Tropiese plant Pulazan, waar dit voorkom, kalorie -inhoud en nuttige eienskappe. Moontlike skade as dit verbruik word. Hoe vrugte geëet word, watter geregte en drankies daaruit berei word. Interessante feite oor nephelium, die beste variëteite. Die gebruik van hierdie vrugte het 'n verjongende effek, verbeter die kwaliteit van die vel, stimuleer die produksie van natuurlike kollageen en elastien, en het 'n gunstige uitwerking op haargroei.
In soetgeregte is pulasan dikwels 'n plaasvervanger vir rambutan, veral as die nagereg vir kinders gemaak word. Laasgenoemde het 'n baie bitter been, wat moeilik is om van die pulp te skei. In Pulasan het sarkotesta 'n neutrale smaak en word dit maklik van die pulp geskei.
Skade en kontraindikasies vir nepheliumvrugte
Geen gebruik is gevind deur die gebruik van Pulazan nie. In seldsame gevalle het allergiese reaksies verskyn.
U moet nie jong kinders en swanger vroue met tropiese vrugte behandel nie, maar slegs omdat dit 'n nuwe produk is. Die kind het 'n onstabiele samestelling van die dermflora, en dit is beter vir swanger vroue om moontlike allergieë te voorkom.
Maar met pulasan sade moet jy versigtig wees. Die sarkotest bevat hidrocyansuur (siaansuur). As die sade gedroog word, verander dit in pulp. Daarom kan die gedroogde sade nie gebyt word nie, en in die toekoms kan dit sonder beperkings verteer word. Kinders onder 5 jaar, swanger vroue en lakterende vroue moet nie nucleoli eet nie.
Hoe eet jy pulazan
Om die vrugte oop te maak, neem dit met albei hande en draai die helftes kragtig om. Dit kan veilig verduidelik word deur 'n voorbeeld van hoe om pulazan te eet - asof u 'n speelding "Matryoshka" oopmaak. Selfs die naam van die vrug "pulasan" kom van "pulas", wat "werveling", "verwydering" beteken.
As die vrugte in 'n restaurant bedien word, word dit in die lengte gesny. Die geringste druk - en die digte kors word verwyder, en die sappige geurige pulp bly op die bord. Sy smaak word beskryf as 'n mengsel van frambooskonfyt en roosblare en vars druiwe met 'n delikate geur van lentegras.
In die toekoms kan u dit met 'n mes sny en dit op 'n vurk kap, of dit met die "bessie" in u hande eet. Sarcotesta word baie maklik geskei, en die been bly op die bord of in die palm van jou hand.
Nie net die pulp is eetbaar nie, maar ook die been. In sy klein vaderland word dit pulsan genoem, in Indonesië - kapulasan, in Thailand - bulala, in die Filippyne - panungayan.
Dit word effens gedroog, nie lank nie, om die opeenhoping van sianogeen te voorkom, en word dan met 'n neutkraker gesplit. In die toekoms word die sade gebraai en daarvan gekook vir drankies of versier nageregte.
Pulazan resepte
Die vrugte van die plant is nie van kommersiële waarde nie, aangesien dit in klein hoeveelhede verbou word. Maar terselfdertyd word konfyt van die vrugte gemaak, jellie berei en nageregte daarmee versier.
Pulazan resepte:
- Nagereg slaai … Sny 15 geskilde nefeliumvrugte in gelyke stukke. Mango, geblikte pynappel en peer word in dieselfde skywe gesny, afgeskil en in die middel gesny. Alles word gemeng in diep keramiek-, glas- of porseleinbakke. Dit is wenslik dat Pulasan 1,5 keer meer as die res van die bestanddele afsonderlik is. As dit baie soet lyk, voeg gekapte mandarynskywe by die mengsel. Slaai word gekruid met heuning, koffielikeur, wat die soetheid aanwakker. U kan 'n handvol pulasansade of amandels byvoeg, gekap en effens gerooster in 'n pan. Voor opdiening word elke bak met 'n deksel geklopte room versier.
