Beskrywing van die pepino vrugte. Watter chemiese verbindings dit bevat en watter kalorie -inhoud dit bevat. Nuttige eienskappe van die plant. Is daar enige skade aan misbruik en watter kontraindikasies is daar vir gebruik? Kulinêre resepte vir geregte met pepino. Interessante feite oor die vrugte. Pepino bevat karoteen, wat verantwoordelik is vir die gesonde toestand van die epidermis, hare en naels, stimuleer die herstel van kwesbare dele van die liggaam, beskerm die slymvlies teen negatiewe gevolge, normaliseer die aktiwiteit van die spysverteringskanaal en reguleer die groei van bindweefsel.
Nuttige eienskappe van pepino
Die opname van pepino in die dieet kan op alle vlakke die gesondheid verbeter en baie prosesse vestig. Biologies aktiewe komponente in die plant het 'n gunstige uitwerking op die werking van die tiroïedklier, stabiliseer die bloeddruk.
Die voordele van pepino en die geregte waaraan dit gevoeg word, is te danke aan die harmonieuse kombinasie van vitamiene en minerale:
- Voorkoming van kardiovaskulêre siektes … Die mikrosirkulasie van bloed en die reologiese eienskappe daarvan word verbeter, intersellulêre uitruilings word gestabiliseer, die wande van die vate word elasties en vervorm nie, die ontwikkeling van spatare, miokardiale infarksie, bloedarmoede, aritmie, aterosklerose en angina pectoris word voorkom.
- Normalisering van nier- en lewerfunksie … As gevolg van die teenwoordigheid van pektienstowwe, word regeneratiewe prosesse versnel en word die slymvlies vinniger herstel, word die ontwikkeling van membranoproliferatiewe glomerulonefritis verhoed.
- Bestry diabetes … Die plant bevat natuurlike suikervervangers. Moegheid neem af, doeltreffendheid neem toe, insulien word normaal gehou, velirritasie verdwyn.
- Verbetering van die funksionering van die spysverteringskanaal … Aangesien die vrugte 'n lae suurgehalte het, benadeel dit nie die slymvlies nie. Metaboliese prosesse verbeter, probleme met ontlasting verdwyn, voedingstowwe word vinniger opgeneem, intestinale mikroflora normaliseer.
- Veg teen kanker … Pepino bevat antosianiene, wat help om inflammatoriese reaksies te verminder, intestinale versperringseienskappe te verbeter en die ontwikkeling van kankergewasse te voorkom.
- Antioksidante eienskappe … Beskerm teen die skadelike gevolge van selmembrane, verhoog die weerstand teen inflammatoriese, aansteeklike, swam- en virussiektes.
- Kalmeermiddel eienskappe … Prikkelbaarheid neem af, emosionele spanning word verlig, slaap word genormaliseer en die liggaam word aangevul met lewensbelangrike energie.
- Versnelling van die herstel van kwesbare velareas … Die bestanddele van pepino het 'n gunstige uitwerking op bloedstolling en ontsmet wonde.
Die plant help ook met rumatiek, stabiliseer die werking van die muskuloskeletale stelsel. Pepino word gereeld in die dieetkieslys ingesluit, aangesien dit bekend is vir die versnelling van metaboliese prosesse en die verwydering van giftige stowwe uit die liggaam.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van pepino
Elke produk, as dit te veel verbruik word, kan die liggaam benadeel. Pepino is geen uitsondering nie. Die gereelde opname van vrugte in die dieet kan ontwrigtings in die liggaam veroorsaak.
Gevolge van misbruik van pepino:
- Die manifestasie van allergiese reaksies - jeuk, prikkelbaarheid, swelling van die slymvliese, konjunktivitis, loopneus, hoofpyn, beswyking, spysverteringsstoornisse, hardlywigheid, winderigheid, inflammasie van die duodenum, verswakking van die immuunstelsel.
- Gereelde urinering - pepino -komponente kan die blaas toon verhoog, metaboliese prosesse versnel. Daar is 'n risiko dat kalsium uit die liggaam lek.
- Akute hipervitaminose - die vrug bevat 'n groot persentasie vitamien A, wat bedwelming, vernietiging van been- en kraakbeenweefsel kan veroorsaak en die vel kan agteruitgaan.
