Samestelling en kalorie-inhoud van kai-lan. Die voordele en nadele van Chinese broccoli. Kenmerke van voorbereiding, resepte vir kos en drank.
Kai-lan is 'n groente wat gelyktydig aan beide blaar- en koolgewasse behoort, aangesien die vurk nie vorm nie. Ander name is Chinese kolletjies, Chinese broccoli, gailan, hon-tsa-tai, chale en selfs mosterdorchidee. Alle lugdele van die plant word geëet: ongeopende bloeiwyses, delikate groenblou blare, stingels. Laasgenoemde waardeer veral die wenke wat lyk soos sagte jong aspersies. Die groente smaak soos boerenkool, broccoli en aspersies saam, of spinasie, maar sonder die kenmerkende suurheid. Kan rou geëet word en na hittebehandeling.
Die samestelling en kalorie -inhoud van Chinese broccoli
Op die foto, kai-lan boerenkool
Chinese broccoli word nie net waardeer vir sy delikate oorspronklike smaak nie, maar ook vir sy voedingseienskappe. Die vitamien- en minerale samestelling van die groente is ryk, die energiewaarde is laag. Die produk kan veilig opgeneem word in gewigsverliesdiëte.
Die kalorie-inhoud van kai-lan is 26 kcal per 100 g, waarvan
- Proteïene - 1,2 g;
- Vet - 0,8 g;
- Koolhidrate - 2,1 g;
- Dieetvesel - 2,6 g;
- As - 0,83 g;
- Water - 93 g.
Vitamiene per 100 g
- Vitamien A, RE - 86 mcg;
- Betakaroteen - 1,032 mg;
- Luteïen + zeaxantien - 957 mcg;
- Vitamien B1, tiamien - 0,1 mg;
- Vitamien B2, riboflavien - 0,153 mg;
- Vitamien B4, cholien - 26,5 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,074 mg;
- Vitamien B9, folaat - 104 mcg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 29,6 mg;
- Vitamien E, alfa -tocoferol, TE - 0,5 mg;
- Vitamien K, filokinoon - 89,1 μg;
- Vitamien PP, NE - 0,459 mg;
Makronutriënte per 100 g
- Kalium, K - 274 mg;
- Kalsium, Ca - 105 mg;
- Magnesium, Mg - 19 mg;
- Natrium, Na - 7 mg;
- Fosfor, P - 43 mg.
Mikro -elemente per 100 g
- Yster, Fe - 0,59 mg;
- Koper, Cu - 64 μg;
- Selenium, Se - 1,4 μg;
- Sink, Zn - 0,41 mg.
Die kai-lan bevat
- vetsure verantwoordelik vir die jeug en skoonheid, omega-3 en omega-6;
- sulforaan - 'n middel teen kanker;
- flavonoïede - plant polifenole met antioksidante en bakteriedodende eienskappe, met 'n oorheersing van quercetin en campferol.
Daar is meer askorbiensuur in die samestelling van Chinese kool-kai-lan as in lemoene. 'N Gedeelte blaarslaai (80 g) bevat 67% van die daaglikse waarde van vitamiene C en A, wat organiese immuniteit ondersteun.
Die voordele van Chinese koollan
Die nuttige eienskappe van die mosterdorchidee is opgemerk deur die genesers van Indochina. Dit word aanbeveel om swanger en lakterende vroue in die dieet in te voer om die hoeveelheid nuttige minerale, veral kalsium, aan te vul. Dit is minder as in suiwelprodukte, maar dit is makliker om te verteer.
Die voordele van kai-lan-kool
- Danksy sink en askorbiensuur ondersteun dit stabiele immuniteit.
- Verminder die risiko om borskanker te ontwikkel deur die produksie van oestrogeen te normaliseer.
- Dit het 'n antioksidante effek, isoleer vrye radikale wat in die dermlumen en bloedstroom beweeg.
- Onderdruk die produksie van atipiese selle, stop die kwaadaardigheid van neoplasmas.
- As gevolg van die groot hoeveelheid vesel, versnel dit peristalse, voorkom die ophoping van slakke en gifstowwe. Normaliseer spysverteringsprosesse, verlig hardlywigheid.
- Verlaag die vlak van 'slegte' cholesterol, verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes, iskemie, hartaanvalle, beroertes.
- As gevolg van omega-3 en 'n kompleks van B-vitamiene, onderdruk dit degeneratiewe prosesse in die brein, verbeter die geheuefunksie en versnel impulsgeleiding.
- Verbeter die kwaliteit van epiteelweefsel, versterk bene en tandemalje, verminder broosheid van naels en beskerm hare teen skeuring. Die risiko van osteoporose by individue met melkproteïenallergie word verminder deur die dieet met mosterdorchidee aan te vul.
- Verhoog die vlak van hemoglobien in die bloed, help om te herstel van bloedarmoede.
- Verminder bloedstolling, voorkom trombusvorming, handhaaf bloedvloeitempo.
- Verbeter visuele funksie.
Die glukemiese indeks van boerenkoolkool is 28 eenhede, met langtermynberging styg dit effens - tot 32 eenhede. Dit beteken dat u met die hulp van hierdie groente die spyskaart van mense met diabetes kan diversifiseer.
Chinese broccoli stop ouderdomsverwante veranderinge, stimuleer die produksie van natuurlike kollageen. Bied 'n gevoel van volheid vir 'n lang tyd, sodat u die aantal snacks kan verminder. Dit help om te voorkom dat die gewigsverlies dieet ontwrig word.
Let wel! Chinese voedingkundiges adverteer mosterdorchidee as 'n vetverbrandingsproduk.