- Gevulde eiers … Die eiers word gekook, in twee gesny, die eiergele word verwyder. Die vrugte van die nephelium word saam met gesoute sagte kaas gemaal, 'n bietjie lemoensap word bygevoeg en die eierwitte word met hierdie massa gevul. Sprinkel 'n soet happie bo -oor met geroosterde gebreekte saadpoeier.
- Seevisslaai … Skil 300 g koningsgarnale, dit is nodig om die slukderm versigtig te verwyder. Garnale word vir hoogstens 'n minuut in soutwater gekook. As die skaaldiere gevries is, is die kooktyd 3-4 minute. Kook 1/3 koppie rys, verkieslik lank, sny 6-7 pulasanvrugte nadat die been verwyder is. Rys word gemeng met nefeliumvrugte, gekruid met mayonnaise en by garnale gevoeg, pragtig op 'n skottel gelê.
- Konfyt … Omdat die vrugte baie sappig is, is dit beter om die konfyt in u eie sap te kook. Vrugte word geskil en bedek met suiker, teen 'n dosis van 1 kg pulp vir 600-700 g suiker. Die houer moet met gaas bedek word om nie vrot te word voordat die pulasan sap gee nie. Na 2-3 uur word die houer aan die brand gesteek, 5 minute lank gekook, opsy gesit en die skuim verwyder. Die houer word van die hitte verwyder en laat afkoel, terwyl die kookproses soveel keer as moontlik hervat word om die konfyt te verdik. Om te verhoed dat u baie ergernis kry, kan u voor die laaste kook 'n skyfie suurlemoen met 'n skil sit, wat dan verwyder word.
Nefelium sal die smaak van enige roomys gunstig laat vaar, maar dit is beter om dit by 'n koffie -roomys te voeg. Dit is nie nodig om so 'n nagereg te kook nie - stukke vars geskilde vrugte word op 'n skottel met roomys gelê, nadat elke sny op 'n spies gepik is.
Resepte vir drankies uit vrugte pulazan
Vrugte kan gebruik word om kompote te maak en drankies te maak van sade, soos kakao.
Drink resepte:
- Kompote … Skil die vrugte en plaas dit versigtig in 'n diep houer om nie die pulp te beskadig nie. Kook stroop, vir 1 liter water - 300 g suiker, kook, gooi 'n eetlepel suurlemoensap in. Die vrugte word in 'n gesteriliseerde pot geplaas, met kookstroop gegooi, met deksels bedek en vir 10 minute in kookwater gesteriliseer. Dan word dit gedreineer, weer tot kookpunt gebring en weer gegooi. Eers na die derde skinking word die blikkies met gesteriliseerde deksels opgerol. Draai elke pot om en laat afkoel onder die deksels. Sulke kompote kan nie langer as ses maande gestoor word nie. As 'n langer opberging beplan word, moet die vrugte in die helfte verdeel word, die saad verwyder word en eers die stroop oor die vrugte gooi. In hierdie geval is die bergingstydperk 2-3 jaar.
- Eenvoudige Pulsan -drankie … Effens gedroogde pitte word van skulpe en films skoongemaak. Verhit die pan tot 60 ° C, braai die sade totdat dit 'n goudbruin oppervlak kry, sonder olie. Koel af, maal in 'n koffiemolen. Verhit die melk tot kookpunt en gooi die gerasperde sade in die houer. Hoeveel - word gelei deur smaak. Vanielje, kaneel, suiker of heuning word bygevoeg om soetheid of pikant by te voeg.
- Aanddrankie … Die sade word ook gedroog, maar nie gebraai nie. Die pan word verhit tot ongeveer 40 ° C, dit wil sê dat dit warm voel, maar jy kan dit met jou hand raak. Sodra die sade droog, lig word, word dit met 'n fyngedrukte mengsel in die pan fyn gedruk, met speserye en heuning bygevoeg en aanhoudend geroer. In die toekoms word die resulterende homogene massa verdun met warm water - dit kan nie met melk gekombineer word nie, anders sal dit struikel.