Die vrugte moet ook nie deur epileptika misbruik word nie, aangesien daar 'n risiko is vir 'n aanval en spierkrampe. Maar die uniekheid van hierdie plant lê daarin dat dit feitlik geen spesiale beperkings het nie. Absolute kontraindikasies vir pepino:
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor sekere chemiese komponente - aangesien die vrugte eksoties is, kan allergiese manifestasies voorkom.
- Swangerskap en laktasie - daar is 'n risiko dat pepino die kind nadelig sal beïnvloed.
- Galstensiekte - die temperatuur styg, daar is swaar in die regte hipochondrium, naarheid en braking van gal.
Voordat u pepino eet, word dit aanbeveel om 'n volledige ondersoek te ondergaan en 'n gekwalifiseerde spesialis te raadpleeg. Hiermee kan u uitvind of u 'n onverdraagsaamheid teenoor hierdie produk het.
Pepino resepte
Die opname van pepino in voedsel bepaal die pikantigheid en aangename spanspekgeur. Die vrugte pas goed saam met vleis, vis, bessies en groente. Dit kan gepekel, gebak, gedroog, ingemaak en gekook word.
Daar is die volgende resepte vir pepino, gekenmerk deur soet en suur note en 'n lae kalorie -inhoud:
- Pepino sop … Druk eers die sap uit 3 lemoene en gooi dit in 'n houer. Die pepino word geskil, ontkern en in blokkies gesny. Voeg 30 gram kortbroodkoekies by die bestanddele en klits met 'n blender. Sprinkel die voltooide sop met gemaalde kaneel en garneer met 'n suurlemoenskyfie.
- Hoender en Pepino slaai … Een hoenderfilet word deeglik gewas, in klein skywe gesny en met swartpeper en sout gemeng. Die vleis word gebraai tot gaar in groente -olie. 'N Kop vars slaai word in dun repies gesny en op 'n breë bord gesmeer. 'N Half kilo pepino-pulp word in blokkies gesny en 'n handvol amandelblare word in 'n vetvrye braaipan gedroog. Dan word al die bestanddele gemeng. Maak dan 'n verband in 'n aparte houer. Kap 'n klein rooi ui, voeg 3 eetlepels olyfolie by, 'n eetlepel suurlemoensap, 'n knippie suiker en swartpeper, 2 teelepels sout en 'n eetlepel room. Die gevolglike sous word oor die slaai gegooi en bedien.
- Forel en pepino carpaccio … Giet die gemmerwortel deur 'n fyn rasper en meng dit met 60 ml suurlemoensap. Sny 200 gram forel in dun lae en versprei dit oor 'n bord met klaargemaakte marinade. In 'n aparte houer word 'n bossie kruisement gekombineer met 'n eetlepel olyfolie en 30 gram fyngedrukte dennepitte. Die gevolglike sous word oor die carpaccio gegooi. Pepino word geskil, uit die kern verwyder. Die pulp word in dun skywe gesny, wat in balletjies gerol moet word en op 'n skottel gesit moet word. 200 gram mozzarella word by die bestanddele gevoeg. Die bokant van die carpaccio is versier met 'n suurlemoenskyfie en fyngedruk met kruisementblare.
- Dieetslaai met pepino en hoender … Die marinade word eers gemaak. Sny rooi uie in ringe, sout en peper na smaak, gooi 500 ml koolzuurhoudende mineraalwater en plaas hoenderfilet met 'n hamer daar geslaan. Die bestanddele word met kleefplastiek bedek en vir 2 uur in die yskas gestoor. Daarna word die bors met papierhanddoeke gedroog, in 'n gesmeerde oondbak geplaas en 15-20 minute in die oond geplaas by 'n temperatuur van 175 ° C. Sny die voltooide vleis en 100 gram pepino -pulp in stukke. Meng 150 gram aarbeie met 'n blender. Die gereg is bedek met slaaiblare, gekapte vleis met pepino, gegiet met aarbeidressing en versier met gerasperde Grana Padano -kaas.
