vir braai
Stap vir stap kook van gebraaide kantarelle met suurroom en uie
Die kantarel is 'n bos sampioen, daarom is dit die moeite werd om dit 30 minute lank te week sodat puin van die kappies en bene af kan verdwyn: blare, sparnaalde, ens. herhaal hierdie stap weer totdat die water skoon is en sampioene u nie tevrede stel nie.
Gooi die kantarelle op 'n sif, dreineer die water en maak dit fyn. Sampioene kan gekap of geskeur word.
Giet die voorbereide sampioene met skoon water en plaas op die stoof. Sout 'n bietjie. Kook die kantarelle vir 5 minute, en skuim die resulterende skuim af.
Sny die uie in klein blokkies. U kan die hoeveelheid uie self aanpas: u kan 'n groot ui neem as u gesin daarvan hou, maar dan word die gereg soeter, met die klem op pittige groente. Tog raai ek jou aan om 3-4 keer minder ui as sampioene te hê. Die kantarel is immers die ster van hierdie gereg!
Braai die ui liggies in 'n bietjie groente -olie.
Stuur die gekookte sampioene in die pan, laat die vloeistof verdamp en braai die kantarelle tot goudbruin. Geur met sout en peper na smaak.
Giet suurroom by, roer en laat prut bedek vir 7-10 minute.
Sit klaar kantarelle voor in suurroom saam met gekookte aartappels, pasta of as bykos vir vleis.
Geurige gebraaide kantarelle in suurroom met 'n unieke delikate soet smaak is gereed! Bon appetit, almal!
Sien ook video resepte:
Kantarelle in suurroom