- Skemerkelkie … 10 geskilde pulasanvrugte word in 'n blender gemaal. Terwyl die maalproses aan die gang is, word die stroop gekook: 100 g suiker in 'n halwe glas water. Giet stroop, 1, 5 glase bitter brandewyn in 'n blender en bring die drank tot heeltemal homogeen. Koel af voor dit bedien word en sit 'n kruisementblaar in elke glas.
Van die vrugte van die pulazan kan u gewone kompote kook, wat so lekker is om u dors op 'n warm somersdag te les. 'N Tropiese vrugtedrank word op dieselfde manier gebrou as tradisionele pere, appels of kersies. Die water word tot kookpunt gebring en die nepheliumvrugte word saam met verskillende vrugte daarin gegooi: mango's, appels, perskes, nektariens, Brasiliaanse kersies. Die gevolglike drank kan nie langer as 'n dag gestoor word nie, selfs al word dit in die yskas gebêre.
Interessante feite oor vrugtepulazan
Die plant dra uitsluitlik vrugte in vogtige streke met 'n ultra-tropiese klimaat, maar dit is moontlik om eers na 'n lang droë seisoen 'n goeie oes te kry. Die meeste vrugte word op die eiland Java, in die dorpe rondom die spoorweg tussen Bogor en Jakarta, geoes. Hulle voer 'n teorie aan dat stowwe wat in die lug vrygestel word deur verbindings, waarvoor steenkool nog steeds gebruik word, 'n gunstige uitwerking op die toestand van bome het.
In 1927 is Pulasan in Costa Rica geplant, waar dit so baie wortel geskiet het dat die vrugte soms in die mark gevind kan word.
Rasse geteel in Java:
- "Seebabat" is helderrooi van kleur met gereelde dorings en sappige vleis.
- "Kapoolasan seebabat" met 'n minder intense velkleur, wat in smaak en kwaliteit soos rambutan lyk. Dit wil sê, daar is minder soetheid, en die pulp is moeiliker om van die sarcotesta te skei.
In Maleisië was die verbouing van Pulasan meer suksesvol. Die bessies van die Kapoelasan mera tjoplok- en Asmerah Tjoplok -variëteite is soet, sappig en sonder sade. Die voortplanting van plante is vegetatief.
Nephelium word nie net in voedsel gebruik nie, maar ook in die kosmetiese industrie. Die sade word gebruik om olie te maak, wat gebruik word vir die bereiding van kosmetiese seep. Hierdie seep help in die behandeling van droë roos en psoriase, wat intense velafskilfering veroorsaak.
Hout word ook waardeer. Dit is dig, hard en swaar en het 'n rooierige kleur. Daar word lessenaars en stoele gemaak, wat baie duur is.
Blare en gedroogde wortels word vir medisinale doeleindes gebruik. Tee van die blare het 'n uitgesproke koorswerende effek, en met behulp van afkooksels van die gedroogde wortels word dermwurms verdryf.
Blaarblare word gebruik om dermatitis te behandel - dit elimineer jeuk en versnel die herstel van die vel.
Die vrugte in die tropiese lande word in 'n apteek verkoop as 'n antihelminthiese middel.
'N Kleurstof vir weefsels word gemaak van 'n mengsel van biologiese grondstowwe - wortels, blare en bas. Afhangende van die sterkte van die oplossing, kan u die doek in geel, geel, sand, oker en bruin kleure van verskillende versadiging verf.
Kyk na 'n video oor Pulazan:
Pulazan -steggies word met rambutan geplant om soeter vrugte te produseer met minder bitter sade. Tans is die teel van die nuwe variëteit amper voltooi, maar die naam van die nuwe vrugte is nog nie gegee nie. Die verbouing is nie stabiel nie. Inwoners van die Europese platteland hoef waarskynlik nie die soetheid van 'n tropiese vrug te geniet nie.