- Pannekoek met pepino … Meng 2 hoender eiers met twee eetlepels suiker, voeg 100 gram suurroom, 'n halwe teelepel droë gis en 15 ml groente -olie by. Klits die bestanddele met 'n blender en giet geleidelik 'n glas meel en gekapte pepino -pulp daarop. Die deeg word met kleefplastiek bedek en vir 'n uur in die yskas geplaas. Op 'n voorverhitte en goed geoliede braaipan begin hulle die pannekoeke met eetlepels versprei en kook totdat 'n goue kors verskyn.
- Gebraaide pepino … Pepino word geskil en die pulp word in blokkies gesny. Meng 'n glas koringmeel, 2 eetlepels mielieblom, 1/4 koppie water, 'n halwe teelepel sout en 'n dun stukkie sjalot in 'n houer. Bring 2 koppies groente -olie in 'n kastrol en braai die pepino daarin vir 'n paar minute. Die gebraaide vrugte word gekombineer met die res van die bestanddele en versier met kruisementblare.
- Tuiswyn … Druk 10 liter pepinosap uit, gooi dit in 'n glasbottel. Voeg 'n halwe kilogram suiker en 200 gram gis opgelos in gefiltreerde water by. Om fermentasie te verbeter, kan jy 'n wynsuurdeeg ingooi. 'N Mediese handskoen word om die nek van die bottel gesit. Met verloop van tyd sal dit begin swel uit die opgehoopte gasse. Die vloeistof moet 5-6 weke op 'n koue plek staan. Dan word die wyn gefiltreer, meer suiker word na smaak bygevoeg en gebottel.
- Koekbak met pepino … 'N Halwe kilogram maaskaas word gemeng met 'n glas vet suurroom en 150 g suiker. Dan word drie hoender eiers in die massa gedryf, 3 eetlepels semolina en 2 eetlepels koringmeel word bygevoeg. Die bestanddele word gemeng. Sny die pepino -pulp in klein blokkies en prut 'n paar minute oor lae hitte saam met 2 eetlepels suiker. Die massa van die suurroom word dan in 'n papierbak gegooi, die volgende laag gestoofde vrugte en dan word die oorblywende deeg bygevoeg. Bak in die oond vir ongeveer 20 minute by 'n temperatuur van 180 ° C.
- Roomys koek … 300 gram vanieljekoeke word fyngedruk en gekombineer met 150 gram versagde botter. 150 gram melksjokolade word gesmelt, gemeng met 'n eetlepel brandewyn en afgekoel. Alle bestanddele word gemeng en met kleefplastiek bedek. 'N Kilogram pepino -pulp en 400 gram kondensmelk word met 'n blender geklits. Klop 300 ml 33% room in 'n aparte houer tot 'n stabiele skuim en meng dan met die mousse. Sit die koek in 'n oondbak, giet die room daarop en sit dit 'n paar uur in die yskas. Versier met wit sjokoladeskyfies en amandelblare voordat dit bedien word.
In die Japannese en Amerikaanse kombuis word pepino meer gereeld vars gebruik vir slaaie en nageregte, terwyl souse en sop in Nieu -Seeland berei word. Die vrugte maak ook uitstekende konfyt, konfyt en kompote.
Interessante feite oor Pepino
Tydens argeologiese opgrawings in Peru is antieke vaartuie gevind wat dateer uit die 1ste millennium vC. Dit bevat die oorblyfsels van pepino. Daar word aanvaar dat die vrugte deur die Inkas in rituele aktiwiteite gebruik is.
Die spanspek verskyn in 1785 in Europese lande. Die vrug verskyn in 1885 in die Russiese Ryk, en Alexander III het 'n bevel uitgevaardig oor die verbouing daarvan.
Die naaste familie van pepino is eiervrugte, aartappels en tamaties. Die algemeenste soetkomkommervariëteite is Consuelo en Ramses. Anders as by baie nagskadu -gewasse, groei die spanspekpeer uitsluitlik in hoogte.
Die vrugte word 5-7 weke gestoor by 'n temperatuur van + 10-15 ° C.
Pepino bevat 93% water, daarom word dit gereeld by die dieet gevoeg.
Kyk na 'n video oor Pepino se spanspek:
As u die maatreëls volg vir die gebruik van geregte wat 'n spanspek bevat, kan u u gesondheid aansienlik verbeter en die beskermende funksie van die liggaam verhoog.