Die vark is vet

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2024-01-31 13:53

Die samestelling en kalorie -inhoud van die vetvark. Nuttige eienskappe, moontlike skade en kontraindikasies vir die produk. In watter geregte word dit gebruik?

Skade en kontraindikasies vir die gebruik van dik vark

Ten spyte van 'n aantal positiewe eienskappe van mollige vark, word dit nie aanbeveel om hierdie sampioen gereeld te eet nie. Die pulp bevat 'n-g.webp

Wie moenie vet vark eet nie:

• Swanger vroue en kinders jonger as 14 jaar … Sampioene is 'n 'harde' kos, wat gewoonlik nie aanbeveel word vir die genoemde kategorieë van die bevolking nie. In die besonder moet varke uitgesluit word van die dieet van swanger vroue en nie as gevolg van die muskarie-g.webp" />
• Pasiënte met gastro -intestinale probleme … Vir pasiënte met siektes soos gastritis, maagsere, kolitis, ens., Beveel dokters nie aan om sampioene te eet nie.
• Mense met seisoenale verergerings van sekere siektes … Om verswakking van die toestand te voorkom, hoef u nie net vetvarke te eet nie, maar ook ander sampioene.
• Vir pasiënte met niersiekte … Die opeenhoping van muskarie-g.webp" />
• Pasiënte met bloedsiektes … Die gevolg van die reeds genoemde groot opeenhoping van-g.webp" />

Onthou! Hoe ouer die vetvark, hoe meer giftige stowwe bevat dit.

Resepte met Tolstoy Vark

Vet vark word beskou as 'n voorwaardelik eetbare sampioen, daarom moet dit voor gebruik deeglik met hitte behandel word om giftige stowwe te neutraliseer. Eerstens word aanbeveel dat die sampioene drie dae lank in water geweek word, soggens en saans. En dan moet u ongeveer 2 uur kook. En net dan - in die skottelgoed.

Ons moet nie vergeet dat sampioene geneig is om gifstowwe en gifstowwe uit die omgewing op te neem nie, daarom moet dit nie in bevolkte gebiede versamel word nie, maar waar daar geen paaie en fabrieke is nie.

Varkie Resepte:

1. Koue sout … Komponente: 1 kg sampioene, sout in 'n hoeveelheid van 2 eetlepels. l., 6 peperkorrels, knoffel - 5 naeltjies, 5 aalbesblare en 'n sambreel dille. In die eerste plek word die varke 'n dag lank in brak water geweek, terwyl die vloeistof elke 5 uur gedreineer word en dan vars water gegooi word. Dan sit ons die sampioene in lae in varke: varke, sout en sit die blare en dille bo -op. Ons piekels kan na 30 dae geëet word.
2. Warm sout … Vir hierdie gereg, neem weer 1 kg sampioene, 5 aalbesblare. En natuurlik kan ons nie sonder speserye nie, insluitend naeltjies, lavrushka en peperkorrels. Neem knoffel, sout, suiker na smaak. Eerstens week ons die varke. Hierdie proses word presies in die eerste resep beskryf. Dan kook ons die sampioene 30 minute lank in brak water terwyl die skuim verwyder word. Ons was en kook weer vir 15 minute om alle giftige stowwe te vernietig. Hierdie keer voeg ons sout, suiker en geurmiddels by die water, laat ons hierdie vloeistof 'n pekelwater noem. Ons sit die varke in gesteriliseerde flesse. Vul met klaargemaakte pekelwater. Maak toe met nylon doppies. Na 30 dae kan u heerlike sout sampioene geniet.
3. Sout vet varke in olyfolie … Neem 1 kg sampioene, 0,5 liter asyn, 3 koppies olyfolie en geurmiddels: lavrushka, swartpeper, knoffel, sout. Eerstens berei ons die varke voor: week, kook in 'n halfuur in soutwater, spoel af. Dan kook ons vir 20 minute in 'n emaljebak, voeg sout by en gooi asyn. Syg die water en braai die vark in olyfolie en geurmiddels. Ons sit dit in gesteriliseerde flesse en maak dit toe. Ons draai dit toe totdat dit afkoel. Die varke wat op hierdie manier berei word, is perfek saam met vleis en aartappels.
4. Gepekelde varke is dik … Vereiste produkte: sampioene - 1 kg, asyn - 1,5 eetlepel, naeltjies - 8 stukke, ook 8 peperkorrels, sout en suiker - 1 eetlepel elk, lavrushechka - 1 blaar, knoffel - 4 naeltjies, 'n bos dille. Vul die varke vir 1 dag met koue water. Kook dit dan 30 minute, voeg sout by en spoel af. Vir nog 'n uur moet u die sampioene in koue water hou. Water, sout, suiker en asyn - kook die varke nog 10 minute in hierdie marinade. Voeg aan die einde van die kook die knoffel en dille by. Ons sit gesteriliseerde flesse, prop en draai toe.
5. Gebraaide dik varke met kaas … Neem 0,5 kg sampioene, uie - 1 st., 200 g harde kaas (enige kaas sal na u goeddunke), groente. Ons neem sout, peper, groente -olie na smaak. Eerstens week en kook ons die sampioene (hierdie proses is in resep nommer 3 genoem). Maal dan die varke en braai dit vir 10 minute in olie. Voeg dan die gekapte ui by en braai nog 10 minute. Moenie vergeet van sout en peper nie. Vryf die kaas grof, sit dit op die sampioene in 'n braaipan. En ons verdwyn vir 5 minute. Die laaste aanraking is die groenigheid. Ons vra vir die tafel!
6. Gebraaide vet varke met suurroom … Neem sampioene (700 g), 2 uie, suurroom (2 eetlepels), groente -olie vir braai, sout, peper en kruie, wat ons kan proe. Hierdie proses om varke te braai, is soortgelyk aan die vorige resep, behalwe om suurroom in plaas van kaas te gebruik.
7. Gebraaide varke met aartappels … Bestanddele: 8 sampioene, dieselfde hoeveelheid aartappels, 1 ui, 1/3 koppie groente -olie, sout en speserye na smaak. Kook die varke gedurende die dag twee keer gedurende 20 minute, terwyl die water gespoel word. Nou stuur ons die gekapte uie en sampioene vir 5-7 minute in die pan in die olie. Voeg dan die aartappels in ringe by en braai tot sag, terwyl jy af en toe roer. Sout en peper. Ons sal 4 porsies van hierdie gereg hê.
8. Dik varksop … Komponente: sampioene - 700 g, aartappels - 5 stukke, 1 ui en 1 wortel elk, rys - 3 eetlepels, 2 liter vleisbouillon of water (maer gereg). Boonop neem ons meer sout, peper, lavrushka en kruie na smaak. Berei varke vooraf voor: week en sweis (resep nommer 3). Ons was die groente. Dan kap ons dit: kap die aartappels en uie en drie wortels. Ons was ook die rys. Gooi sous of water in 'n kastrol, sit groente en graan, kook vir 10 minute, voeg dan die reeds verwerkte en gekapte varke by en kook tot sag. Sit sout, peper, lavrushka en kruie. Nou kan jy eet.
9. Vark sampioen kaviaar … Bestanddele: 700 g verhitte varke, 2 uie, 2 soetrissies, 2 wortels, 3 knoffelhuisies, 2 eetlepels tamatiepasta, groente-olie vir braai, sout, suiker en peper na smaak. Braai eers die termies verwerkte sampioene totdat die vloeistof verdamp. Dan braai ons die gerasperde wortels en gekapte uie en rissies tot sag, natuurlik, apart van die sampioene. Vervolgens maak ons 'n homogene kapokaartappel uit groente en sampioene met 'n blender of vleismolen. Sit sout, suiker, peper en tamatiepasta by. En nou kook ons die kaviaar 35-40 minute oor lae hitte. Die gereg is gereed! Dit is ideaal vir vinnige versnaperinge en kan ook as vulsel vir pasteie, pannekoek, kluitjies gebruik word. As ons hierdie gereg vir die winter voorberei, moet u aan die einde van die kook 1 eetlepel 9% asyn byvoeg, die massa in gesteriliseerde flesse sit en ongeveer 20 minute steriliseer.
10. Engelse slaai met vet varke … Om hierdie slaai voor te berei, benodig ons die volgende produkte: hoendervleis - 250 g, piekels - 100 g, dieselfde hoeveelheid vars komkommers, radyse - 50 g, seldery (stingels) - 150 g, 'n halwe ui, sampioene - 200 g Neem 2 eetlepels mayonnaise, 1,5 eetlepels suurlemoen, 0,5 eetlepels suiker, 1 eetlepel mosterd, sout en pietersielie. Om varke as 'n slaaisous te gebruik, moet dit 24 uur lank geweek word en ongeveer 30 minute in brak water gekook word, dan moet die vloeistof gedreineer word, met nuwe water gevul word en gekook word totdat dit halfgaar is. Nou begin ons met die voorbereiding van die ander bestanddele. Gekookte hoender en seldery in repies gesny. Braai dan die fyngekapte varke en uie in botter. Dan sny ons die res van die groente: radyse - in halwe ringe, komkommers - in repies, en die pietersielie moet fyngekap word. Ons meng al die komponente. Van mayonnaise, suiker, mosterd, sout en suurlemoensap, berei die vulsel voor en geur die slaai. Versier met kruie.
11. Omelet met vet vark … Berei 3 porsies voor. Neem 1 koppie gekapte en gekapte sampioene, 4 eiers, 1 ui, 2 eetlepels botter, sout na smaak, sowel as groente en 'n kwart paprika. Braai eers die gekapte ui. Dit het 'n goue kleur gekry - dit is tyd om die varke te sit. Braai dit nou 5 minute saam met die uie. Sit dan fyngekapte peper in 'n braaipan. En gooi die roereier (geklitste eiers met sout) in die produkte in 'n braaipan. Ons berei ons gereg voor onder 'n geslote deksel. Die omelet gryp - die gereg kan geëet word.
12. Dik varkbak … Komponente: 1 kg sampioene, 3 eiers, 200 g suurroom en harde kaas, sout en peper (na smaak), 2 eetlepels. l. groente -olie en 1 eetlepel. l. stysel. In die eerste plek week ons die sampioene en kook dit dan twee keer vir 20 minute. Braai dit tot halfgaar, terwyl aanhoudend geroer word. Ons versprei die sampioene in 'n diep bak, wat voorheen goed met olie gesmeer is. Sit gerasperde kaas bo -op. Nou berei ons die vulsel op hierdie manier voor: klits die eiers en suurroom met 'n menger, as die massa homogeen word, voeg stysel by (u kan dit met meel vervang). Sout en peper. Giet hierdie vulsel op die kaas, versprei dit eweredig oor die vorm - en in die oond teen 'n temperatuur van 190 grade vir 30 minute.
13. Kotelette met dik vark … Neem sampioene (500 g), botter van 50 g, 'n paar snye harde koringbrood, melk (120 g), uie - 2 stuks, 4 eiers. Ons benodig ook broodkrummels (180 g), dille en pietersielie - 10 g kruie word benodig, 20 g groente -olie, sout en peper na smaak. Week die brood in melk. Ons week die varke vir 24 uur en kook 30 minute in soutwater. Syg die vloeistof uit en braai 15 minute in botter. Ons maak maalvleis van sampioene en uie met 'n vleismolen. Voeg brood, eiers, sout, peper, fyngekapte groente by die gevolglike massa, knie die maalvleis en verkoel vir 30 minute. Ons vorm kotelette en braai in groente -olie, rol in broodkrummels. Hierdie gereg word versier met pasta, pap, maar die beste van alles - aartappels.

