Beskrywing van die Brasiliaanse pruim: samestelling, kalorie -inhoud en smaak. Nuttige eienskappe van 'n eksotiese vrug. Waarskuwings van dokters oor die moontlike skade van die gebruik van umbu. Heerlike kos en interessante feite. Die lys met nuttige eienskappe van pruime kan 'n geruime tyd voortgesit word. Ons het slegs in detail gebly by die meer oortuigende. Vergeet egter nie dat die skade aan die Brasiliaanse umbu -pruim ook by moderne medisyne bekend is nie. Daarom raai ons u beslis aan om aandag te skenk aan die onderstaande inligting.
Kontraindikasies en skade aan die knolvormige maagdier
Ongelukkig, saam met positiewe eienskappe, het die fetus ook negatiewe eienskappe. In die eerste plek geld dit vir diegene wat nie die proporsie ken nie. En hier, selfs al is u absoluut gesond, kan gulsigheid u goeie gesondheid aansienlik ondermyn.
Die produk is teenaangedui vir mense met die volgende siektes:
- Suikersiekte … Aangesien die komponente van pruime betrokke is by die sintese van insulien, moet u baie versigtig wees as u dit eet vir diegene wat aan diabetes ly. Terselfdertyd moet u die bloedsuikervlak konstant onder beheer hou.
- Gastritis, maagsere, ulseratiewe kolitis … Mombin bevat komponente wat die produksie van maagsap veroorsaak, wat die toestand van die maag nadelig kan beïnvloed. Tydens 'n verergering is die gebruik van vrugte kategories teenaangedui. Gedurende die remissieperiode word dit met omsigtigheid en konstante monitering van welsyn toegelaat.
- Geneigdheid vir dermprobleme … Brasiliaanse pruime kan die gesondheid van die ingewande op verskillende maniere beïnvloed - ontspan en versterk dit. As u dus geneig is tot diarree of omgekeerd hardlywigheid, moet u nie die vrugte eet nie.
- Calculi in die niere, blaas of galblaas … 'N Ligte choleretiese en diuretiese effek help diegene wat stol of sand in die blaas en niere het. Maar in die teenwoordigheid van klippe, kan u hul loop uitlok, hulle kan die kanale blokkeer. In hierdie geval word dringende chirurgiese ingryping gebruik.
- Voedselallergie … Enige produk wat vir ons vreemd is, kan 'n verswakking in die gesondheid veroorsaak by mense wat aan voedselallergieë ly. Ons is nie geneties geprogrammeer om hierdie vrugte te eet nie. 'N Sterk organisme sal dit hanteer en verwerk, 'n swak een sal dit verwerp.
Maar daar is ook sulke kategorieë mense vir wie dit beter is om nie pruime te gebruik nie, selfs al het hulle nie die siektes wat hierbo beskryf word nie. Dit is swanger en lakterende vroue, sowel as kinders. By babas is die spysverteringstelsel nog nie gereed vir sulke eksperimente nie, en dames kan 'n allergiese reaksie kry as gevolg van verminderde immuniteit.
Hoe die Brasiliaanse pruim geëet word
Aangesien die vrugte nie lank gestoor word nie, kan dit selde in ons winkels gevind word. 'N Uitsondering is die bevrore of ingemaakte opsie. As 'n persoon dus 'n umba vir die eerste keer op 'n reis ontmoet, ontstaan 'n heeltemal natuurlike vraag: hoe word die Brasiliaanse pruim geëet?
Eerstens word dit rou geëet omdat dit 'n ongelooflike smaak en wonderlike geur het. Soet, geurig, vlesig - 'n ware bederf vir liefhebbers van vars vrugte.
Pruim word ook by die eerste en tweede gang gevoeg, met vleis versier, nageregte, gebak, drankies verbeter. Onryp vrugte word ingelê. Dit "verdra" behoud perfek, behou nie net goeie smaak nie, maar ook nuttige eienskappe. Ryp los vrugte met 'n ongeskonde vel word gekies as voedsel. Dit is beter om dit te verwyder, en u moet ook die been kry. Die res kan veilig geëet word. Sonder 'n yskas word pruime slegs 'n paar dae in die yskas gestoor - tot 'n week.'N Waaier in die groente -kompartement help om die rakleeftyd tot 10 dae te verleng. In bevrore berging is die raklewe een jaar, in bewaring - 2 jaar.
Umbu resepte
Die meeste resepte met hierdie vrugte hou verband met tradisionele Brasiliaanse kookkuns. Hier word dit bygevoeg by nageregte en drankies, bykosse, sop, vleis- en visgeregte. Ons nooi u uit om kennis te maak met die gewildste van hulle.
Brasiliaanse pruime gee die volgende geregte 'n baie subtiele geur:
- Boontjiesop … In 'n gietyster of 'n braaipan met 'n dik bodem, bespaar 400 g beesvleis in groente -olie, 2 uie in halwe ringe gesny, 1 soetrissie in blokkies gesny, 8 fyngekapte knoffelhuisies, 1 selderystingel, een groot blokkies wortel. As die vleis en uie goudbruin is, voeg 1, 5 teelepels komyn, 'n knippie rooipeper en 100 g Brasiliaanse pruimvleis by. Giet 300 ml beesvleisbouillon in, prut vir 30 minute oor lae hitte. Maak 'n blikkie swart ingemaakte bone oop, dreineer die vloeistof. Maal die helfte van die boontjies met 'n blender in kapokaartappels en stuur dit na die gietyster. Voeg ook die tweede deel by al die bestanddele. Roer, laat dit 'n paar minute prut, sit die sop warm voor met fyngekapte kruie.
