Baie verskillende heerlike geregte word van witkool voorberei. Een van die oorspronklike opsies is byvoorbeeld 'n gereg uit die Russiese kookkuns - 'n braaipan. Dit sal in hierdie oorsig bespreek word.
Resep inhoud:
- Koolkasserol - subtiliteite en resepgeheime
- Oondgebakte koolpannetjie - resep, soos in die kleuterskool
- Koolkasserol: resep vir maalvleis
- Koolkasserol: resep met kaas en maaskaas
- Video resepte
Witkool kan vandag by enige winkel gekoop word. Dit verloor lankal nie sy nuttige en voedingseienskappe nie, die koste daarvan is goedkoop, eenvoudig en veelsydig om voor te berei. Al hierdie eienskappe het haar 'n gunsteling groente gemaak, so baie huisvroue gebruik die produk tydens kook en berei baie verskillende geregte voor. Die berig van vandag handel oor oondbakresepte van hierdie wonderlike groente.
Koolkasserol - subtiliteite en resepgeheime
Koolpan is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde gereg. Aangesien kool baie minerale, spoorelemente en vitamiene bevat, wat 'n positiewe uitwerking op die liggaam het. Maar om die gereg lekker te maak en die liggaam aan te vul met waardevolle stowwe, moet u 'n heerlike oondbak kook. Om dit te kan doen, moet u die volgende nuanses in ag neem.
- Vir braaipan kan u enige soort kool gebruik: witkool, blomkool, spruitjies, Beijing, ens.
- As u witkool koop, moet u aandag gee aan die blare. Hulle moet nie lusteloos en groen wees nie, en die bloeiwyses moet sneeuwit wees, sonder 'n romerige kleur.
- Vars blomkool is nie geskik vir opberging nie, dus verloor dit vinnig sy waardevolle eienskappe.
- Blomkool bloeiwyses is 'n gunsteling plek vir insekte. Plaas die kool 'n uur lank in sout en koel water voordat dit gaargemaak word. Was dan onder lopende water en begin kook.
- As die bloeiwyses van witkool dig is van tekstuur, beteken dit dat daar baie plantaardige proteïene in is.
- Blomkool vir gebruik in oondbak word gewoonlik vooraf gekook, soos geblansjeer of gekook. Daar is ook resepte waar blomkool ingelegde gebak word.
- Om alle produkte wat van verskillende hittebehandelingstye verskil, gelyktydig te kook, word die bestanddele eers afsonderlik gekook en dan gekombineer, bedek met sous, besprinkel met kaas en gebak in die oond in 'n byna voltooide vorm.
- U kan kool in 'n oondbak kombineer met verskillende produkte: sampioene, vleis, pluimvee, konyn, vark, wors en ander vleisprodukte.
- Die bruin kors kom van eiers en kaas.
- U kan 'n verskeidenheid souse op die braaipan gooi. Maar veral kool pas goed by tamatievulsels. Ook souse gebaseer op suurroom met knoffel en neute is nie sleg nie.
- Pittige kruie en speserye gee smaak aan die produk.
Oondgebakte koolpannetjie - resep, soos in die kleuterskool
Kool behoort tot ongesuurde produkte, daarom moet jy natuurlike kruie en speserye byvoeg om die pittige smaak en geur te gee. Dit is veral belangrik as u 'n gereg vir 'n kind voorberei, want dit is die helderste keuses in voedsel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Witkool - 400 g
- Eiers - 1 stuks.
- Botter - 100 g
- Griesmeel - 1/2 koppie
- Melk - 1/2 koppie
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Stap vir stap kook:
- Meng die griesmeel met melk, roer en laat dit 15 minute lank swel om die volume van die graan te verhoog. Andersins sal dit onaangenaam wees om dit op die tande vas te maak in die voltooide oondbak.
- Giet dan die gesmelte botter in en roer.
- Was die kool, verwyder die boonste bloeiwyses, want hulle is meestal vuil en sny dit met die hand fyn of met 'n stokmes.
- Sout dit en skud jou hande 'n bietjie sodat die sap uitkom, sodat die gereg sappiger word.
- Giet die eier in 'n bak, sout, peper en roer.
- Meng kool met melk-manna-massa en roer.
- Smeer die vorm met botter en lê die deeg uit.
- Verhit die oond tot 200 ° C en bak die produk vir 'n halfuur. Afhangende van die dikte van die braaipan, kan dit langer neem.
- Bedien die voltooide produk met koue suurroom op die tafel. Dit is heerlik om dit warm en koud te gebruik.
Koolkasserol: resep vir maalvleis
As u nie tyd het om lank by die stoof te bly nie, sal 'n eenvoudige koolpan en maalvleis help. Hierdie sappige en sagte gereg sal enige eter beïndruk.
Bestanddele:
- Blomkool - 800 g
- Maalvleis - 600 g
- Suurroom - 200 g
- Eier - 3 stuks.
- Melk - 100 ml
- Uie - 150 g
Stap vir stap kook:
- Was die stuifmeel. Week dit eers in water om van insekte ontslae te raak. Plaas dit dan in kookwater en laat dit vir 3-5 minute week. Droog die bloeiwyses af en sny dit in medium stukke.
- Skil die ui, was en sny dit fyn. Braai dit in groente -olie in 'n pan tot goudbruin.
- Sit die maalvleis in 'n bak en meng met die ui. Geur met sout, peper en roer.
- Giet die eiers in 'n bak, voeg die suurroom by en klits met 'n vurk om die produkte te meng en kry 'n eenvormige tekstuur.
- Smeer 'n bakplaat met 'n dun lagie olie en voeg die helfte van die kool by.
- Vul dit met 'n halwe suurroom en eiermassa.
- Smeer al die maalvleis bo -oor.
- Smeer die res van die kool bo -oor en giet die res van die suurroom oor.
- Voorverhit die oond tot 180 ° C en bak die produk vir 40 minute.
- Giet na hierdie tyd die melk oor die kos en kook die oondbak vir nog 10 minute.
Koolkasserol: resep met kaas en maaskaas
Elke braaipan is 'n ruimte vir kreatiwiteit. En die koolbak is dubbel so. U hoef net die verhoudings van die sous vir die giet te ken, en u kan veilig eksperimenteer met die res.
Bestanddele:
- Kool - 1 kg
- Maaskaas - 400 g
- Eiers - 2 stuks.
- Suurroom - 4 eetlepels
- Kaas - 100 g
- Groente -olie - vir vormsmeer
- Broodkrummels - 1 eetlepel
- Sout na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die kool, verwyder die boonste blare en sny in repies. Sout dit, besprinkel met sout, druk dit met jou hande vas sodat dit die sap uitlaat.
- Meng maaskaas met eiers en meng of klits met 'n blender om 'n homogene tekstuur te verkry.
- Meng die kool met die wrongel en roer.
- Smeer 'n bakplaat met 'n dun lagie botter en besprinkel met broodkrummels.
- Giet die koolmassa daarin en maak dit glad in 'n gelyke laag.
- Giet suurroom oor die produkte en besprinkel met kaasskaafsels.
- Verhit die oond tot 180 ° C en laat die produk 40 minute lank bak tot dit styf en goudbruin is.
Let wel: As u wil hê dat die smaak van die oond meer gestroop is met 'n ligte kool smaak, neem dan die bestanddele soos aangedui in die resep. As u verkies om 'n meer uitgesproke smaak van kool te kry, halveer dan die maaskaas.