Interessante feite oor vet vark

In baie ander lande word mollige vark as 'n oneetbare sampioen beskou of praat oor die onontginde giftige eienskappe daarvan. In Rusland, in die Oekraïne, is die sampioene wat ons beskryf 'n voorwaardelik eetbare of nie baie goeie produk nie, met ander woorde, dit moet geweek en gekook word voor gebruik. Daar is 8 soorte varke. In Rusland vind u 2 soorte: dik en dun. Mikoloë kom steeds nie tot konsensus oor hoe vet varke giftig en gevaarlik vir die mens se gesondheid is nie. Die skadelike stof muskarien in sy samestelling lyk soos die-g.webp

Die sampioen wat ons oorweeg, het 'n "suster", dit wil sê. skraal vark, wat as oneetbaar beskou word. Hoe om hulle nie te verwar nie? Dit is baie eenvoudig: 'n dik (nie verniet nie) dik been sal dikker wees en 'n dun - dunner. Die eerste het 'n hoop op die "hooftooisel". En dit sal donkerder van kleur wees, en in 'n dun kleur heers ligte kleure.

Kyk na die video oor die vet vark:

Ondanks die bestaande bruikbare stowwe en baie resepte vir geregte met mollige vark, kan hierdie sampioen nie daagliks by die dieet ingesluit word nie weens die muskariengif. Dit moet ook nie aan kinders gegee word nie. By die voorbereiding van geregte, moet u die reëls van die hittebehandeling nakom en ook sorg dat u voor dit inweek om vergiftiging te voorkom.