As u die subtiliteite, geheime en basiese beginsels van kook ken, gebraaide varkribbetjies in wyn en heuning in 'n pan, maak u 'n heerlike en sappige gereg wat selfs gesofistikeerde fynproewers sal aantrek. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Varkribbetjies is 'n heerlike vetterige deel van varkkarkas. Baie mense gebruik dit slegs om sop te kook en weet nie eers hoe dit nog gebruik kan word nie. Vandag braai ons varkribbetjies in wyn en heuning. Hierdie hartlike, pragtige en smaaklike bederf sal een van u gunstelinge word. Die resep is geskik vir elke middagete, en die gereg sal 'n feestelike versiering versier. U kan ribbetjies op die rooster, in die oond, in 'n multikoker kook … Maar vandag maak ons gebakte varkribbetjies in wyn en heuning in 'n pan. Varkribbetjies is heerlik, ongeag die gaarmaakmetode, hoewel die voorkoms en smaak van die voltooide maaltyd aansienlik sal verskil met die gaarmaakmetode.
Om varkribbetjies wat in 'n pan gekook is, selfs die mees kieskeurige fynproewer te behaag, moet u 'n paar geheime ken. Die belangrikste ding is om 'n kwaliteit produk te kies. U moet 'n bors met baie vleis koop. Die vleis moet van 'n jong vark wees. Dit het 'n ligte skaduwee, en die vet is wit, sonder geelheid. Dit is net so belangrik om vars ribbetjies eerder as bevrore ribbes te gebruik, wat minder sappig sal wees. Alhoewel die ribbes in die yskas laat ontdooi sonder om 'n mikrogolfoond en warm water te gebruik, sal die gereg nie minder lekker wees nie. Dit is nie al die subtiliteite van die kook van heerlike varkvleis nie. Ons sal kennis maak met die res van die nuanses in die stap-vir-stap resep hieronder.
Kyk ook hoe om varkribbetjies met groente en sous in die oond te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Ribbetjies - 800 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Heuning - 1, 5 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Rooi of wit droë wyn - 150 ml
- Gemmerpoeier - 1 teelepel
Stap vir stap voorbereiding van gebraaide varkribbetjies in wyn en heuning, resep met foto:
1. Was varkribbetjies onder lopende koue water en droog met 'n papierhanddoek. Sny groot ribbes in kleiner stukkies, maar moenie te veel maal nie. Maak seker dat u die films afsny en besluit of u die vetterige lae wil afsny of nie. As u nie te vetterige vleis wil hê nie, kan u die vet afsny.
Verhit die olie goed in 'n pan en voeg die ribbetjies by. Rooster dit oor matige hitte sonder om te bedek. Hulle moet bedek wees met 'n kors wat hulle 'n heerlike voorkoms gee en die verlies van vleissap voorkom.
'N Gietysterpan werk goed vir braai. As die huishouding nie een het nie, gebruik 'n gewone een met 'n kleefvrye laag. Dit is beter dat die onderkant en sye dik is.
2. Giet dan die wyn in die pan, geur met sout en peper en voeg gemmerpoeier by.
3. Voeg heuning by, roer vleis en bring tot kookpunt.
4. Maak dit toe met 'n deksel en prut oor lae hitte vir 15-20 minute tot sag. Gaar varkribbetjies in wyn en heuning is heerlik en smelt letterlik in jou mond. Bedien dit op die tafel met enige bykos en groenteslaai.
Let wel: om die vleis vinniger te laat kook, kan u dit 1, 5-2 uur vooraf marineer. Alhoewel die vleis langer gemarineer word, sal dit lekkerder en sagter word. Die beste opsie is om die ribbes oornag te marineer. Gebruik sojasous, suurlemoensap, wyn as marinade. Maar as daar nie tyd is vir hierdie aksie nie, slaan dan hierdie fase oor.
Sien ook die video -resep oor hoe om varkribbetjies in heuning sous te kook.