- Brasiliaanse hoender … Neem ses hoenderborsies, 150-200 g elk. Jy benodig vleis sonder vel sonder vel. Spoel die borste af, droog met papierhanddoeke. Meng 60 g botter, 5 g gerasperde gemmerwortel, 1 gekapte warm jalapenopeper, 1 eetlepel tiemie en 60 g Brasiliaanse pruimvleis. Gebruik 'n mes om die hoendervel te verwyder en vul die voël. Bevestig die vel met tandestokkies. Bak die hoender vir 20-25 minute in 'n voorverhitte oond van 180 grade. Bedien warm saam met vars groente.
- Warm varksteak … Berei die speserye -mengsel van die steak -marinering voor. Neem 1 teelepel gemaalde knoffel, 2 teelepels swartpeper, 'n knippie rooipeper, tiemie, roosmaryn, basiliekruidblare, uiepoeier en sout. Rasper die steaks met hierdie mengsel en laat dit vir 1-2 uur marineer. Stuur 'n blikkie ingemaakte mielies sonder vloeistof na 'n warm pan. Voeg daarby 50 ml mielieolie, 2 knoffelhuisies, 100 g uie, in halwe ringe gesny, 'n paar rissies, 5 groot tamaties in blokkies gesny, 2 ml asyn, 10 g Brasiliaanse vrugte kwart pruime. Roer goed deur, braai 5 minute. Plaas die salsa op 'n bord met die steaks gebraai oor hoë hitte.
- Pittige rys … Kook 300 g lang rys, gooi dit op 'n sif, spoel af, laat afkoel. Neem 2 groot geel soetrissies en sny in blokkies. Skil en ontpit twee groot tamaties, ook in blokkies gesny. Puree ongeveer 50 g Brasiliaanse pruimvleis en kap 50 g sjalot. Voeg al die bestanddele by die rys. Geur met 'n sous van 80 ml olyfolie, lemmetjiesap, 'n eetlepel wynasyn, 3 knoffelhuisies, deur 'n pers, 'n knippie sout, swartpeper, basiliekruid, tiemie. Stuur die slaai vir 1 uur na die yskas om te marineer. Bedien koud op slaaiblare.
- Vrugte en sjokolademousse … Verhit 125 ml vetarm room in 'n kastrol met 'n dik bodem, smelt 750 g marshmallow, 80 g melksjokolade daarin. Laat prut, voeg 50 ml gekonsentreerde lemoensap by, verwyder van hitte en laat afkoel. Klits 400 ml swaar room, gooi liggies in die verkoelde sjokolade-vrugtemengsel. Doop dan 250 g geskilde Brasiliaanse pruimkwartiere daarin. Rangskik in bakkies, laat afkoel vir 3 uur in die yskas, sit voor.
Die Brasiliaanse pruim word aktief gebruik vir die bereiding van alkoholiese en nie-alkoholiese drankies:
- Tropiese paradys … Neem 1 ryp mango en klits dit in 'n blender met 50 g Brasiliaanse pruimvleis. Voeg die sap van 'n halwe lemmetjie, 200 g lemoensap en 200 g vonkelwater by. Roer goed, sit voor oor ys.
- Melkskommel … Skil 1 piesang, sny en plaas in 'n blender. Voeg 500 ml melk, 50 g Brasiliaanse pruimpulp, 'n paar takkies kruisement by. Kap goed, sit verkoel voor.
- Brasiliaanse strand … Meng 1 skoot vermout, 2 skote vodka, 3 skote lemoensap. Bedien met fyngemaakte ys, versier met 'n halwe Brasiliaanse pruim vir 'n heerlike skemerkelkie.
Interessante feite oor die Brasiliaanse pruim
Die landbou in die droë lande van Brasilië is gebaseer op mielies, boontjies en umbu -pruime. Laasgenoemde is die broodwinner vir baie van die plaaslike armes.
Aangesien die vel van die vrug baie delikaat is, word dit uitsluitlik met die hand geoes. Die vrugte word gebruik om te kook, en die bas en blare word in medisyne gebruik.
Die uniekheid van hierdie boom is dat sy wortels tot 3 kubieke meter water per seisoen kan stoor. Dit is veral belangrik in gebiede waar daar geen lopende water is nie en die riviere uitdroog weens erge droogte. Die knolle word opgegrawe en water daaruit onttrek vir drinkende mense en vee. Die bome self ly nie hieraan nie; dit beïnvloed nie die oes nie.
Hoe 'n umbu lyk - kyk na die video:
Ons hoop dat u ons geselekteerde resepte met Brasiliaanse pruime van verskillende geregte geniet. Maar ons dink dat as u die vrugte een keer geproe het, u nie net op hierdie lys van geregte sal stop nie, maar u omvang aansienlik sal uitbrei, want die smaak van die pruim is regtig onvergelykbaar.
